食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编为大家收集的“黄米豆腐肉丸”大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：黄糯米适量，豆腐适量，猪肉糜适量，
辅料：：食盐适量，生抽适量，鸡精适量，葱适量，植物油适量，鸡蛋适量，面粉适量，水淀粉适量，蒜苗末适量，枸杞适量，姜末适量，
黄米豆腐肉丸的做法步骤：
1.蜜淘洗干净，让清水浸泡
2.豆腐放容器内
3.用手把豆腐捏碎，放葱姜末
4.放肉糜
5.放适量食盐，生抽，鸡精，油搅拌均匀，然后放一个鸡蛋，一点面粉，搅拌均匀
6.这里有一步是：肉泥团成丸子，在泡好的米里裹满米，丸子上放颗枸。放蒸锅蒸熟。两只手团的丸子，没发拍照。丸子熟了，水淀粉加一点食盐，白胡椒粉，蒜苗末，做成玻璃芡
7.玻璃芡浇在摆好的丸子上即可
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莆田豆腐肉丸
食材明细：
主料：：豆腐800g，
辅料：：香菇6朵，花生米适量，虾米适量，胡萝卜半个，
配料：：盐8g，鸡精6g，香油适量，
莆田豆腐肉丸的做法步骤：
1.准备虾米，胡萝卜，胡萝卜擦小细丝，不然抱团的时候会扎来扎去的
2.花生米炒香，小碗碾碎，花生皮对着洗碗池子一吹就出去了
3.肉切末
4.香菇泡发，切末
5.豆腐捏碎备用
6.加上盐和味精香油，拌好（我没加淀粉，你们要加上淀粉，更好抱团）
7.案板（用盆也可以）放上碾碎的地瓜粉，捏成团在案板上滚匀，煮锅水八成热的时候放丸子，水开以后再加水继续煮，熟了以后捞出。（如果是现吃的话，热锅下油，小葱，下清汤，水八成热下丸子，开了以后再加点清水煮透，下点油菜，调味儿就行）
8.吃不完的冻起来，煮汤的时候拿几个就行了。
小贴士：
可以加香葱进去，家里只有大葱，我就没有放。
【MIAO】豆腐肉丸
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，老豆腐适量，黑木耳适量，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：盐适量，胡椒适量，香油2滴，淀粉适量，菜籽油适量，
【MIAO】豆腐肉丸的做法步骤：
1.准备好所有材料，鸡蛋已经和肉馅混合~
2.把盐、胡椒、香油与肉馅搅拌好，然后将木耳切成丁与肉馅混合。
3.把手洗干净，用手将豆腐捏碎，用手可以更好的将豆腐捏成泥。
4.豆腐里加入淀粉，淀粉适量，这样豆腐泥不会不会散，只要豆腐泥能聚成团不散就行。
5.搅拌好的肉馅~
6.取豆腐泥放入手中，用手心按压成片形状，加入肉馅
7.然后包成丸子，要是有露馅的地方只要再取点豆腐泥包上。
8.包好的半成品，嘻嘻~
9.中火把油烧开，炸丸子千万不能火太大，太大会焦而且不熟，火太小丸子会太吃油。
10.炸好的豆腐肉丸，我炸了两遍，金灿灿的很好看，而且好香好香的，哇哇~
小贴士：
要是口味偏重，豆腐里也要加一点盐，口味淡的就不用了。
炸豆腐肉丸
食材明细：
主料：：豆腐1块，肉馅100g，
辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，葱末适量，姜末适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，鸡蛋适量，淀粉适量，
炸豆腐肉丸的做法步骤：
1.肉馅中加入所有调料拌匀。
2.放入碾碎的豆腐。
3.搅拌均匀。
4.用手搓圆。
5.油温六成热下锅炸。
6.炸制金黄色捞出即可。
7.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《黄米豆腐肉丸》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉丸子的做法专题，希望您能喜欢！
