猪肝

番茄作为一种既可以熟着吃，也可以生着吃的蔬菜，其吃法往往取决去你想要吸收什么营养物质。生番茄富含维生素C，而做熟的番茄则含丰富的番茄红素，而番茄红素跟胡萝卜素一样是脂溶性的，所以要通过油的煸炒才能让人体吸收。番茄和猪肝搭配制成的番茄猪肝汤有着养肝明目的功效。

将一根筷子从番茄底部插进去，木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下；番茄很快就出现了裂痕，翻动一下继续烧；烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。将番茄洗净后去皮，将去皮的番茄切成小丁；将切好的猪肝加入盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，搅拌均匀后腌制五分钟，在烧热的锅中倒入少许油，加入姜末和大葱末煸炒，煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下，加入番茄酱继续煸炒，再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁。待番茄汤煮开后加入金针菇。再加入黑木耳丝，煮上五分钟，五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐，胡椒等调料，就可以关火了。

这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是，熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了。

番茄猪肝汤中的猪肝对于一些贫血、有脚气、身体部位有浮肿的人的补肝养血有很大的帮助。番茄味道甜中带酸，属性寒，有凉血平肝的作用，而猪肝属性温和，对养肝护肝有很好的功效，当番茄和猪肝一起食用的话，对于视力减退、眼睛疲劳的人有一定的治疗效果，很适合长期煮着喝。

丝瓜瘦肉猪肝汤是一种营养丰富的食物，丝瓜具有清热解暑的功能，猪肝又养眼的功效，如果有近视的朋友可以多吃一点猪肝平时哦。可以治疗近视眼。瘦肉不用说了，不喜欢吃肥肉的美眉可以多吃一点丝瓜猪肝瘦肉汤，不会导致肥胖还可以预防各种疾病。下面我就教大家怎么制作丝瓜猪肝瘦肉汤。

食材

猪肝------300克

猪瘦肉----150克

丝瓜------1根

淀粉------10克

料酒------1小匙

酱油------2小匙

食盐------1小匙

植物油----2小匙

生姜------2片

步骤

买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。

浸泡好的猪肝切成簿片，猪瘦肉切成片。

切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。

将丝瓜刨去外皮。

怎么自制丝瓜猪肝瘦肉汤

将丝瓜切成小块。

汤锅内放水，开大火烧，加入一小匙植物油，放入丝瓜块，不要加盖，煮开。

怎么自制丝瓜猪肝瘦肉汤

加入腌制好的猪肝瘦肉片。

依然是不要加盖，大火煮开。

煮开后即可关火，用汤勺把浮沫撇去，鲜美的丝瓜汤就做好了。

这道菜味道比较鲜美，没有厚重的味道，喜欢吃清淡食物的朋友可以尝试一下。还可以适合夏天解暑的。代替传统的绿豆汤来解暑，营养更加的丰富。爱美的妹妹们也是可以多吃一点的，具有美白的作用。减缓皮肤衰老、长久保持美丽自信。是一种不可多得的美食。试着做一做吧。

西红柿猪肝瘦肉汤怎么做你知道吗？

猪肉（瘦）的营养：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

猪肝的营养：

猪肝中含有丰富的维生素a、维生素b2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝并高血压和冠心病患者应少食或不食。

番茄的营养：

西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

西红柿猪肝瘦肉汤的做法

主料：番茄300克，猪肝80克，猪肉（瘦）80克。

辅料：土豆（黄皮）50克。

调料：盐5克，味精3克，醋10克。

做法：

1、西红柿洗净，每个切四块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。

2、瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。

3、将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。

猪肝洗净切片，清水中浸泡5分钟，捞出沥干，加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌5分钟,菠菜洗净切段，枸杞清水泡开。菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出，猪肝沸水中汆烫半分钟捞出。锅中清水烧开，放姜片及猪肝煮1分钟，再加菠菜、枸杞，调盐及香油即可。

家常枸杞菠菜猪肝汤怎么做

主料：

菠菜200克，猪肝200克;

辅料：

姜片，枸杞，淀粉，生抽，盐，胡椒粉，香油;

枸杞菠菜猪肝汤的做法步骤：

1.猪肝洗净，切片，放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干；

2.加入淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌5分钟。菠菜洗净切小段，枸杞用清水泡开；

3.将菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出沥干；

4.猪肝放入沸水中汆烫半分钟，捞出沥干；

5.锅中倒入清水烧开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

小贴士：

1、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

2、猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

枸杞菠菜猪肝汤的做法非常简单，而且这道菜营养价值高，多吃对健康很好。在做的时候要注意猪肝不能煮太久，所以汆烫时要快一些，菠菜在吃之前汆烫一下。

夏天是吃瓜果的季节，冬瓜、丝瓜、节瓜和葫芦瓜等都十分清甜。这些瓜类都很适宜做汤，煮一锅出来有汤有菜，在大热天时食用，很是滋润。今天用丝瓜来煲猪肝瘦肉，此汤清热解暑，很适合炎热的夏天！而且女性朋友一定要多吃噢！

丝瓜的功效

翠绿鲜嫩，清香脆甜， 是夏季人们爱吃的蔬菜，《本草纲目》记载，丝瓜性寒味甘，能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉、下乳汁，可治疗鼻窦炎、咳嗽、水肿、大小便带血、奶水不通、脚湿气、斑秃等疾病。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。

丝瓜是地地道道的“女性瓜”，这是因为丝瓜中的营养物质对女性有极大的好处，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂甙，这些营养物质让丝瓜具有润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁的功效，对于月经不调的女性来说，丝瓜也有很好的调理作用。

让你清润度夏的一碗汤----丝瓜猪肝瘦肉汤

原料：猪肝300克、猪瘦肉150克、丝瓜1根、淀粉10克、料酒1小匙、酱油2小匙、食盐1小匙、植物油2小匙、生姜2片。

丝瓜猪肝瘦肉汤的做法：

1、买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。

2、浸泡好的猪肝切成簿片，猪瘦肉切成片。

3、切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。

4、将丝瓜刨去外皮。

5、将丝瓜切成小块。

6、汤锅内放水，开大火烧，加入一小匙植物油，放入丝瓜块，不要加盖，煮开。

7、加入腌制好的猪肝瘦肉片。

8、依然是不要加盖，大火煮开。

9、煮开后即可关火，用汤勺把浮沫撇去，鲜美的丝瓜汤就做好了。