“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你收藏保存了哪些菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“椰蓉蛋糕派”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
奥利奥饼干半袋，黄油50g+20g，面粉80g+30g，鸡蛋2个、，椰汁90g，砂糖15克，泡打粉2g，自制椰蓉馅料30g，盐1g、
椰蓉蛋糕派的做法步骤：
第1步奥利奥饼干去芯只取饼干，碾碎。拌上融化的20g黄油加入少量的水或者牛奶，一点点的加，把饼干碎和成面团。用手一点一点的将面团在模具中推均匀。用奥利奥的面团做派皮不像普通的派皮那么容易推平。所以牛奶或水一定要慢慢加，加多了面团变稀了，就更难操作了。
第2步把80g低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，将没有解冻的黄油切成小块放到面粉中。用刮刀一边搅拌一边切碎黄油成疏松状，这个活很磨练人的耐心，必要的时候可以上手。取30克揉搓好的油酥粒放置冰箱冷藏备用。
第3步在剩下的油酥中再加入30g面粉，用刮刀拌好成颗粒状。放入2个蛋黄搅拌均匀。
第4步把速溶椰粉用温水冲开，没有椰粉的可以用外贸商店买的椰奶，不建议用超市买的椰汁，味道太淡了。把椰汁倒入，搅拌均匀，里面有小疙瘩，没关系，那是没有融化的黄油，我觉得这样口感更好。
第5步蛋清用打蛋器打出粗泡后加入15g白砂糖后打成蛋白霜。分三次将蛋白加入面糊中，切拌均匀。
第6步把放在冰箱里的30g油酥粒取出和椰蓉馅料混合，用手抓几下，搓成为椰蓉油酥粒。把面糊倒入在刚才烤好的甜派皮中加入一点面糊，然后把苹果馅倒入。因为面糊比较富裕，于是我准备出了几个小纸杯模。不要用这种纸杯模直接烤蛋糕，要在下面放上小挞模，不然烤出来的就没型了，都塌了。
第7步把面糊倒在模具中。把椰蓉油酥粒洒在上面。 放入烤箱180度烤30-35分钟。
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椰蓉蛋糕卷怎么做好吃 椰蓉蛋糕卷
椰蓉蛋糕卷
夏天为了减肥，蛋糕吃的很少。秋天好像胃口好了是怎么的，最近不是面包就是蛋糕，侄子还有几天就开学了，做了这个，让他开学前解解馋吧。过段时间我也要上班，刚好趁最近休
食材配方
主料：
蛋黄
4个低粉
70g蛋白
4个细砂糖
85g辅料：果酱
适量椰蓉
适量泡打粉
1g牛奶
45g色拉油
35g
做法 共22个步骤
1.蛋白，蛋黄分离，盆里不能有油和水。
2.蛋黄里加入细砂糖25克搅拌均匀。
3.加入牛奶。
4.加入油混合均匀。
5.低粉，泡打粉混合过筛到蛋黄里。
6.将过筛的粉用橡皮刮板按压，快速搅拌均匀成蛋黄糊。搅拌过程注意手法，尽量“按压”或“画十字”，尽量不要画圈，时间过长，面粉会起筋。
7.蛋白里加入一小撮盐，盆子一定要无油无水。
8.用打蛋器慢速稍微打几下，蛋白成大的鱼眼泡。
9.分2次加入60克糖。
10.继续用祈和打蛋器打发蛋白，速度慢慢调快，蛋白逐渐发白，体积膨大。
11.打发成“湿性”（即蛋白呈弯弯的角），就打好了。
12.取一半的蛋白倒入蛋黄糊里。
13.搅拌均匀，注意手法，用橡皮刮刀“从底下向上翻拌”的方式或“画十字”，切记不要画圈。
14.搅拌好的一半蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白里。
15.进行搅拌，手法和前面一样，搅拌速度要快，以免消泡。
16.把蛋糕糊搅拌均匀。
17.蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，烤盘抬起几厘米，手松开让模具轻轻落下，震掉蛋糕糊里的气泡。放入预热好的烤箱，中层160°25分钟。中途不要打开烤箱门。
18.烤好的蛋糕胚倒扣在晾网上，趁热撕掉油纸。
19.蛋糕胚温凉的时候翻过面来，在有晾网印的意面均匀涂抹果酱。
20.切掉两边多余的边，油纸卷成卷，固定放入冰箱冷藏1小时取出。
21.蛋糕卷表面均匀涂抹果酱，切成2-3厘米厚的蛋糕片。
22.每个表面均匀沾上椰蓉即可。
椰蓉抹茶蛋糕卷
食材明细：
主料：蛋糕粉50克，抹茶粉5克，蛋黄2个，色拉油20克，牛奶40克，蛋白2个，白砂糖40克
辅料：奶酪50克，椰蓉10克
椰蓉抹茶蛋糕卷的做法步骤：
1，2个蛋黄加入10克白砂糖拌均；
2，加入20克色拉油拌均，接着加40克牛奶拌均
3，蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛；
4，过筛的粉加入步骤3中，拌均；
5，蛋白糊的制作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打发至干性；
6，1/3蛋白糊加入步骤4中拌均，把剩余加入继续拌均；
7，烤盘垫油纸，倒入拌均好的面糊；
8，烤箱预热，180°，20分钟；
9，蛋糕放凉，撕下油纸，蛋糕翻面铺在油纸上，蛋糕表面铺上椰蓉，奶酪；
10， 蛋糕葱一端开水卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时；
11，，取出，切块即可。
小贴士：
1.奶酪可以换炼奶等；
2.放冰箱是为了卷起更贴。
柠檬椰蓉小蛋糕怎么做好吃 柠檬椰蓉小蛋糕
柠檬椰蓉小蛋糕
我老公总喜欢跟儿子抱怨，你妈妈老是给咱弄密胺做东西吃，咱们会不会吃坏啊？我晕哈，什么密胺啊，明明是黄油，怎么就跟盘子碗的材料联系起来了呢？看来是回路某个位置出了
食材配方
主料：
面粉
120g鸡蛋
1个植物油
42ml白砂糖
30g椰蓉
30g辅料：
小苏打
适量柠檬汁
10ml冷开水
120ml
做法 共4个步骤
1.面粉加小苏打过筛，加椰蓉搅拌均匀。因为是干粉，使劲的搅吧，不会出筋的
2.另找一只大碗，加入鸡蛋、植物油和白砂糖搅拌均匀
3.加入柠檬汁搅拌均匀
4.倒入第一步准备好的干性材料，小心的拌匀至没有干粉状态。迅速放入模具分装好，然后放入预热好的烤箱，200度烤15分钟即可
椰蓉奶油兔子生日蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕一个，动物性淡奶油300g，白砂糖30g，椰蓉适量，香蕉一根，红黄色素适量，巧克力酱适量
椰蓉奶油兔子生日蛋糕的做法步骤：
1，准备一个6寸戚风（方子网上很多）
2，切成两片
3，淡奶油加白砂糖打发至硬性
4，抹上淡奶油，再放上一层香蕉
5，再抹上一层淡奶油
6，盖上另一半蛋糕
7，给整个蛋糕抹上奶油
8，用蛋糕刻出小兔的造型
9，放在蛋糕合适的位置上，给兔子也抹上淡奶油
10，给整个蛋糕都洒上椰蓉
11，取一点打发好的淡奶油加一滴红色色素
12，取一点打发好的淡奶油加一滴黄色色素
13，画上图案
14，用融化的巧克力画上眼睛，写上字
小贴士：
1、打发淡奶油的时候，最好在隔着盆放点冰块，打发比较容易
2、淡奶油打发好之后要尽快用掉，不然很容易就软掉了
3、在椰蓉上，用巧克力酱写字很不容易，耐心
椰蓉蔓越莓蒸蛋糕
食材明细：
糯米粉200g，白砂糖150g，鸡蛋4个，蔓越莓干30g，椰蓉20g
椰蓉蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋打入碗中加入白砂糖打散
第2步打发至膨胀到约两倍大，画八字不会立刻消失即可。加入糯米粉
第3步搅拌至无干粉状倒入其中的一部分蔓越莓干和椰蓉，搅匀
第4步模具提前抹上一层油，倒入面糊，轻震一下，表面撒上剩余的蔓越莓干和椰蓉大火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
第5步取出装盘。
草莓派+香蕉派
食材明细：
新鲜草莓2个，香蕉1根，吐司4片，鸡蛋1个
草莓派+香蕉派的做法步骤：
第1步准备食材！吐司、草莓。本来打算做草莓派，结果发现家里还有两根香蕉，索性各做两个，看看哪个更好吃！
第2步吐司去边。用擀面杖擀平。
第3步中间放入水果，三个边擀平。按刚刚的步骤全部包好！
第4步鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀涂抹蛋液。放入烤箱，180℃烤十五分钟左右出炉。（每个烤箱脾气不一样，温度和时间自己酌情调整）
第5步晾凉装盘！
椰蓉吐司
食材明细：
水，细砂糖，即溶酵母，奶粉，高筋面粉，盐，无盐黄油，无盐奶油，蛋黄，椰子粉，糖粉，蛋白，椰蓉
椰蓉吐司的做法步骤：
1.A部分 高筋面粉 细砂糖 即溶酵母 盐 奶粉 水B部分 无盐黄油C内陷 无盐奶油 糖粉 蛋黄 奶粉 椰子粉D装饰 蛋白 椰蓉
2.将材料A部分揉至成光滑的面团。
3.加入B部分的黄油揉出薄膜。
4.揉好的面团盖上保鲜膜进行首次发酵。
5.内陷将无盐奶油放在室温下软化，依次加入糖粉、蛋黄、奶粉、椰蓉分别搅拌均匀后，制成馅料待用。
6.发酵好的面团分割成2份，擀成与模具同样大小，铺上椰蓉馅料卷起。
7.表面刷上蛋白均匀的裹上椰子粉入模二次发酵至9分满。
8.烤箱预热200度，下层22分钟 。
小贴士：
这个方子可以做三能鹿背蛋糕模 2个。
椰蓉棒棒
食材明细：
黄油100g，低筋粉180g，鸡蛋1个，糖45g，椰蓉50g
椰蓉棒棒的做法步骤：
第1步隔水软化黄油的时候可以准备其它材料。低粉、椰蓉、鸡蛋、糖。
第2步黄油100g加入糖45g搅拌均匀。鸡蛋打散分3次倒入黄油再次搅拌均匀。（每次务必要完全融合再加下一次蛋液）
第3步加入低筋粉180g、椰蓉50g，用硅胶刮刀拌匀。用模具或者手固定型状后放入冰箱冷冻一小时，拿出切成想要的形状（可片可棒）我是为了方便孩子咬，切成棒棒。
第4步垫油纸入烤箱200℃烤三十分钟左右（烤箱脾气不一样，自己适当调整温度和时间）儿子喜欢吃烤的轻的！
第5步我喜欢吃烤的狠的！晾凉装进保鲜盒够吃几天了！
椰蓉花卷
食材明细：
椰絲５０克，黄油２５克，白砂糖５０克，吉士粉１０克，糯米粉3０克，鸡蛋黄３个，開水1匙
椰蓉花卷的做法步骤：
1.椰蓉餡兒做法：白糖加开水搅拌至无颗粒彻底溶解．
2.加入椰蓉搅拌均匀，有些干，不要担心，静置１５分钟．
3.加入鸡蛋黄，稍微融化的黄油搅拌均匀．
4.加入吉士粉，糯米粉。
5.拌匀成团。
6.椰蓉花卷的做法：把發面面團第一次發酵到原來1.5--2倍大小后，一分為二，取一團面，案板上撒干粉。
7.把面團揉出氣泡，搟開桿薄，放一半椰蓉餡兒，抹均勻。
8.把面從兩邊對折。不要卷成圓筒型的，要扁平長方形的長條。
9.切成差不多大小的劑子。
10.取一個劑子，稍稍拉長，擰成麻花條。
11.盤起來成圓圈形狀，接口處朝下藏起來。放在烤盤紙上作10來分鐘的第二次發酵。也可以放在烤瑪芬的小紙杯中，更加方便。
12.蒸鍋內放冷水，上籠屜，大火燒開水上蒸汽后，15分鐘。關火。
13.靜置5分鐘再打開鍋蓋取出花卷即可。
小贴士：
這個面團和椰蓉餡兒的配方都不甜，清香的口感。如果喜歡更濃重的口味可以在面團和餡兒中都加大糖的分量。我個人不建議吃很多糖，對健康毫無有益之處。 吉士粉就是custard powder.材料圖中后面那一罐就是。增加餡兒顏色的，如果沒有就用等量糯米粉或者面粉替代就可以。
椰蓉汤圆
食材明细：
主料：自制汤圆适量，清水适量
辅料：椰蓉适量
椰蓉汤圆的做法步骤：
1，锅中加适量的清水煮沸后，下入自制的汤圆煮几分钟至熟透。(汤圆可以是买现成的，也可以是自制的，如果需要了解汤圆的做法，可以看下我的上一篇菜谱)
2，将煮熟的汤圆放进椰蓉里滚一下。
3，这就可以吃啦。
4，再来美一下。
5，可以直接用手拿着吃。
小贴士：
无。
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