1.椰蓉香奶冻
食材明细:
主料::椰汁50ml,鲜牛奶160ml,淡奶油110ml,吉利丁片2条,特级椰蓉2匙,
辅料::白砂糖20克,
椰蓉香奶冻的做法步骤:
1.准备好材料
2.吉利丁片剪成小条,冷水中浸泡软
3.鲜牛奶加白砂糖
4.锅加热隔水融化,搅拌糖完全化开
5.离锅,这时马上放泡软的吉利丁搅拌至完全融化,再放椰汁搅拌
6.放淡奶油搅拌均匀
7.搅拌好后倒入 保险盒,加盖放冰箱冷藏4小时以上,最好过夜
8.过夜的奶冻取出室温放置约10分钟
9.倒扣在另外一保险盒里,脱下用小刀切成小块,再裹上椰蓉
10.成品
11.装饰后图片
12.像不像豆腐,
2.椰蓉奶冻的做法
每次去甜品店必点的椰蓉奶冻,原来做法这么简单,无需烘烤,无需烤箱,方便又快手。做好后的奶冻切块沾上椰蓉,嫩滑可口,奶香浓郁,跟外面卖的一样好吃!
材料:
牛奶800克,细砂糖60克,淀粉80克,椰蓉适量,
椰蓉奶冻的做法的做法步骤:
步骤1,锅里倒入500克的纯牛奶,加60克细砂糖,边加热边搅拌。
步骤2,另外300克的纯牛奶里加入80克玉米淀粉,搅拌均匀。
步骤3,过筛后倒入第一步的牛奶里面(第一步的牛奶需要稍微沸腾的状态)
步骤4,不停搅拌加热,煮到这个状态关火。
步骤5,倒入盒子里面,晾凉后放进冰箱冷藏至凝固。
步骤6,冷冻好后拿出切成大小均一的方块。
步骤7,粘上椰蓉即可。
3.椰蓉牛奶冻
食材明细:
主料::牛奶300g,白糖10g,玉米淀粉20g,椰蓉适量,
辅料::彩色糖针适量,
椰蓉牛奶冻的做法步骤:
1.锅中加入300克牛奶。
2.加20克玉米淀粉10克白糖搅拌均匀。
3.小火熬制浓稠。
4.容器中撒上椰蓉。
5.倒入熬好的牛奶,放入冰箱冷藏制凝固。
6.冷藏好的牛奶冻倒扣脱模,撒上糖针。
7.切块装盘完成。
4.酸奶椰蓉冻
食材明细:
主料::酸奶300g,椰蓉适量,
辅料::白糖20g,彩针适量,
酸奶椰蓉冻的做法步骤:
1.锅中加入300克酸奶。
2.加20克玉米淀粉。
3.加20克白糖。
4.小火不停搅拌煮制浓稠。
5.容器中撒上椰蓉。
6.倒入酸奶放凉然后放冰箱冷藏制凝固。
7.从冰箱取出脱模撒彩针。
8.切小块完成。
5.蓝莓椰蓉冻
食材明细:
主料::牛奶250ml,蓝莓果味粉20ml,吉利丁片3块,
辅料::白糖适量,
蓝莓椰蓉冻的做法步骤:
1.蓝莓果味粉。3片吉利丁片。本来要2片。后来加了一片
2.果味粉。白糖加点水加热慢慢搅拌。
3.倒入牛奶。吉利丁片泡软也加入。
4.搅拌到吉利丁片融化。倒保鲜盒冷藏一晚。
5.隔天就可以吃了。拿出来隔一下热水就可脱模。
6.切块。沾椰蓉。
7.颜色很好看。好喜欢。
小贴士:
大家也可以换成椰浆或者别的果味粉。调一下味道而已。最主要的还是吉利丁片。放不够的话会不成型。吉利丁粉也可以。
更新时间:2023/11/03