分享给朋友 1.叉烧白菜饭(1)
食材明细：
主料：：白饭半锅，叉烧约150克，白菜约400克，
辅料：：蒜末1/2大匙，姜末1/2大匙，香葱1棵，
调料：：精盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/4小匙，生抽2大匙，老抽1大匙，蚝油1大匙，麻油1/2大匙，
叉烧白菜饭的做法步骤：
1.先把米下压力锅煮，叉烧切片，这里的白菜很大，所以要切开，把梗和叶分开，梗切段叶切条，香葱切粒；
2.锅热放底油，倒入姜末和蒜末，爆香；
3.先爆炒白菜梗，白菜梗相对叶来说比较难炒软，先炒软；
4.加入菜叶，点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙和白糖1/4小匙，兜匀后盛起备用；
5.饭好后把饭打松；
6.加入叉烧；
7.再加入白菜，关盖，设置约5分钟；
8.时间到后加入生抽2大匙、老抽1大匙、蠔油1大匙、麻油1/2大匙，撒入葱花，翻拌均匀，开动，Enjoy !
小贴士：
蔬菜可以挑自己喜欢的，如小白菜、菜芯甚至西兰花都可以。
2.番茄白菜牛肉汤
食材明细：
主料：：白菜2片，牛肉100g，番茄1个，
辅料：：生抽1勺，盐适量，胡椒粉少许，葱适量，花椒适量，料酒适量，姜适量，大料适量，
番茄白菜牛肉汤的做法步骤：
1.牛肉入锅中加入适量水和料酒，胡椒粉，葱姜花椒大料煮烂备用
2.葱切碎
3.西红柿切小块
4.白菜切丝
5.锅烧热入油烧热下入葱姜煸香
6.加入白菜翻炒至软
7.加入番茄继续翻炒至软
8.倒入牛肉汤锅中烧开加入生抽和盐，胡椒粉调味烧制5分钟左右即成
9.成品图
小贴士：
牛肉可用高压锅
3.白菜油条煮汤圆
食材明细：
主料：：汤圆14个，油条1根，白菜115克，
辅料：：香葱适量，生抽适量，盐适量，
白菜油条煮汤圆的做法步骤：
1.食材：汤圆、油条、白菜（已清洗）、香葱
2.将油条撕开放在案板上切开，待用。
3.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
5.随后，合入汤圆，加入一些清水煮开至熟。
6.接着，合入切好的油条翻动一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀。
10.最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即可。
4.＃信任之美＃白菜土豆焖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩500克，土豆350克，白菜265克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，啤酒330毫升，生抽适量，白糖适量，盐适量，
＃信任之美＃白菜土豆焖牛腩 的做法步骤：
1.食材：牛腩（已清洗切开焯水）、土豆（已洗净去皮切开）、白菜（已清洗切开）、桂皮、大料
2.将已焯好的牛腩下入电饭锅的内胆中。
3.随后，搁入桂皮和大料，加入啤酒。
4.接着，盖上盖、插上电源按下煮饭键、焖煮20分钟。
5.然后，开盖、合入切好的土豆和白菜，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味翻动一下。
9.继续盖上盖焖煮10分钟。
10.最后，拔出插头、开盖盛出，即成。
5.白菜牛肉生煎包
食材明细：
主料：：牛肉馅250克，大白菜200克，葱姜末1勺，花椒粒1匙，盐5克，白砂糖5克，蚝油1勺，五香粉1匙，黑胡椒粉0.5匙，香麻油1ml，中筋面粉250克，温水120克，酵母3克，玉米油20ml，
辅料：：清水100ml，
白菜牛肉生煎包的做法步骤：
1.面粉中加入酵母搅拌均匀
2.温水将白砂糖（皮）溶化后，缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌至絮状。
3.拿去筷子，手揉面团至光滑。盖上盖子放入烤箱发酵30分钟左右。
4.做馅儿。花椒用少许开水泡成花椒水。
5.将花椒水分次倒入牛肉馅，再加入盐、糖、胡椒粉调味搅拌。
6.再调入蚝油等其他调味料。
7.大白菜洗净切块放入搅拌机
8.搅拌成碎丁
9.大白菜挤去多余水分后拌入牛肉馅中
10.拌好的馅料备用
11.发酵好的面团取出沾适量干面粉排气揉搓回原来大小。
12.搓长条切等大的小面团
13.取一个面团搓圆，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
14.包入适量馅料。
15.右手逆时针包出褶子。
16.包好的包子
17.平底锅倒玉米油，将包好的包子放入锅中，醒10分钟左右
18.开火烧热平底锅略微煎一下，倒入清水。水量在包子腰身一半左右即可。
19.盖上盖子继续大火烧5－8分钟左右。
20.锅内水烧干，听到轻轻炸锅响起时改中小火慢煎一小会儿，闻到略微焦香味后关火。小心的打开锅盖，用筷子夹起一个包子翻看底部。
21.焦脆的冰花底部很好吃。
22.趁热吃最好。
23.成品。
小贴士：
调味料可随个人口味调整。大白菜切碎后一定要挤去多余水分，不然馅料水分太大。
更新时间:2023/11/03