“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间专门编辑了冬至饺子之白菜荠菜饺子，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：白菜叶3斤，猪肉2斤，荠菜少许，大葱1颗
辅料：酱油适量，面酱适量，花生油适量，五香粉适量，鸡精适量，蚝油适量，香油适量
冬至饺子之白菜荠菜饺子的做法步骤：
1，白菜切沫。
2，荠菜切沫。
3，猪肉切丁，大葱切沫，加入面酱，五香粉，耗油，鸡精，盐，酱油，拌匀，再加入花生油。加入白菜，荠菜，香油。
4，搅拌均匀（调料我没有写添加量，根据个人口味添加就好）。
5，我用的是甜菜根汁和的面，揉成两团，醒发十分钟，在揉一边再醒十分钟，搓成长条。
6，切挤子，压扁了。
7，擀皮，中间厚，边上薄一点。
8，饺子包好了。
9，下锅煮熟，即可享用美食。
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#信任之美#白菜饺子
食材明细：
主料：全麦粉适量，菠菜叶适量，特精粉适量，猪肉馅适量，娃娃菜1个，白萝卜1个
辅料：盐适量，料酒适量，十三香适量，蚝油适量，生抽适量
#信任之美#白菜饺子的做法步骤：
1，菠菜洗净，将菠菜叶摘下。
2，将菠菜叶放入开水中焯水，捞出后过凉水。
3，将菠菜叶和少许水打成泥。
4，将菠菜泥加入特精粉中，揉成软硬适中的面团；全麦粉加水活成软硬适中的面团，盖湿布醒1个小时后，揉光滑。（面粉和水的比例约为2：1，根据面粉吸水性不同，适当增减水量）
5，肉馅中加料酒，生抽，十三香，蚝油和少许盐搅打上劲。
6，娃娃菜和白萝卜洗净，分别加盐剁碎，然后挤干水分，加入到肉馅中搅拌均匀。
7，再根据自己的口味加盐调味。
8，取适量醒好的面团，将菠菜面团擀成片状，全麦面团搓成条状，用菠菜面片将全麦面条包起来。
9，切掉多余的菠菜面片，捏紧收口。
10，再次搓长后，切剂子。
11，擀成边缘薄中间稍厚的面片。
12，包入适量馅，捏成饺子。
13，锅中添水烧开后，下入饺子，用筷子轻轻搅散，盖上锅盖，等再次开锅时，加适量冷水，一共重复三次。
14，捞出饺子，也可以用醋和辣椒油调一个蘸汁。
小贴士：
饺子馅根据自己的喜好来做，什么馅都行。
荠菜肉馅饺子
食材明细：
腿肉，适量，荠菜适量，虾米适量，鸡蛋两个，饺皮适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量
荠菜肉馅饺子的做法步骤：
第1步将虾米用水洗净稍微浸泡下洗净后切成小块
第2步用刀将肉馅剁成肉馅，手工剁出来的肉馅比机打馅更美味好吃将荠菜洗净后也切碎,荠菜遇盐会渗出水，但是汁水不多，刚好可和鸡蛋一样可中和肉馅的质感，使馅口感更嫩
第3步将剁好的肉馅和荠菜放入盆中，加入泡好的虾米和鸡蛋
第4步将所有材料混合搅拌，加入少许生抽，料酒，盐，盐的放入量不用太多，如煮好的咸度不够，可用蘸料来弥补，要是先加的太咸的话就不太好弥补了调好的馅料按同一个方向搅拌
第5步饺皮上放入调好的馅料，捏紧，买来的馅皮有些干，不太好捏，可以在饺皮的边上抹上少许水和饺馅的汁煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。
小贴士：
吃时根据自己口味酌情蘸取调料。
白菜饺子
食材明细：
白菜，肉，盐，酱油，鸡蛋，鸡精，香油，花生油，葱，姜，蒜黄，面粉
白菜饺子的做法步骤：
1.面粉加水揉成面团备用。白菜切碎，放上盐挤出水分备用。10根左右蒜黄切末，肉切末，葱，姜切末。
2.切好肉末放入锅中，放上葱末，姜末，盐，鸡精，香油，花生油，鸡蛋，酱油一起顺时针拌匀。再放入白菜，蒜黄拌匀备用。
3.面团做成小剂子，擀成圆形，包入调好的陷，捏好即可，饺子就完成了。开水下锅煮熟即可。
荠菜虾仁煎饺子
食材明细：
馅料：韭菜，荠菜（烫过），炒鸡蛋，猪肉，鲜虾仁
荠菜虾仁煎饺子的做法步骤：
1、馅料加花生油、盐、味精拌好；
2、饧好的面团分成大小均匀的面剂，擀成皮，包馅料；
3、热锅冷油，油热后，把饺子整齐摆放进锅内，小火煎成金黄色；
4、加没过饺子一半的水，盖盖用慢火煎；
5、至锅内水分收干，听到锅内吱吱响时，关火铲出。
小贴士：
正宗煎饺只需煎一面，因为我是第一次尝试做煎饺，唯恐馅料熟不透，所以步骤3煎了三面。
白菜饺子怎么做好吃 白菜饺子
白菜饺子
饺子，北方人过年年夜饭里重头戏，我想如果是北方的姑娘们大家都会包饺子吧，我家的饺子特别的好吃，重点是活馅，我已经受到老爸活馅的秘笈，老妈包饺子的手法。每当想吃饺
食材配方
主料：
五花肉
白菜
大葱
姜沫
香油
料酒
老抽
盐
做法 共8个步骤
1.跺好的白菜
2.用葱沫，姜末，料酒，老抽，香油拌好的肉馅，加入适量盐
3.白菜用布包住挤出水份
4.挤出水分
5.用香油伴馅
6.肉和白菜搅拌
7.馅拌好了
8.包了这么多哈哈，漂亮吗
白菜馅饺子
食材明细：
面粉。适量，肉馅适量，白菜适量，花椒粉适量，大酱适量，油适量，甜面酱适量，大料粉适量，葱适量，姜适量，味精适量
白菜馅饺子的做法步骤：
第1步油烧热,放至冷却.白菜焯水后,放冷水中浸泡.
第2步肉馅中加入,大酱和甜面酱,顺一个方向搅拌.再加入大料粉和花椒粉及适量味精,顺一个方向搅拌.
第3步葱、姜切末。把葱、姜末放入冷却好的油中。
第4步把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌。白菜切碎，投洗2次。
第5步白菜攥干水份，加入肉馅中。还是顺一个方向搅均。
第6步醒好的面，搓长，揪机子，擀皮。包馅、成型。
猪肉白菜饺子
食材明细：
猪肉馅（精肉）半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张
猪肉白菜饺子的做法步骤：
1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟
2.然后，加入凉水泡1，2分钟
3.用漏勺捞出攥干，放入盆中待用
5.放入肉馅，白菜，切碎的葱
6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦
7.包饺子
8.锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~！
沾着酸辣的蒜酱真是不错
小贴士：
这个是30个饺子的量喔^^ 我非常喜欢沾着蒜酱吃，里面放好多米醋，香油，酱油，盐。真是美味极了^^ 吃完饺子，再来一碗热气腾腾的饺子汤，原汤化原食喔^^
白菜鲜肉饺子
食材明细：
主料：面粉500克，白菜1棵，清水260克
辅料：猪肉馅250克，浓汤宝1块，葱花20克，生抽20克，姜末10克，盐1勺
白菜鲜肉饺子的做法步骤：
1，大白菜切碎备用
2，猪肉剁馅，加适量的盐，生抽，姜末，葱花和一块浓汤宝搅拌均匀。
3，加入白菜，拌好馅料备用。（大白菜本身会出点水，所以拌肉馅的时候，不要往肉里加水了）
4，提前和好面，按照一斤面，半斤清水，我大约用260克清水，和面，然后装保鲜袋醒面30分钟。
5，搓条
6，下剂子，按扁剂子
7，擀好皮，包馅
8，如图包好饺子
9，锅子烧开水（水里加一勺精盐），水开后下饺子煮，三次开锅，每次即成。
10，捞出饺子装盘，吃的时候可以蘸蒜酱。
11，成品
12，成品
小贴士：
蒜酱：酱油和大蒜捣成的泥混合，用来蘸饺子吃，味道超级棒。
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