食材明细:
猪肠粉适量,蒜片适量,红葱头适量,葱段适量,青红椒适量,鸡蛋适量,玉米淀粉适量,盐适量,糖适量,生抽适量
蛋煎猪肠粉的做法步骤:
第1步猪肠粉斜切长段鸡蛋打散,加玉米淀粉,盐,混合,快速浸猪肠粉
第2步配料准备好,热油锅下猪肠偻,小火慢煎至2面金黄
第3步留出一边,将爆香蒜,下青红椒,全部翻炒混合起来,加适量的盐,糖,生抽调味
食材明细:
主料::猪肠粉200g,
辅料::青椒半根,小米椒1根半,蒜少许,芝麻少许,
酱汁浇猪肠粉的做法步骤:
1.猪肠粉切成菱形,加入少许盐及油拌匀(防止蒸时相互黏在一起)就能上锅蒸,大约蒸10-15分钟左右就可。
2.接下来准备酱料,小米椒、青椒、蒜切碎,酱汁(老干妈辣酱、酱油、鸡粉混合拌匀)。
3.起油锅,放入蒜蓉及小米椒,炒出香味。
4.出蒜香味后加入青椒,翻炒几下。
5.再倒入调好的酱汁,煮至沸腾。
6.最后加入适量炒好的芝麻,然后盛入碗中备用。
7.把做好的酱汁淋在已经蒸好的肠粉上,就可以食用了。
食材明细:
主料::猪肠粉一碟,排骨适量,
辅料::葱一小把,香菜适量,
配料::生抽适量,
排骨蒸猪肠粉的做法步骤:
1.猪肠粉一碟(换成其它的粉也可以)。
2.切成小段。
3.把腌好的排骨放在上面。
4.锅里放好蒸架。
5.水烧开后,放入猪肠粉。
6.大火蒸至排骨熟透即可(大概10分钟左右)。
7.葱香菜一小把。
8.剪碎放在碗里。
9.加入适量的生抽。
10.拌匀待用。
11.蒸好后出锅。
12.散上10。
13.拌匀即可开动。
食材明细:
主料::猪肠粉一斤,豆豉3匙,
辅料::生抽适量,白糖2匙,
豆士蒸猪肠粉的做法步骤:
1.猪肠粉用开水烫一下,沥水,切块,放碟子上。
2.蒸锅煮开水,放入猪肠粉蒸。
3.在猪肠粉上淋上白糖,生抽,豆豉。
4.继续蒸一会。
5.关火,滴几滴油。
6.完成
7.拌匀,装盒子里,就可以带上班吃了,比外面买的好吃多啦。
想吃回小时候的味道
材料:
肥瘦猪肉50g,红萝卜1个,蒜头1个,姜1小片,陈皮一点,可以不放,酱油按个人喜欢,耗油个人喜欢,盐适量,孜然粉少量,烧烤汁少量,猪肠粉按人数购买,有兴趣的可以自己磨,,
自制肉汁猪肠粉的做法的做法步骤:
步骤1,把红萝卜切成颗粒
步骤2,把猪肉剁成肉碎
步骤3,猪肠粉切成一小段
步骤4,将前面的材料煮成酱汁
步骤5,水开,蒸十分钟
步骤6,按自己喜欢加酱汁,成品出来了
身在上海胃在广州的吃货少女的粤食复刻之旅
材料:
猪肠粉220g,甘竹牌豆豉鲮鱼半罐,小葱适量,蚝油适量,生抽适量,油适量,
豆豉鲮鱼蒸猪肠粉的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肠粉切成约两节手指长,最好斜着切。(我这个是网上买已经切好的)
步骤2,将切好的猪肠粉段放在盘子里,加入少量油,蚝油,酱油。豆豉鲮鱼爱好者可以加罐头里的油。拌匀之后加入半罐豆豉鲮鱼,适当切碎铺在表面。
步骤3,放进锅里开大火蒸约10分钟。此时可以切一些葱沫。
步骤4,蒸的差不多可以把葱沫撒在表面,焖一分钟就大功告成了。
食材明细:
主料::粘米粉100克,淀粉10克,水100ml,
辅料::鸡蛋1个,葱1棵,香菇5个,
家庭肠粉的做法步骤:
1.粘米粉加水加一点淀粉搅拌成糊状,不要太干,否则肠粉太硬。
2.粘米粉市场就有卖
3.锅里放入蒸架架上盘子,盘底抹油
4.将调好的迷糊用勺子均匀洒入盘中,加一点蛋液,用勺子搅匀,平整。
5.大火盖盖蒸一分钟即可,用刮板刮下来即可。
6.葱和香菇切好,也可放肉末。
7.锅中炒香加生抽,老抽一点颜色好看,加盐鸡精,少量水淀粉。稍微成糊即可。
8.将汁淋上即可,放点肉馅的汁更美味!
食材明细:
主料::肉馅适量,
辅料::肠粉皮适量,生菜适量,
配料::酱油适量,麻油适量,
蒸肠粉的做法步骤:
1.材料:肉馅,肠粉皮,生菜。
2.将肠粉切长方块,在一边放肉馅。
3.然后卷成一个卷。
4.剩余肠粉皮以此类推。
5.将卷好的肠粉放入开水锅里,大火蒸10分钟。
6.再将生菜叶子烫一下捞出。
7.生菜摆在肠粉2边,淋上麻油,酱油即可。
食材明细:
主料::肠粉1碗,
辅料::水一碗半,黄花菜1把,木耳1把,肉末1碗,西红柿1个,香菜3根,
微波肠粉的做法步骤:
1.菜都切碎备用,肉末提前做好的。
2.锅里放油烧热,先放入西红柿翻炒几分钟,加入适量的水,煮到西红柿成酱汁,再加入其他的菜和肉末,煮熟就好。
3.一碗粉一碗半的水比例,和匀醒十几分钟。
4.粉糊倒入微波盘中撒上香菜,越薄越好,两分钟就好了。
5.出锅放入盘中。
6.加鸡蛋的颜色很好看,按照喜欢的形状摆好。
7.浇上酱汁就可以开吃了,肠粉都是蒸,可以尝试微波,速度快,还特别劲道。
食材明细:
主料::米浆适量,
辅料::瘦肉末适量,香菇适量,萝卜干适量,葱适量,蒜适量,香菜适量,生菜适量,鸡蛋适量,盐适量,酱油适量,番薯粉水适量,
普宁肠粉的做法步骤:
1.把准备好的配料切好,葱白和葱尾分开,肉末加点番薯粉水,盐调均匀。
2.把香菇和萝卜干先炒好盛起,再热蒜头葱头。
3.舀一些蒜头葱头油起来,再把番薯粉水倒进锅里,加酱油盐,煮开,倒起来备用。
4.米浆图是上次的,这次没有拍,肠粉专用米粉和水按1:2调成米浆备用。
5.肠粉盘涂一层油,放开水锅里蒸半分钟。
6.把米浆舀到盘子里,平放到锅里,加盖蒸一分钟。
7.洒洒一些肉末,香菇,萝卜干,再打个鸡蛋进去,加盖蒸一分钟,揭盖洒点葱花。
8.隔壁锅开水烫点青菜,本来应该放肠粉上面一起蒸就好了,因为盘子比较小,这样处理也是挺好的。
9.用塑料刮把粉沿盘边边刮起来,装盘,淋上汤料,洒点香菜,成了。
10.还可以这样装盘,不过我觉得这个造型不是很好看,嘻嘻
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