香肠食材

食材明细：

主料：：猪肉5斤，盐适量，料酒适量，

辅料：：肠衣适量，五香粉适量，白酒适量，

自制猪肉香肠的做法步骤：

1.猪后腿肉切碎加料酒、白酒、食盐、白糖、五香粉、味精、鸡精、熟芝麻、味达美等充分混合搅拌均匀腌半小时

2.肠衣凉水泡发

3.用大漏斗套上肠衣把腌好的肉粒灌入其内

4.灌好后的香肠用棉线系成小段

5.香肠系成小段后用大针扎破肠衣放出多余空气

6.挂凉台晾制风干 一周后即可食用

食材明细：

主料：：猪肉1500克，粉肠2条，

辅料：：奥尔良烤肉调料70克，黄酒2汤匙，黑椒粉2茶匙，红薯淀粉2勺，盐1茶匙，白糖1茶匙，

自制奥尔良香肠的做法步骤：

1.新鲜的粉肠2条

2.剪掉边上白色的肥肉，在水龙头下反转里面搓洗几遍，再用盐反复洗几次

3.买猪肉时让店家将肉打碎

4.准备好调料

5.放上所有料理

6.腌制几小时备用

7.用灌肠机灌好

8.用棉线分段

9.放入清水小火煮15分钟，见到有小汽泡用针穿破

10.一段段剪开，摆入烤箱200度烤10分钟

11.可以蒸、煎食用

食材明细：

主料：：猪肉5000克，肠衣适量，

辅料：：精盐140克，草果粉8克，胡椒粉8克，肉桂粉8克，丁香粉2克，红曲50克，高度白酒150克，白糖150克，

DIY自制广式香肠的做法步骤：

1.做香肠最好用口感较佳的猪前腿肉，做到肥二瘦八。

2.把肉绞碎

3.将调料和肉搅拌均匀，搅拌好后腌一小时左右

4.用凉水把盐渍肠衣清洗干净，同时用凉水浸泡10分钟

5.将肠衣的一头套入漏斗内，慢慢将整段肠衣都套入漏斗内，到底后将另一头打结封住，这样就差不多可以开始灌肉了

6.开始灌肉

7.一边塞肉一边把肉往肠子下部赶，要用巧力免得把肠衣弄破

8.注意灌好一小段就用绳子在中间打结一段，这样就算灌的这一段破裂，也不影响已经灌好的

9.全部灌好，开始检查是否有气泡，用针将气泡扎掉，不然晾香肠的时候肠衣会破裂或肠衣和肉分离

食材明细：

主料：：芝麻叶适量，香肠适量，圣女果适量，黄瓜适量，红黄彩椒适量，

辅料：：沙拉酱适量，橄榄油适量，白胡椒粉适量，

芝麻叶香肠沙拉的做法步骤：

1.芝麻叶洗净。

2.香肠切片。

3.黄瓜切片。

4.红黄彩椒切丝，圣女果对半切。

5.香摆到烤盘里，上面摆上蒜片，150度烤5-10分钟，待香肠出油闻到蒜香味。

6.准备沙拉汁。

7.沙拉汁+橄榄油+胡椒粉+盐+少许醋搅拌均匀。

8.准备容器，底层摆上芝麻叶，然后依次摆上黄瓜，圣女果，红黄彩椒，浇一层沙拉酱。。然后吃前摆上香肠、蒜片，几个圣女果和红黄彩椒。表面撒上调好的沙拉汁。

食材明细：

主料：：纯肉香肠3根，土豆1个，

辅料：：盐少许，食用油1茶匙，

章鱼香肠烤土豆的做法步骤：

1.主料。

2.香肠从中间切开，再纵向切两刀，不要切断。

3.土豆切块，撒适量盐，少许油拌匀。

4.将土豆放入空气炸锅。

5.放入香肠。

6.空气炸锅设置200°，烤20分钟。

7.程序停止，即可盛入盘中食用。

8. 好吃！

小贴士：

烤制时间和温度请根据食材的大小和量灵活设置。