猪肘

材料：

猪肘一个，洋葱一个，各种能散发香味的佐料随意，，

烤猪肘的做法的做法步骤：

步骤1，把各种香料涂抹在肘子上然后附上洋葱用保鲜膜裹好放进冰箱24小时后取出

步骤2，把肘子放进开水里煮熟至烂香料洋葱也可以一起煮

步骤3，糖和红烧酱油1：1调好后刷在肘子上进烤箱180度烤30分钟之后再刷一遍接着烤20分钟滋滋冒油就好了

步骤4，吃的时候用刀骈着吃或加在饼里香极了

材料：

前肘一个，葱姜蒜，桂皮，草果，大料，茴香，香叶，白芷，料酒，生抽，老抽，耗油，盐，，耗油，黄豆酱，4.5块冰糖，

酱肘子（肘子两吃）的做法的做法步骤：

步骤1，买来的肘子，清水泡一小时，

步骤2，凉水，料酒，紧一下，捞出，择毛，洗净。换开水加料酒，花椒，葱，姜，再煮半小时，剔除大骨，将肉分成两半个，分别用缝衣服的棉线把肘子肉五花大绑！

步骤3，小料尽量切碎，

步骤4，耗油，黄豆酱，小料，料酒，生抽，老抽炒香，

步骤5，加开水，将肉和大骨放入炖1.5小时！快熟时放盐，泡2小时！

步骤6，将一半的肉冻半小时，切大片，码在大碗里，

步骤7，加炖肉的汤，姜片，大料，上锅蒸半小时，

步骤8，生菜打底，将蒸好的肉扣上，（蒸肉的汤，大料，姜全部不要）用小锅来一点炖肉的汤煮开加入水淀粉，香油，熬成弄汁，浇在肉上，软烂，香糯！

步骤9，另一半提前在冰箱冷冻一小时，切小薄片，

步骤10，沾着醋，蒜，香油调的汁，又一个凉菜！

昨天半夜看食谱到饿，果断到沱沱工社买菜。买了一个加拿大猪肘子，四斤乌拉圭牛肋排，一只草原牧鸡，一斤北极虾，还有各色蔬菜和水果。今天先拿肘子下手。如题，步骤超简单，味道和卖相竟出奇好^_^

材料：

肘子一个两到三斤，生抽，老抽，黄酒，冰糖，大料，八角，花椒，葱姜，，

四步酱肘子的做法的做法步骤：

步骤1，大肘子焯一下

步骤2，把锅洗净，放入肘子，倒黄酒，生抽,老抽，放五六颗冰糖，放入花椒，八角，大料，葱姜。炖五六分钟，让猪肘子进味。

步骤3，把锅中食材全部倒入高压锅里，再添一些水，撒点盐。然后压四十分钟。

步骤4，从高压锅中倒入锅内，大火收汁，肘子进味后即关火装盘。刀叉伺候吧!

人在国外，平时没时间做好吃的，周末来了决定做顿好的！在这里烤箱是家家户户必备的普通家电，正好在超市又看到便宜的猪肘！于是蒜香烤猪肘就这样自然滴出现在我脑海里了哈哈！参与活动:#第三届长帝烘焙节#

材料：

猪肘1个，孜然粉适量，蒜蓉适量，十三香适量，黄豆酱一小勺，料酒适量，盐适量，生抽适量，

蒜香烤猪肘(烤箱篇)的做法的做法步骤：

步骤1，准备好猪肘，剔骨，这是技术活得耐心呀呀呀~剔好骨后在肉厚的地方切几个口子，方便入味。加入生抽，盐，料酒，蒜蓉，黄豆酱，十三香，抹均匀后放入冰箱腌一个晚上。

步骤2，腌好的猪肘放入烤箱前抹层油，然后用锡纸裹好，放入烤箱，220°烤1个小时(根据自家烤箱火力而定)，用筷子戳一下，能比较轻易戳穿证明差不多了，这时候把锡纸打开烤5-10分钟左右(这样皮更好脆，肉更香)

步骤3，烤好后关掉烤箱，撒上孜然粉，让肉在烤箱的余热中再焖几分钟，就可以拿出来啦！

步骤4，上桌前切一切，大功告成！

步骤5，还可以到超市买牛扒猪扒汁包来做成肉汁，淋着吃也不错哦~不过我还是喜欢原汁原味的哈，开动咯！室友们赞不绝口呀呀~

看了满汉全席里的蜂巢熊掌，刚好买了蜂巢蜂蜜，冰箱里的肘子也在闲置，就拿出来大炖一番。肉的香味真的被蜂蜜封住了，香！

材料：

猪肘1个，蜂巢蜂蜜150g，八角1个，黑胡椒碎5g，盐15g，老抽15g，桂皮1片，啤酒100g，枸杞20颗，，

蜂巢啤酒卤肘子的做法的做法步骤：

步骤1，蜂巢、蜂蜜、啤酒、辅料等备好

步骤2，猪肘清洗干净，放入凉水中，加入八角、黑胡椒碎、桂皮、少量啤酒，大火烧开后转小火撇净血水。

步骤3，将盐、八角、桂皮、枸杞、老抽入电压力锅，放入飞水后的猪肘，加入凉水，水加之压力锅的最高水位即可。蜂蜜和蜂巢淋在猪肘上。

步骤4，豆类蹄筋程序闷炖一小时

步骤5，电压力锅排气后打开锅盖，捞出肘子，剔除棒骨，将肉整形放在晾架上晾凉。

步骤6，切片入盘

步骤7，肉质混入了啤酒的香味和蜂蜜的甘甜，很特别