桂花糯米藕

甜爽糯米藕

用制作这些费心复杂的东西，非常有意思，考验自己的耐心和技巧，还有倾注了希望和真心的食物会特别好吃。很适合儿童食

食材配方

主料：

藕

糯米

冰糖

水

做法 共5个步骤

1.准备好糯米、藕。糯米用水浸泡一小时，藕去皮

2.藕切两半，将糯米塞到藕的孔里

3.高压锅里放三分之一的水，将藕放入。煮半小时

4.高压锅里放入冰糖，加点水，继续煮15分钟

5.捞出后切成厚厚的圆形即可

红豆糯米藕

这道美食是在杭州吃的,南方一般比较比较常见.北方没有.妈妈吃过一次就念念不忘,于是看了很多攻略,终于做成了这道糯米藕,我们都喜欢红豆的味道,所以又加入了红豆,甜

食材配方

主料：

莲藕

糯米

红小豆

绵白糖

蜂蜜

淀粉

饮用水

做法 共7个步骤

1.提前3-4小时浸泡糯米和红豆.

2.将莲藕切成一边大一边小,开始灌装糯米.将浸泡好的米装入莲藕的小洞洞里,一边装,一边用筷子往里面插,这样能够保证里面的洞洞都充满糯米噢,两个莲藕我大概用了半个多小时,要有耐心哦.

3.装好糯米的藕,用牙签将两头插好.一定要插紧!放两勺红糖.

4.一大块冰糖.

5.倒入适量的水,不要太多,大概到莲藕的一半的高度就可以了.电压力锅压1个小时.

6.浸泡24小时.期间要不断的翻面,保证每一面都能浸泡到.

7.将莲藕切片,将熬好的汁儿倒再藕片上,就OK了.

冰糖桂花糯米藕的做法

主料:藕1节、糯米100克、

配料:冰糖110克、桂花1克、

冰糖桂花糯米藕的做法步骤

步骤一、将糯米洗净，控干水份备用，将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子

步骤二、将藕孔冲洗干净，将糯米塞入藕孔中，边塞边磕打一下藕

步骤三、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定

步骤四、将藕放入锅中，加足量水没过藕，大火烧开后，转小火30分钟

步骤五、放入冰糖、干桂花，小火，2小时

步骤六、将煮好的藕切片，即可食用

冰糖桂花糯米藕的烹饪技巧

注意了以下几点，做出好吃的糯米藕一点都不难：

1、选材的时候要挑选两头都带有藕节的藕

2、要选短粗圆滚滚的藕，这样的藕孔眼大，塞米容易。

3、糯米无需浸泡，淘洗干净即可用，这样能使米更紧实。

4、煮的时间要久一点才会更入味软糯。

5、上述做法同样适用于高压锅;

6、如果不喜冰糖，可改用红糖，藕的颜色会加深

7、煮完藕的汤别扔了，过滤后加上剩余的糯米，再加上其它米类熬成粥，同样很美味。

8、还可以将切好的糯米藕用油两面煎黄，吃时再撒上些红糖。

9、还可以将切好的藕撒上红糖入蒸锅稍蒸，红糖溶化即可起锅，这种吃法更适合老人和孩子。

冰糖桂花糯米藕的菜品特色

藕和米都极糯极软，甜度刚刚好，不齁(hōu)，没有糖精味儿，藕香和米香让我对此菜颇有了些许好感，满桌菜唯独记住了作为小凉菜的它。

有心收其做法，家来几番操练，并据自家口味调方，久之也能做得颇有几分韵味。浓油赤酱的餐桌惯了，偶尔添个清雅的，被受欢迎。趁着现在还有藕，能多吃几次。

桂花糯米藕①的做法

主料:藕1节、糯米半碗、苏打粉1撮

配料:糖桂花3大匙、蜂蜜适量、白糖适量、水适量

桂花糯米藕的做法步骤

步骤一、糯米淘洗干净后浸泡1小时左右

步骤二、沥干水分备用

步骤三、鲜藕去皮后洗净

步骤四、一端斜切一刀，藕梢留用

步骤五、将糯米从切口藕洞处灌入

步骤六、灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定

步骤七、把藕置于锅中，放入小苏打，加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水

步骤八、原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花

步骤九、放入藕旺火烧沸，转中火煮至藕酥时将藕捞出

步骤十、放凉以后切成片装盘

步骤十一、另起锅，加入原来煮藕的汤水，烧至浓稠呈蜜汁状时，浇在藕片上

步骤十二、最后淋上蜂蜜即可

桂花糯米藕的做法菜品特色

糯米塞藕是江南的传统菜式，或者说点心，若是食用的时候，浇上桂花糖浆，便叫做桂花藕了。桂花糖藕以杭州的最为出名，因为西湖白花藕被认为是藕中的极品，可惜俺这里山高皇帝远，是吃不到杭州西湖的藕了，我们这里有个风景区叫做小西湖，千亩荷花竞相开放的时候，那也是相当壮观滴，我暂且把咱买到的鲜藕当作产自那里吧，也算作西湖的藕了，是吧?

糯米藕的做法

主料：莲藕

配料：糯米、冰糖、干枣、红糖、甜桂花

糯米藕的做法步骤：

步骤一、提前将糯米洗净用清水浸泡2-3个小时备用

步骤二、莲藕去皮后洗净，把一端切掉三厘米，一会儿当盖子用，不要扔

步骤三、将泡好的糯米填在莲藕眼中，塞结实一点

步骤四、把刚切好的盖子盖好，用牙签扎好

步骤五、将做好的糯米藕放入蒸锅中，注入清水没过莲藕，放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时

步骤六、半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右，煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了

步骤七、吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜

糯米藕的功效作用

莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。