食材明细:
主料::大米1杯,米酒适量,
辅料::红糖2块,酵母适量,
红糖米糕的做法步骤:
1.大米一杯,加水浸泡一晚。
2.醪糟米酒。
3.将浸泡好的大米和醪糟米酒倒入料理机中打成米浆,尽量打细腻一点。
4.放入适量酵母搅匀,盖上盖子静置发酵。
5.发酵两三个小时,已经发好了。
6.用筷子搅动米浆,让气泡消散。
7.另取一盆,刷上一层食用油,倒入米浆,盖上保鲜膜静置半小时,放入锅中蒸熟即可。
8.红糖米浆。
食材明细:
主料::粘米粉g1750,开水g2500,糖g500,
辅料::小苏打g5,蜂蜜g50,色拉油g250,
天府米糕的做法步骤:
1.先取出250克粘米粉用5斤开水烫好和匀,上蒸笼蒸20分钟,早上九点蒸好把米糊放凉,11点以后看米糊凉了没有,把米糊表面干皮去掉,最后把另外的三斤粘米粉加到米糊揉匀,把老酵面放在米糊里。放在外面发酵。
2.2.第二天早上九点后开始把发好的米糊加上白糖,小苏打,蜂蜜,色拉油和匀待用!
3.3.用纱布,蒸笼里把和好的迷糊倒进蒸笼,第一层有一公分厚蒸15分钟,取出来加上果酱在倒入第二层米糊,拍平放上蜜饯蒸三十分钟!
食材明细:
主料::粘米粉150g,牛奶180g,
辅料::白糖30g,蔓越莓干适量,葡萄干适量,
蒸米糕的做法步骤:
1.容器中加粘米粉,白糖,牛奶搅拌均匀。
2.调成可以流动的糊。
3.醒发制如图状态。
4.用硅胶铲搅拌排气。
5.模具刷油倒入面糊八分满,二次醒发。
6.放蔓越莓干和葡萄干上锅蒸二十分钟。
7.成品图。
食材明细:
主料::大米粉200克,糯米粉50克,澄粉25克,模具若干个,肉馅300克,
辅料::牛奶240克,水适量,糖20克,菠菜粉适量,南瓜粉适量,红曲粉适量,
米糕饺子的做法步骤:
1.准备食材,大米粉和糯米粉,澄粉,糖,倒入盆里,加牛奶240克,搅拌均匀,上锅蒸30分钟。
2.蒸好米粉,待凉了,分四等份的米团!
3.准备好印花模具和点笔!
4.取面团适量,擀圆面皮!如果面团干可以喷洒适量水揉面团!
5.肉馅是提前炒熟的,包肉馅!
6.两边对折,不捏褶,用手在边缘捏好,用碗边按压饺子边缘!
7.按压好的米糕饺子!
8.以此类推,做出彩色米糕饺子。
9.做好的彩色米糕饺子,可以发挥自己的想象力,可以做出不同颜色的米糕饺子。
10.用点笔,笔尖按压,压出花纹!
11.用印花模具印出不同花朵,装饰米糕饺子!发挥想象力,做出不同花朵。
12.成品完成!
小贴士:
做型时,如果有些粘手,面团可以沾少许油,就不会粘手了。如果喜欢吃甜的,可以多加糖。米糕饺子可以包豆沙馅和紫薯馅,味道也很不错!
食材明细:
主料::糯米150g,粳米150g,
辅料::芝麻适量,红枣适量,
配料::糖适量,
香甜米糕的做法步骤:
1.这是材料,糯米、粳米,芝麻、糖,糯米和粳米事先泡一宿,阴干
2.芝麻用搅拌机打碎
3.红枣同样打碎
4.将米用搅拌机打碎(我的糯米里加了点杂粮)
5.磨好的米粉哦
6.容器底部铺好一层米粉
7.铺上一层芝麻
8.再铺上一层米粉,压平
9.最后入锅蒸喽(没洒水,大家一定得记住多洒点水哦)
10.嘻嘻嘻,成品
小贴士:
注意米不要打得太细,小颗粒状
食材明细:
主料::大米面500克,糯米粉30克,
辅料::猪油适量,豆沙馅适量,色素适量,
【辽宁】寿桃米糕(米糕之四)的做法步骤:
1.准备大米粉和糯米粉,加适量白糖,用80度的水烫面
2.和成面团,其余的用果蔬粉或者蔬菜汁加热和面,我这次比较懒,用的色素,所以颜色不自然。
3.白色和红色面团揉润
4.如图,红色随意在中间粘一块
5.翻面,包豆沙馅
6.揉圆,做成寿桃形状,捏出桃子嘴,侧面划出一条线
7.做叶片
8.组合
9.蒸锅上汽15分钟就可以
10.出锅
11.成品
12.成品
小贴士:
米糕和面是关键,一定要用80度左右的水烫面,糯米面如果太多,感觉沾手,可以加点猪油。
食材大全《椰蓉米糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了糯米糕专题,希望您能喜欢!