椰蓉胡萝卜曲奇

慵懒的午后，来点零食。参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

黄油100g，细砂糖80g，蛋黄2个，低筋面粉170g，奶粉25g，蛋白1个，椰蓉适量，蓝莓适量，

蓝莓椰蓉曲奇的做法的做法步骤：

步骤1，准备并称量好所需食材。

步骤2，鸡蛋分离蛋清与蛋黄，蛋清保留，最后蘸面团用。

步骤3，黄油室温软化加糖，拌匀。

步骤4，用电动打蛋器打发。

步骤5，逐个加蛋黄。

步骤6，继续搅打均匀。

步骤7，筛入低筋面粉和奶粉。

步骤8，用刮刀慢慢切拌。

步骤9，面团不用过度搅拌。

步骤10，分别揉成15克左右的小球，大概26个。

步骤11，取小面球蘸蛋清液。

步骤12，在椰蓉里滚一下。

步骤13，处理好的小球，中间压一个小坑。

步骤14，放一粒蓝莓。

步骤15，将蓝莓椰蓉曲奇放入预热好的烤箱,

步骤16190，度15-18分钟左右出炉。

食材明细：

主料：曲奇粉130克，糖粉50克，淡奶油30克，无盐黄油110克

辅料：椰蓉20克

椰蓉奶香曲奇的做法步骤：

1，备好黄油，糖粉，曲奇粉，椰蓉，淡奶油。

2，将黄油先低档打至膨松色淡。

3，再将糖粉加入，继续低档打至融合。

4，再将淡奶油加入，同样打至融合。

5，打好后将曲奇粉及椰蓉加入。

6，拌至食材融合，预热烤箱。

7，将饼干糊加至在裱花袋里，挤出相应的花型。

8，再入烤箱上下火均是150度，烤制30分钟即可。

9，放凉后再将饼干密封保存。

小贴士：

没有曲奇粉，用低粉也可以代替哦。烤箱的温度及性能按自家烤箱的脾气来调整。

食材明细：

牛奶20毫升，奶粉20克，糖粉30克，低筋面粉40克，黄油50克，椰蓉60克，蛋黄一个

椰蓉曲奇饼干的做法步骤：

第1步参考月龄：12个月以上对食材不过敏的宝宝食材准备：黄油50g、低筋粉40g、奶粉20g、糖粉30g、椰蓉60g、牛奶20ml、蛋黄1个烹饪时间：40分钟难度分析：初级黄油放室温软化至可以轻松压出痕迹，开电动打蛋器（低挡）将黄油打散，加入糖粉拌匀。Tips：黄油要避免软化过度，不要软化成液态，否则乳析性消失，是无法打入空气的是无法打入空气的。

第2步黄油用电动打蛋器打发，至颜色变浅，呈浅白色。先加入蛋黄拌匀，再分别倒入牛奶、椰蓉，充分搅拌混合均匀。Tips：要用室温存放的鸡蛋，如果是冷藏的鸡蛋，比如冬天气温低，可能导致黄油结块，使蛋液不易融入。

第3步筛入低筋粉。加入奶粉。

第4步直接用手或者刮刀轻轻拌匀。将混合后的面团取适当大小，搓成小球，然后放在铺有椰蓉的盘子上滚一下，使小球表面均匀沾满椰蓉。Tips1：很多宝妈问我椰蓉哪里可以买得到，我一般都是在烘焙店或者超市里买的，如果你那里没有也可以选择网购。Tips2：椰蓉富含氨基酸，做零食的时候加点可以增加香气，还可以促进宝宝肠胃蠕动。

第5步烤盘铺上油布或者油纸，将椰蓉球依次放入烤盘，可以做成圆形，还可以轻轻压一下呈椭圆状，我做的椭圆形。烤箱提前几分钟预热好，上下火150度，烤15分钟左右，颜色金黄就可以出炉啦！Tips：由于每个人烤箱的温度存在差异，快烤好时注意观察，以免上色太深。

第6步一口下去，满口椰香。

食材明细：

主料：：黄油120g，糖粉50g，淡奶油100g，低筋面粉200g，椰蓉30g，盐2g，

辅料：：朗姆酒几滴，

椰蓉淡奶油曲奇的做法步骤：

1.黄油室温软化，手指轻按可以出坑

2.打发黄油，分3次加入糖粉打发，打发至颜色变浅，体积变大，轻盈羽毛状态

3.分3次加入淡奶油，淡奶油我是用微波炉加热5秒左右吧……就是需要40度左右

4.搅拌均匀，过程一定要用刮刀把边缘的刮到中间去

5.分3次筛入低筋面粉和盐，并搅拌均匀

6.➕入椰蓉，混合均匀，再滴入几滴朗姆酒

7.我用这个2D6齿的裱花嘴（不要看手，太丑了……）

8.装入裱花袋，用刮刀刮整齐，并排气

9.挤出花型

10.烤箱预热，180度烤15分钟，具体要根据自己烤箱脾气而定哦……而且最后几分钟一定要在烤箱旁认真观察上色……我就走开了一下，上色深了??

11.出炉放烤网上放凉

12.酥脆，香气扑鼻??