椰蓉小土司

食材明细：

主料： 奶粉 ，

调料： 食盐 ， 黄油 ， 元贞糖 ， 水 ， 酵母(干) ，

牛奶小土司的做法步骤：

1.将奶粉、水、糖、盐、高筋粉、酵母粉依次放入面包机，启用发面团程序，待搅拌成面团再加融化软的黄油，1小时20分发酵完毕。

2.将面团分割排气滚圆，醒15分钟。

3.将静置松弛后的面团用手压扁，将面团里的空气排尽，接着用擀面杖擀成椭圆形，再卷成卷继续醒发15分钟，再同样顺序卷一次放入土司模中做二次发酵，土司模盖上湿毛巾，放置在温暖环境中进行最后发酵，约45分钟左右，面团发酵至模具3/4处即可。

4.烤箱预热170度，面团表面喷水后入烤箱中下层，烤40分钟。

5.如果用不带盖的土司模，中途如果面团表面上色明显，可用锡纸盖在面团上面防止表面烤糊，继续烘烤。

小土司

这几天就想吃甜食，在网上找了很多做面包的方法，做了好几种，孩子和老公都说好吃，不知道我的烤箱是不是温度过高，每次烤的面包，都有点糊

食材配方

主料：

高粉

油

盐

牛奶

糖

酵母

做法 共11个步骤

1.所需原料，高粉，牛奶，鸡蛋植物油，盐酵母

2.所有原料放入面包机中，最后放入面粉酵母

3.启动发面程序揉20分钟，在启动发面程序揉20分钟

4.放入盆中发酵，

5.发酵好的面团，放到案板上排气，滚圆，松弛15分钟

6.取一个剂子，擀成椭圆

7.折起

8.在擀成椭圆卷起来

9.放入小土司盒

10.发酵到原来的两倍大，刷蛋液

11.放入烤箱，200度20分钟

食材明细：

主料：：高筋面粉150克，牛奶80克，黄油20克，鸡蛋液10克，糖15克，酵母3克，盐1/8小勺，

辅料：：好时可可酱50克，高筋面粉20克，

巧克力小土司的做法步骤：

1.所有的材料

2.除黄油外,所有的材料加入面粉中,揉成光的面团.

3.面团揉好后,在加入黄油,揉至出筋,出面手套膜

4.面团揉好后,在温室里发酵到2到2.5倍大小,发酵好的面团在中间戳个小洞只要不回缩就可以了

5.发酵好的面团放完气之后,分成三份,在案板上醒15分钟

6.取一个面团,擀成长

7.可可酱和高粉加入一个碗中搅拌均匀

8.搅拌好的可可酱

9.把可可酱均匀的抹在面团上,四周不要抹到,要空一点点出来,不然卷的时候就满出来了

10.面团,从上到下卷起

11.放入模具中,进行第二次发酵

12.等面团再次发酵到2倍大小时,面团的表面筛一层鸡蛋液

13.预热烤箱,中层,170度,20到25分钟,如果你上色很快,可以等上色之后盖上锡纸

14.出锅

15.直切的,没有横切面要好看,来个横切的小图

周末休息，晒太阳，烤面包。

就这样一天天走过，不咸不淡，属于我的柔软小食光。

我很喜欢的面包方子，口感浓郁，可以随意添加坚果，变幻出各种口感的面包~

核桃小土司

材料：高筋粉......280g

糖......30g

盐......3g

干酵母......3g(冬天可以放4g）

牛奶......35

水......100（不要一次全加）

鸡蛋......70g

黄油......30g

核桃碎适量（可以换成葡萄干，蔓越莓，或者最后卷入红豆馅）

核桃小土司做法

1、酵母加入搅拌缸，加温水溶解。黄油切成小块，室温软化。

2、依次投入面粉，牛奶，鸡蛋，糖，盐。稍微晃动，盖盖子静置半小时（直接搅拌也可）。

3、搅打成光滑团后，加入黄油，继续搅打直至出膜，加入核桃，用手揉匀。

4、光滑有弹性的面团放温暖处发酵至2倍大。

5、轻轻排气后分成两份，分别滚圆后，盖保鲜膜休息30分钟。小土司盒涂黄油洒粉备用

6、取一面团，压扁，轻轻排除部分空气，用擀面杖擀成椭圆形，翻面后紧密卷起，接口朝下放入土司盒。

7、二次发酵45分钟左右，烤箱190度预热，烤制30分钟左右~

网站小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。

食材明细：

主料：：高粉650克.，白糖50克.，鸡蛋2个，盐4克.，酵母5克，牛奶280克.，黄油50克，

辅料：：椰蓉适量，

椰蓉土司的做法步骤：

1.除黄油外,把所有材料放入面包机揉匀。

2.加入黄油揉到能拉出薄膜,面团就揉好了(这一步很关键)。

3.发酵好的面团。

4.拿出面团分成三份（我有点懒，没揉光）。

5.用擀面杖擀开。

6.加入椰蓉馅。

7.抹匀。

8.卷起来。

9.中间用刀割开一个口。.

10.放入模具2次发酵。

11.2次发酵后,刷上牛奶。

12.放入烤箱,180度上下火中层20分钟后,盖上锡纸移到中下层20分钟。

13.烤好了,金黄色。左边是红豆的,右边是奶味无馅的。

14.香香的椰蓉面包。

15.椰香浓郁，吃。。。。

小贴士：

1.夏季天热，温度高，面团大约1小时就发酵好了，一定不要发大了，会影响面包质量。



2.烤好后,立即从模具里拿出来,以免面包的水分散发出来。