食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？相信你应该喜欢小编整理的鲜淮山煲猪心汤的做法，希望你能从中找到有用的内容！
【营养成分】猪心含大量蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。【药性功效】猪心性平，味甘、咸，能养血安神，对心虚多汗、惊悸恍惚有一定的疗效。【宜食】猪心适宜失眠多梦、精神分裂症、癫痫、癔病患者食用。【忌食】高胆固醇者忌食。
材料：
猪心1个，鲜淮山半条，瘦肉适量，瑶柱适量，茨实适量，眉豆适量，茯苓粒适量，，
鲜淮山煲猪心汤的做法的做法步骤：
步骤1，将鲜淮山去皮泡入清水中浸泡约10分钟
步骤2，将猪心、瘦肉切块及洗净，灼水后捞出洗去浮沫备用。
步骤3，将辅料用清水洗净后放入汤煲内，再加入主料及适量清水。
步骤4，大火烧开后转中小火40分钟，再转小火煲制。总时间在1.5小时左右。加入盐调味即可。
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鲜淮山豆浆煲
豆浆的营养丰富，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰和润肤美容之效。将黄豆研磨煮制成豆浆后，可加糖调成甜豆浆直接饮用，也可将豆浆与鲜淮山、鸡腿肉同煲成汤，常食既可以让mm皮肤白皙润泽，还有益气补脾等滋补食疗作用。
材料：原味豆浆(800ml)、鲜淮山(300克)、鸡腿(2只)、枸杞(1汤匙)、蒜末(1/2汤匙)
腌料：酱油(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
调料：油(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(和1/5汤匙)
做法:
1鸡腿剔去骨，切成块状，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙米酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制20分钟。
2鲜淮山去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡待用；枸杞用清水泡软。
3烧热2汤匙油，爆香蒜末，倒入鸡腿块炒至肉色变白，盛起待用。
4取一砂锅，放入鲜淮山块、枸杞粒及原味豆浆，以中小火煮至沸腾。
5倒入鸡腿块，与锅内食材一同搅匀，以中小火续煮10分钟。
6加入1/2汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白胡椒粉调味，即可出锅。
厨神贴士
1、鲜淮山久煮易烂，会融化在汤中，应以中小火慢煮至熟，可使鲜淮山形状完整，又避免汤色混浊不清。
2、鸡腿的肉质嫩滑，直接放入豆浆中煲煮，会淡口不入味，应先将鸡腿肉调味腌制，下锅过油滑炒后再放入豆浆中。
3、建议买原味豆浆，不宜用咸豆浆、甜豆浆入菜，也可以自己磨制豆浆来入菜。
4、豆浆性偏寒，故胃寒、脾虚易腹泻、腹胀的人不宜饮用，因此在豆浆中加入枸杞同煲，可中和豆浆的寒性。
猪胰脏煲淮山汤
食材明细：
猪胰子150克，猪肉(瘦)250克，山药(干)50克，莲子50克，薏米25克，姜5克，盐3克
猪胰脏煲淮山汤的做法步骤：
1. 猪胰脏、瘦肉放入滚水中，捞起洗净。
2. 莲子去莲心，洗净。
3. 山药洗净。
4. 姜洗净，切片。
5. 薏米用清水浸片刻，放滚水中煮5分钟，捞起用冷水冲洗。
6. 把适量水煲滚，加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
7. 煲滚后再慢火煲3小时半，下盐调味，即可。
小贴士：
此汤具有益气补脾的作用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
淮山煲鸡汤
食材明细：
主料：：鸡肉500克，淮山500克，胡萝卜300克，
辅料：：浓汤宝一块，红枣9颗，生姜5克，葱白5克，盐适量，
淮山煲鸡汤的做法步骤：
1.鸡肉洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除
2.淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，我放的稍微晚了点有点氧化变黑
3. 胡萝卜去皮切滚刀块
4.锅里烧热水，把鸡块放进去灼水
5.鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用
6. 红枣洗净，葱姜洗净，葱选择葱白，生姜切片
7.砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开
8.砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟
9.鸡块煮熟后放入淮山，胡萝卜和浓汤宝，转中火煲15分钟
10.放入适量的盐调味，转小火煲20分钟
11. 煲够时间关火，利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了
12.砂锅煲的汤很好喝，凉了也很清爽
13.老公说比之前煲的汤有进步了
小贴士：
1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手，避免淮山分泌的粘稠物弄到手上，痒起来比较难受
2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除
3.煲汤的工具可以换其他的锅具
淮山乳鸽煲
食材明细：
山药100克，猪肉(肥瘦)150克，雏鸽200克，莲子25克，姜5克，盐3克，大葱5克，味精1克
淮山乳鸽煲的做法步骤：
1.将新鲜山药、莲子洗净备用；猪肉切成小块；姜切片，葱切段。
2.乳鸽去内脏后洗净，与姜片、葱段一道放入锅中，加水煮开3分钟，捞出乳鸽，冲净。锅内重新加入清水烧开后，放入乳鸽、肉块、山药、莲子煮约30分钟后，改用小火再煮2小时，用盐、味精调味即可。
小贴士：
1.此菜含丰富的蛋白质、铁及维生素B族，怀孕早期食用有助于预防怀孕期间贫血的发生。山药健脾补肺，固肾益精。乳鸽滋肝肾，填精补髓，两者配合，适合怀孕前后体虚者。2.鸽肉人食补，以白鸽为佳。山药还可以同面粉一同煮粥，补养作用佳；山药，又称淮山，有粗细两种，以细者为佳。含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素，还含有纤维、胆碱、黏液质，特别是含有大量的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。健脾补肺，固肾益精。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
淮山煲鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，淮山一根，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，姜适量，
配料：：盐适量，
淮山煲鸡的做法步骤：
1.原料图，买的时候已经斩好块了。
2.鸡块洗净沥干水。
3.锅里烧开水，将鸡块放进去煮两分钟，捞出用水冲洗干净。
4.将鸡块放入砂锅，下姜、红枣和枸杞，加足水，中火烧开。
5.淮山去皮切块，泡水里。
6.小火煲20分钟下淮山，中火煮开，再小火煲20分钟，放盐出锅。
牛蒡鲜淮山排骨汤的做法
材料：
排骨300g，鲜淮山150g，牛蒡200g，盐少许，
牛蒡鲜淮山排骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，排骨剁小段，鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片。
步骤2，排骨沥干水放入砂锅内。
步骤3，放入鲜淮山和牛蒡片。
步骤4，倒入约2500ml清水，武火烧开，撇去浮沫，改小火煲90分钟。食用时调入盐即可。
淮山莲子排骨煲鸽汤
食材明细：
主料：：白鸽适量，排骨适量，
辅料：：淮山适量，莲子适量，圆肉适量，姜适量，
淮山莲子排骨煲鸽汤的做法步骤：
1.将白鸽和排骨洗净斩件
2.将莲子，淮山，圆水，姜洗净
3.将全部材料放入电子煲煲三小时，汤成放盐调味
淮山板栗煲猪骨汤
食材明细：
主料：：板栗20克，玉米1条，胡萝卜1条，马蹄薯20克，淮山50克，猪骨280克，
辅料：：水适量，盐适量，
淮山板栗煲猪骨汤的做法步骤：
1.食材洗净备用
2.猪骨焯水，去血水
3.食材切块
4.食材全部放入锅内，放适量水
5.高压锅喷气后压15分钟，煲好，汤内放入适量盐
6.装碗，成品
鲜淮山玉米骨头汤
食材明细：
主料：：扇骨500克，鲜淮山250克，玉米1根，
辅料：：红萝卜1根，荸荠8-10个，
配料：：姜3片，
鲜淮山玉米骨头汤的做法步骤：
1.准备好所需材料。
2.鲜淮山洗净去皮，切小块，用开水汆烫2分钟，捞起待用。
3.红萝卜洗净去皮，切成一口滚刀块，待用。
4.玉米洗净切成小段，荸荠洗净削皮去蒂，待用。
5.扇骨洗净砍大块，用热水汆烫3分钟，捞起再次冲洗干净，待用。
6.将所有的材料放入瓦锅中，注入2000-2300毫升的清水。
7.盖上盖子，用大火煮沸后，转小火慢熬2.5小时，食用时放适量盐即可。
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