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生活好的重要标志就是吃得好,人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。每到一个地方,每个人通常的动作是找当地美食,不吃点地方美食就枉来该地一趟。你心中记忆最深的地方美食是什么?你不妨看看屋顶椰蓉蛋糕,希望对大家有所帮助。

食材明细:

主料: 低筋面粉 96克, 玉米淀粉 10克,

调料: 色拉油 64毫升, 白糖 80克, 荷兰乳牛乳酪牛奶 64毫升, 白醋 少许, 椰蓉 少许,

屋顶椰蓉蛋糕的做法步骤:

1.用原料在烤盘上做出一个蛋糕,分成四分(四周可以去掉边皮)

2.每层涂上奶油放入冰箱一个小时凝固

3.取出来后,切成两半

4.再其中一半上涂上奶油

5.沾成屋顶形状涂奶油

6.外表洒上椰蓉即可

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椰蓉馅料


食材明细:

主料: 椰蓉 100g, 鸡蛋 1只, 奶粉 15g, 元贞糖 25g,

调料: 调和油 适量,

椰蓉馅料的做法步骤:

1.椰蓉倒入盆里,打入一个鸡蛋

2.加入糖

3.加奶粉

4.倒入油

5.搅拌均匀即可

椰蓉小球


食材明细:

主料: 糖粉 40克, 奶粉 10克, 椰蓉 100克, 黄油 50克, 荷兰乳牛乳酪牛奶 1.5大勺,

椰蓉小球的做法步骤:

1.将糖粉和黄油混合,稍微打发。

2.加入蛋黄,将其搅拌均匀。

3.加入牛奶,搅拌均匀。

4.加入椰蓉搅拌均匀。

5.加入奶粉搅拌均匀。

6.OK。

7.最后将其分成一各个的小球,170度,12分钟左右。

豆渣椰蓉面包


食材明细:

主料: 高筋面粉 300g, 酵母(干) 3g, 鸡蛋 1个,

调料: 食盐 适量, 玉米油 20g, 豆渣 适量, 水 适量, 白糖 35g,

豆渣椰蓉面包的做法步骤:

1.除玉米油外的所有材料放入盆中

2.搅拌成絮状

3.放在案板上揉成团,至有筋性时加入玉米油

4.面团揉至扩展阶段

5.团成团,放在盆里盖保鲜膜,进行一发

6.面团涨至两倍大时一发结束

7.把面团平均分成小份,滚圆松弛15分钟

8.取一松驰好的面团,按扁

9.裹入椰蓉馅

10.包成小面包

11.收口朝下摆在烤盘上,进行二发

12.二发好的面包送入预热180度烤箱,中层10分钟后转入中下层15分钟

椰蓉蛋黄月饼


食材明细:

主料: 面粉 100g, 熟面粉 140g, 椰蓉 100g,

调料: 植物油 30g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 36g, 白糖 60g, 黄油 72g, 枧水 2g,

椰蓉蛋黄月饼的做法步骤:

1.先做椰蓉馅料,黄油软化后加入糖粉搅拌,

2.隔热水融化,

3.再分次加入鸡蛋液,拌匀,

4.再倒入牛奶搅拌均匀

5.倒入椰蓉,

6.混合均匀,

7.将炒熟的面粉放凉后倒入椰蓉中,

8.混合均匀

9.转化糖浆,枧水和植物油倒入盆中,

10.搅拌均匀,

11.放入面粉,

12.和成面团,静置一个小时,

13.准备咸鸭蛋黄,(因为蛋黄较大,我就给一切两半使用了),

14.用椰蓉馅料包裹鸭蛋黄

15.面皮平均分成小份,月饼皮包裹馅料,包成球形,用月饼模具压成花形,

16.月饼皮包裹馅料,

17.包成球形,

18.用月饼模具压成花形,

19.月饼坯放在烤盘,表面喷水,

20.放入预热200度的烤箱中,中层,烤5分钟后,取出来,表面刷蛋黄液,再入烤箱160度,烤15分钟左右。

椰蓉鲜贝串


食材明细:

鲜贝400克,椰蓉50克,龙虾片50克,盐4克,味精1克,蛋清35克,料酒10毫升,淀粉20克,植物油130克。

椰蓉鲜贝串的做法步骤:

1将鲜贝洗净,用洁布搌净水后放大碗中,加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。

2用竹签或不锈钢签10支,每支串上鲜贝肉4粒,蘸上椰蓉后摆放盘中。

3炒勺上火,注入花生油烧至5成热,将鲜贝串逐个放入,炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后,将龙虾片炸好,放在净盘四周,中央摆放鲜贝串即成。

月饼馅椰蓉


食材明细:

主料: 椰蓉 100g,

调料: 调和油 15g, 奶粉 15g, 元贞糖 250g,

月饼馅椰蓉的做法步骤:

1.倒出椰蓉,加入白糖25g

2.加入油15g

3.加入一个鸡蛋

4.加入15g奶粉

5.这些材料拌匀就可以了

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