1.圣诞花环面包令人羡慕的圣诞大餐的做法
一年一度的圣诞节来了,以前都是带孩子去外面过节,自从自己玩美食后,每每都是在家里过,做点节日美食逗娃开心,不仅吃的舒心自在,还节省了不少钱呢,哈哈!今天跟大家分享一个圣诞花环面包的做法,学会了可以跟娃一起动手试试哦。圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的一样东西,用来挂在门上,保护自己的儿女们在新的一年中不被妖魔伤害。做圣诞花环面包,既有节日气氛,又能饱腹,是不是很不错呢?参与活动:#令人羡慕的圣诞大餐#
材料:
面团材料:,水120g,蛋液50g,盐3g,白砂糖30g,金龙鱼面包用小麦粉270g,无盐黄油40g,干酵母粉4g,表面装饰材料:,蔓越莓干20g,熟南瓜籽仁10g,蛋液20g,糖粉适量,,
圣诞花环面包令人羡慕的圣诞大餐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好面团的食材,面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉,成品香软可口易拉丝;
步骤2,准备好表面装饰的食材;
步骤3,将水、全蛋液倒入面包桶中,盐、糖对角放;
步骤4,倒入面包粉;
步骤5,面包粉中间挖个洞,加入干酵母粉;
步骤6,选择和面程序开始揉面,揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;
步骤7,结束后面团非常光滑,选择发酵程序开始发酵;
步骤8,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;
步骤9,选择揉面程序揉面3分钟左右排气,然后分割成六等份一一揉圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟;
步骤10,取一个面团擀成椭圆形;
步骤11,翻面后将下边沿再擀薄一点,方便收口;
步骤12,从上往下卷起;
步骤13,全部卷好后盖上保鲜膜继续松弛15分钟;
步骤14,再一一搓成60厘米左右的长条;
步骤15,取三条编成一根辫子;
步骤16,把辫子首尾相连捏紧接口,放在铺好油纸的烤盘里,另外一条也如此操作;
步骤17,放进烤箱进行二次发酵;
步骤18,发酵到两倍大的时候取出,刷蛋液;
步骤19,随意放上蔓越莓干和熟南瓜籽仁;
步骤20,放入预热好的烤箱内中层160度20分钟;
步骤21,烤好后取出,冷却至不烫手后密封保存,吃的时候筛入适量糖粉装饰一下即可。
2.椰蓉花环面包怎么做好吃 椰蓉花环面包
椰蓉花环面包
椰蓉味道清香,搭配黄油来做成面包吃真的是很不错的搭配。这个面包环制作简单很适合在早餐的时候搭配一碗燕麦粥也是很可口的哦。
食材配方
主料:
高筋面粉
200g辅料:
黄油
40g白糖
70g鸡蛋
35g酵母粉
4g牛奶
适量椰蓉
适量做法 共16个步骤
1.首先将面粉、20g黄油、白糖、酵母、鸡蛋、牛奶混合好。
2.揉成适中的面团。
3.放置温暖处醒发1.5小时。
4.剩下的20g黄油加入适量糖和牛奶、椰蓉。
5.搅拌成椰蓉馅。
6.醒发好的面团排气,揉到出膜状。
7.然后分成等大的小面团,盖上保鲜膜静置15分钟。
8.取一个面团擀成饼状。
9.表面铺上一层拌好的椰蓉馅。
10.从下到上卷起来。
11.从中间部分切开。
12.切开的两份相互卷在一起。
13.两端合在一起,做成环形。依次做好所有的,最后一次醒发。
14.醒发好的面包表面刷一层蛋液。
15.撒上一层椰蓉。
16.烤箱预热,180度烘烤15分钟左右即可。
3.椰蓉花环面包(汤种)
食材明细:
汤种原料:高粉50克,90℃热水60克,面团原料:高粉250克,汤种50克,糖40克,盐2.5克,干酵母3克,蛋25克,水110克,黄油25克,椰蓉馅料:黄油50克50克,细砂糖50克,全蛋50克,椰蓉100克,牛奶50克
椰蓉花环面包(汤种)的做法步骤:
1.所有材料含汤种揉至成团加入室温软化的黄油,揉至扩展阶段。面团滚圆后放入盆中,至于温暖湿润处进行基础发酵。
2.面团发酵至2倍大,手指沾面粉戳入面团有一点回缩即可。
3.面团分割成60份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。
4.松弛后的面团排气擀成圆形。
5.包入30g椰蓉陷,收口朝下。
6.整成圆形后压扁,再擀成圆形。
7.面团移入烤盘中,先剪个十字。
8.再在2个刀口中间再均匀剪两刀。
9.然后再将切口两两相对往外翻。放在温暖出进行2次发酵。发酵结束后刷上全蛋液,摆上杏仁片。烤箱预热180度,中层,上下火,13分钟左右。
10.汤种做法:50个的金像粉,60g的90度开水充分搅匀后放入容器中,盖上密封盖,放在冰箱冷藏后使用。
11.椰蓉陷制作:1.用打蛋器将室温软化的黄油打散。
12.加入细砂糖搅匀。
13.分次加入全蛋液,拌匀。
14.再分次加入牛奶拌匀。
15.一次性加入全部椰蓉。
16.拌匀即可。
4.花环面包
食材明细:
优质小麦粉250克.白糖30克.盐2克.酵母3克.鸡蛋1个.牛奶130克.植物油25克。
花环面包的做法步骤:
1.将除油以外的所有原料混合揉至扩展,表面光滑的面团。加入油揉至拉出大膜,盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。
2.取出排气分割成90克/个,滾圆醒20分钟,再擀成椭圆形翻面自上而下卷成条形,松驰20分钟。
3.再搓成65厘米的长条编成3股辫子,摆成圆形两头相接捏紧。
4.放入垫了油纸的烤盘,放温暖湿润处发酵2倍大,刷蛋液放入预热好的烤箱180度.中层.上下火烤25分钟左右。
5.花环面包怎么做好吃 花环面包
花环面包
这款面包有培根肉、玉米、青豆,随意的组合,但是味道并不随意呢,是个值得一试的面包,本人造型功夫很差劲,只能求神似不能求形似了,好在味道是很棒的。馅料的制作方法:
食材配方
主料:
面包粉
250g牛奶
150g辅料:酵母
3g黄油
20g盐
2.5g细砂糖
40g玉米粒
30g青豆粒
30g培根
50g炼乳
适量做法 共7个步骤
1.把酵母、盐、糖、牛奶加入面粉中,揉成光滑的面团。
2.加入黄油揉至扩展阶段,放在温暖处发酵至2倍大。
3.排气后均匀分成8份,松弛15分钟
4.擀成圆饼
5.拿杯子在中间用劲扣一下,分成一个圆饼和一个圆环
6.把圆环从中间拧180度后对折,放在圆饼上,舀一勺馅料放在中间,依次做好后放在烤盘上,放入烤箱进行二次发酵
7.发酵至两倍大时,表面刷蛋液,烤箱预热180度,烤15分钟,烤好后放在烤网上晾凉。
更新时间:2023/11/03