椰风凉瓜蟹

用最常见的水果描绘童心----椰风果盘

水果的简单堆砌，也可以充满慧心和童趣，水果是现代人饮食中必不可少的一部分，将不同的水果拼放在一起就是果盘了。果盘，虽然简单，但要摆出情趣却也很难。

首先要从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。

设计水果拼盘有一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能吸引人。水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。

水果颜色的搭配一般有对比色搭配、相近色搭配及多色搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

不过相比专业级的果盘，需要工具、耐心、时间、技术，显然对我们平常人来说太过为难。家庭自制果盘，应该是食材常见，制作简单的。

给大家提供一个简单的果盘，简单到一看都会；木有任何技术含量；所使用的食材亦是全国各地都有的，并且大多数时节都能见到的。对了，小朋友也能轻松搞定，不如交给他们来试试。

材料：猕猴桃1个、香蕉1根、桔子1个（也可以全部换成2个，桔子也可以用橙子切片替代）

椰风果盘的做法

1、香蕉去皮，按弯曲的样子对半剖开；

2、再切成段状摆放于盘中，

3、桔子剥皮分瓣摆在香蕉底部

4、猕猴桃去皮，切去两端，再切成斜片，厚薄由你，放在香蕉上部，形成树冠状，椰树风情初现。

特别提示

◎水果一定要新鲜，不过过生，亦不可过熟，过熟可能影响摆盘效果。

◎家庭自制果盘，做造型时，还是以简单、美观、快捷为好。

网站小提示

猕猴桃和酸牛奶能一起吃:两者同食可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，有利于便秘的纾解

黄瓜和猕猴桃不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，若将二者同时食用，猕猴桃中的维生素C会造到严重的破坏，失去原有的营养价值。

食材明细：

主料：：醉蟹钳250g，黄瓜一根，

辅料：：泰椒一根，

蟹争瓜的做法步骤：

1.备料

2.黄瓜去皮切成不规则块，摆盘！

3.摆入醉蟹钳，姿态随意

4.喜辣的童鞋可以撒入泰椒圈

5.淋入醉蟹钳汤汁，汤汁味道极佳，千万别浪费呀！

6.成品上桌

7.看看醉蟹争瓜的刺激场面吧！

8.别光看，尝尝吧！别忘了小酌一杯呀！

小贴士：

夏季下酒小菜，快捷美味！保证让你爱不释口！

食材明细：

白细面100公克，五花肉薄片100公克，海带芽适量，甜玉米粒适量，小黄瓜片适量，鱼卵少许，绿芥末少许，淋酱酱汁：50㏄，冷开水120㏄

和风凉面的做法步骤：

1.淋酱酱汁混合拌匀。

2.五花肉薄片放入滚沸水中，汆烫至变色后捞起备用。

3.干海带芽泡入水中，等泡开后，再捞起沥干。

4.白细面煮熟后，捞起泡入冷水中待凉后捞起盛盘，放入作法2的五花肉薄片、作法3的海带芽、甜玉米粒，再淋入作法1的酱汁即可。

食材明细：

蟹足棒100克，冬瓜250克，绿椒、葱花各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，糖1／2小匙，水淀粉适量，色拉油2大匙。

蟹柳烧玉瓜的做法步骤：

1、冬瓜切4厘米长的条，蟹足棒、绿椒切同样长的条，一起焯水备用。

2、锅内入底油，加葱花炝锅，放入冬瓜、绿椒、蟹足棒翻炒，加入调料，用水淀粉勾芡，淋明油即成。

材料替换

用虾仁替换蟹棒，称为虾仁烧冬瓜。

口味变化

调味料中加入海米末、干贝丝、虾子，称为海三鲜烧冬瓜。只增加海米，称为海米烧冬瓜。

食材明细：

海蟹1000克，芒果100克，哈密瓜100克，香菜20克，姜5克，盐3克，味精2克，胡麻油5克，淀粉(豌豆)10克，胡椒粉1克

芒果密瓜烩蟹的做法步骤：

1.活蟹洗净上笼蒸熟，取出肉和黄；芒果肉切粗丝；哈密瓜肉切丝，用淡盐水焯过。

2.勺内加上汤调味，放入蟹肉、蟹黄和芒果、哈密瓜丝烧开，用水淀粉勾芡，撒白胡椒粉、香菜末、姜末，淋花椒油，放入汤盘中即成。

小贴士：

海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。