中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特地为你收集整理“芝麻椰蓉蛋糕卷”，还请多多关注我们网站！
芝麻椰蓉蛋糕卷
原料（适合42升烤盘）约三个蛋
蛋白120克、蛋黄50克、低筋面粉78克、白糖75克、
抹馅
淡奶油150克、白糖15克
原料（适合25升烤盘）约二个蛋
蛋白80克、蛋黄33克、低筋面粉51克、白糖50克、
抹馅
淡奶油100克、白糖10克
表面装饰
黑芝麻、椰蓉各少许。
芝麻椰蓉蛋糕卷的做法
1、鸡蛋清（蛋白）倒入无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至有浓密纹路，蛋头的蛋白呈钩形，
2、低筋面粉过筛
3、然后分次加入蛋黄，
4、搅拌均匀。
5、分三次加入低筋面粉，
6、然后混合均匀，
7、用花袋装入圆口花嘴，挤入烤盘。
8、撒少许椰蓉。
9、再撒芝麻，
10、烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。
11、淡奶油加入白糖打发均匀，有纹路即可。
12、在桌上放一张油纸，然后将蛋糕倒扣在油纸上，底部蛋糕上的油纸撕去。
13、两边切整齐，
14、在蛋糕表面涂奶油，
15、然后卷起蛋糕，放冷藏室30分钟左右。
16、食用时，切片即可。
飞雪有话说
1、做蛋糕要用低筋面粉，才会让蛋糕更松软。
2、很多人淡奶油打不好，用小一点的容器，别用太大的容器，打蛋头会够不着的。
3、少许的黑芝麻，让整个蛋糕吃起来会有些许芝麻的香味，加上润滑的奶油滋味无穷。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
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椰蓉蜂蜜蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，低筋粉80克，玉米油80克，水80克，白糖80克，
馅料：：蜂蜜100克，椰蓉40克，
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法步骤：
1.将玉米油、水和20克白糖混合。
2.分蛋时把蛋黄分到油水盆里。
3.蛋清分3次加入60克白糖打发至湿性发泡。
4.将蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀。
5.筛入低筋粉。
6.用电动打蛋器搅拌均匀。
7.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
8.将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。
9.搅拌均匀。
10.倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面，用力震几下。
11.放入预热好的风炉150度20分钟。
12.表面上色均匀后即可出炉，将蛋糕从烤盘移到冷却网上，撕开四周油纸。
13.稍凉倒扣在一张油纸上，撕开表面油纸。
14.将蜂蜜和椰蓉混合。
15.搅拌均匀。
16.均匀抹在蛋糕上。
17.借助擀面杖卷起，完全冷却后即可切块享用。
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。
21.成品图。
小贴士：
1.蛋糕要冷却到手温再卷，如果太烫就卷会被卷实，不够蓬松。
2.完全冷却后再切块，不容易变形。
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4.此方可做2盘（28x28厘米烤盘）。
芝麻蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋白9个，蛋黄9个，玉米油1/2杯，牛奶1/2杯，低筋面粉1杯，芝麻粉1/4杯，
辅料：：醋几滴，糖2大匙 1/2杯，蓝莓酱适量，
芝麻蛋糕卷的做法步骤：
1.面粉与芝麻粉过筛备用。
2.除粉类外，把蛋黄糊的材料放入干净的容器里，搅拌至油水混合。
3.分次倒入芝麻面粉拌至无颗粒。
4.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
5.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
6.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
7.把蛋糕糊倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。
8.放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，把油纸或锡箔纸剥离，稍放凉。
9.把蛋糕扣回在油纸或锡箔纸上，抹上蓝莓果酱。
10.把蛋糕卷起来，包上锡箔纸或油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型，就可切片食用了。
11.芝麻味道非常香呢。
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻椰蓉蛋糕卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椰蓉卷专题，希望您能喜欢！
