猪心

猪心的营养价值 猪心汤的做法

猪心的营养价值

1、安神定惊，器心补血

猪心性平，味甘、咸，入心经，有补虚、安神定惊、养心补血之功效，适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍慨等症。《随息居饮食谱》记载，猪心补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧患诸证。

2、加强心肌营养

猪心含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质，这些物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的功效。

猪心汤的功效：

安神、补血、润肤、养颜。中医认为夏补心。夏季，心的生理功能比较旺盛，血气畅行。这个时候，应该有目的地补充心脏所消耗的能量，以保心气。今天介绍的这款美颜益肤猪心汤，用能补心脾、益气血的桂圆肉、红枣、莲子搭配猪心，汤水清甜香润，养心安神，补血益气，特别适合女士或睡眠不宁、心悸多梦、神经衰弱者饮用。

莲子猪心汤的做法

材料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

步骤：

Step1：猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。

Step2：把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

猪心当归汤的做法

材料：猪心400克，

辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，

调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克

步骤：

Step1：将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

Step2：葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

Step3：大蒜去皮洗净。

Step4：将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

Step5：当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。

Step6：最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

很多人都不喜欢吃动物的内脏，因为感觉动物内脏有一种腥味或者其它的怪味道，但是有些动物内脏却是十分滋补，比如猪心，做成汤的话，对身体有很多好处。

莲子猪心汤

材料

主料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

做法

(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

猪心枸杞汤

材料

猪心，枸杞

做法

1.将整粒的猪心洗净，冲去乌血。

2.放入炖盅里，放入枸杞。

3.盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。

4.电炖锅自动挡，2小时即可。

小诀窍

猪心只有整粒炖的香味才会好。起锅后的猪心可以左手用筷子插着，右手用剪刀剪即可。这样不用砧板也可以完成这项工作。

猪心当归汤

材料

主料：猪心400克，

辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，

调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克

做法

1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。

6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

小诀窍

健康提示：

此汤具有抑制悸动，补血净血的作用。

食物相克：

黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

桂圆红枣猪心汤

材料

猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒

做法

1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净

2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道，清甜可口，我没放油，喝着也觉得合适，如果你喜欢放油也可放一点，看个人爱好。

犹豫着要买乌鸡还是牛肉的时候，就买了猪心。。酸枣仁功效：1.养心安神，益阴敛汗，2.治肝血不足，虚烦不眠，体虚多汗，津伤口渴猪心功效：1.补充心肌营养的佳品猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。2.安神睡眠猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果功能主治当归：补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。主血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤

材料：

猪心半个（一人份），酸枣仁15g，当归10g，盐适量，红枣五颗，，

酸枣仁猪心汤的做法的做法步骤：

步骤1，把酸枣仁、红枣（去核）泡十五分钟，与猪心、当归一起煮。滚开五分钟，然后保温三四个小时。

步骤2，喝汤前再滚开一次，加盐即可。

师傅说猪心汤有宁心安神的功效非常适合早上睡不醒晚上睡不着的学生族加班党平时多喝点猪心汤就不用喝那么多长岛冰茶啦

材料：

猪心，枸杞，红枣，桂圆，

猪心汤——汤店的做法的做法步骤：

步骤1，猪心切片焯水后用清水冲净

步骤2，红枣桂圆枸杞泡水备用

步骤3，撰写制作步骤

步骤4，撰写制作步骤

步骤5，所有食材一起放进炖盅

步骤6，撰写制作步骤

步骤7，倒满矿泉水

步骤8，加入适量食盐调味

步骤9，撰写制作步骤

步骤10，撰写制作步骤

步骤11，保鲜膜密封后放入电炖锅炖煮三小时

步骤12，撰写制作步骤

步骤13，葱白香菇切碎

步骤14，将葱白香菇碎拌入肉馅

步骤15，撰写制作步骤

步骤16，加入蛋白食盐白胡椒粉生粉香麻油

步骤17，撰写制作步骤

步骤18，撰写制作步骤

步骤19，撰写制作步骤

步骤20，撰写制作步骤

步骤21，撰写制作步骤

步骤22，豆腐去表皮切块备用家常做菜时的石膏豆腐的表皮比较硬为了保证口感嫩滑所以将其去掉

步骤23，撰写制作步骤

步骤24，切好的豆腐上挖一个坑

步骤25，客家人在做这道菜时会选用自制的客家卤豆腐客家卤豆腐的弹性比较好可以省略挖坑的步骤直接从中间划开一条缝将肉填入即可

步骤26，豆腐坑里抹一点生粉将肉馅填入坑里蛋黄打散后抹在表面生粉和蛋黄都是为了防止肉馅在烹饪过程中散落

步骤27，抹了蛋黄的豆腐味道会更香哦

步骤28，热锅冷油将豆腐面朝下煎熟从侧面看表皮变得金黄就可以了翻个面

步骤29，切一些葱白蘑菇碎放入锅里煎香加入少许清水耗油生抽煮两至三分钟

步骤30，将豆腐铲出装盘锅中剩余的汤汁中加入少许食盐胡椒粉香麻油用水淀粉勾芡后淋在豆腐上撒上葱花

步骤31，撰写制作步骤

步骤32，撰写制作步骤

步骤33，撰写制作步骤

步骤34，撰写制作步骤

步骤35，撰写制作步骤

步骤36，拍照发朋友圈完成

1.简介猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。玉米和枸杞都是很常见的事物和配料，这三者组合在一起会怎么样呢，让我们一起来试试吧。2.引经据典《随息居饮食谱》：“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧恚诸证。”好吧，说人话。猪心适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用。3.本来就想炖一整个猪心，小时候我爸就经常这么炖给我吃，因此印象中认为好像猪心就该这么煮，后来经推荐原来可以切片，想想吃起来也方便，就这么试试吧，加上点玉米，甜甜的，很不错哦。据说猪的智商很高，但是却经常作为“傻”的比喻，是因为他的外表吗？相由心生，说明他自己内心是不在意自己是“智”还是“愚”，难得糊涂，人不知而不愠，我们吃他的心，也要借鉴他的心。（纯属扯淡，哈哈）参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#

材料：

猪心，玉米，枸杞，，

玉米猪心汤的做法的做法步骤：

步骤1，猪心切片，洗干净，注意要把上面黑色的血洗了，买了的时候这么血由于血小板的作用应该已经凝固了，别把它认为是肉了。不然等下煮成一锅红色，虽然挺漂亮，味道可不敢保证。

步骤2，洗净后的猪心用水泡泡，稀释下残留的血。多换几次水，泡干净

步骤3，先将猪心，枸杞，生姜和切好的玉米放入放入电饭煲中煮上一段煮40分钟。在快好的时候加入适当的盐或者出锅再加也可。

步骤4，把手上的腥味洗了，等时间到就可以优雅的享用美食啦。