“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的猪骨汤面，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
拉面150公克，青菜适量，熟排骨200公克，奶香汤头500㏄，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙
猪骨汤面的做法步骤：
1.将面及青菜烫熟放入碗中备用。
2.从之前熬好的奶香汤头中取出熟排骨200公克及汤头500㏄，加入调味料调味后倒入面碗中即可。
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大骨海带汤面
食材明细：
大骨汤包1个，海带2片，姜适量，葱适量，盐0.25小匙，面条1碗
大骨海带汤面的做法步骤：
1.面条单独用水煮好，然后滤掉水，冷水冲面。
2.把大骨汤放在面里加热一分钟，让味道充分进入面里即可。
日式豚骨汤面
想来一份纯正的日式骨汤面,何必飞到日本解馋,手把手教你日式纯正味道。一份酱肉，一份老汤，让你从中吃出多一份的柔情。
材料：
主料：五花肉适量，面条适量，骨汤适量，叉烧肉适量，
辅料：鸡蛋4个，金针菇30g，木耳15g，白糖20g，海苔适量，食盐10g，大蒜十瓣，葱4根，酱油15ml，，
日式豚骨汤面的做法步骤：
1. 面的原料是面粉，用标准粉、富强粉或者饺子粉均可。一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、半份清水，一只鸡蛋。把面粉放入盆里，分2-3次注入清水（水温不能高于室温5度以上）和鸡蛋根据口味调入盐等调料。此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到“面光、盆光、手光”的和面最高境界后继续揉15~30分钟。醒面，刚揉好的面团韧性太强，不太容易擀成厚薄均匀的面片。需要盖上湿的干净屉布或者纱布，静置30分钟以上然后通过手工的面条机，制作出面条。
2. 面条做好后看看其中的肉怎么做的。选择一块瘦肉偏多的五花肉。
3. 去皮，卷起来，并用麻绳扎好。
4. 平底锅倒入少量油把卷好的五花肉外表煎上色，放入冰糖，熬至焦色，让五花肉沾满焦糖，然后倒入适量浓口酱油加少许味啉。然后换一炖锅，倒入适量水，加葱段/姜片/适量盐，加盖炖1小时后，与汤汁一起放入冰箱冷藏2小时后切片。
5. 待冷藏好时，煮面条，可以直接在准备好的老汤中，进行烹煮。顺便可以煮下溏心蛋。
6. 最后将面盛出，做好的日式叉烧切成片，放到面上，放入老汤，接下来放上蒜末，葱末，糖心蛋，木耳，海苔片，用水烫过的金针菇。这样一份日式豚骨汤面就好了。
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