食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了咖喱珍宝蟹（太子蟹），欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：珍宝蟹一只，咖喱50g，青椒适量，红辣椒适量，
辅料：：姜适量，蒜头两瓣，淀粉适量，盐适量，糖适量，
咖喱珍宝蟹（太子蟹）的做法步骤：
1.把壳身体分离。
2.身体剁成四块，一只腿分成两半。蟹腿用刀背砸开一些方便入味。
3.蟹肉裸露的地方沾上薄淀粉。
4.下锅油炸一下，捞出来。
5.蟹腿也炸一下，捞出。
6.姜蒜炒香（就用炸蟹的油锅）。
7.加入青红椒一起炒出香味。
8.把蟹块放入锅中一起翻炒一会儿。
9.加入咖喱酱一起炒，加入适量水或者椰浆，盐，糖调味。
10.把蟹壳一起放进去焖煮八分钟左右。
11.起锅。
12.咖喱珍宝蟹盖饭！很下饭很好吃。
小贴士：
螃蟹在杀死之前不能把蟹鳌的绳子打开，可以先把腿卸下来再打开蟹盖，这样子不容易挣扎。
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咖喱面包蟹
食材明细：
主料：：面包蟹一只，葱适量，洋葱半只，姜适量，
辅料：：蛋液一只，料酒（腌制用）适量，生抽少许，辣椒少许，盐少许，淀粉适量，印度咖喱150g左右，蜂蜜一勺，黑胡椒（腌制用）少许，
咖喱面包蟹的做法步骤：
1.新鲜活面包蟹一只，用刷子刷洗干净
2.切段后加料酒，葱姜，黑胡椒，少许盐腌制两小时
3.准备好洋葱及葱姜
4.将腌制好的蟹段裹上淀粉和蛋液
5.放至油锅炸至金黄捞起，沥干油份
6.将蟹盖里的黄反复用高温油浇入蟹盖内，快速锁住黄的鲜味，也不容易使黄破碎
7.将炸好的蟹沥干油份
8.热油锅煸炒葱姜，洋葱
9.倒入准备好的面包蟹
10.加入印度咖喱进行翻炒后，加入盐，生抽，蜂蜜，海南黄辣椒和适量水煮沸后小火焖煮四十五分钟左右（也可以根据不同咖喱口味进行调整）
11.出锅装盘，加入迷迭香装饰
小贴士：
不同咖喱咸度不一样，需要根据自己的咖喱进行调味
咖喱花蟹
食材明细：
主料：：花蟹1只，
辅料：：洋葱半个，胡萝卜半个，青椒1个，姜片3片，葱前面白色的部分切段，蒜头1个切片，
配料：：咖喱（微辣）四小块，鱼露少许，椰浆三分之二瓶，
咖喱花蟹的做法步骤：
1.花蟹洗净，切小块
2.洋葱，胡萝卜，青椒切小块
3.锅内下油，烧热，下入洋葱胡萝卜青椒块小炒，加入少许糖，盐，味精，炒至微熟，起锅
4.油锅，下入姜片，蒜片，葱头炒香，下入花蟹炒至微红，放入刚炒起来的步骤3，一起炒会
5.最后放入咖喱块，炒至融化，倒入椰浆，大火烧开后转小火，慢炖15分钟，起锅。
6.最后放入咖喱块，炒至融化，倒入椰浆，加入少许鱼露，大火烧开后转小火，慢炖15分钟，起锅。
小贴士：
第一次做的咖喱蟹，味道还可以。卖相也还行。不过吃过一次后，却没想再吃第二次。可能味道太厚重了。。。呵呵。。。
咖喱蟹饭
食材明细：
主料：：梭子蟹1只，明虾200克，
辅料：：咖喱块6块，豌豆1份，菜椒1个，黄瓜1根，
咖喱蟹饭的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加油，将梭子蟹洗切好，切面下锅煎制。
3.再加入去虾线的明虾一起煎炒。
4.再加入大碗的清水。
5.同时将咖喱块下锅同煮。
6.加入菜椒及黄瓜下锅。
7.最后将豌豆下锅同煮至断生。
8.将米饭煮好倒扣在碗里。
9.将煮好的咖喱蟹围在边上即可。
咖喱蟹京蟹世家的做法
浓郁咖喱香
材料：
梭子蟹4只，咖喱块2-3块，椰浆200ml，面粉，洋葱半个，蒜，盐可不用，糖可不用，
咖喱蟹京蟹世家的做法的做法步骤：
步骤1，把蟹洗干净
步骤2，掰开蟹盖，去除蟹腮，一个剁成四块
步骤3，每一块粘上面粉
步骤4，放入锅里炸定型变色，捞出控油
步骤5，洋葱切块，蒜切粒
步骤6，锅里留底油，倒入洋葱蒜炒香
步骤7，加入开水，咖喱块煮
步骤8，倒入炸好的蟹焖烧3-5分钟
步骤9，倒入椰浆，再烧到汤汁浓郁，尝下味道，适量添加盐，糖，也可以不需要
步骤10，真的好吃
咖喱年糕炒蟹
食材明细：
主料：：梭子蟹一只，年糕适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：咖喱块二快，
咖喱年糕炒蟹的做法步骤：
1.先将蟹洗净，年糕入开水烫一下。
2.热锅加油放入姜葱煸炒出香放蟹炒变色加适量水煮开。
3.加咖喱块和年糕依自己口味加盐。
4.汤汁收稠后装盘
咖喱蟹炒年糕
据说咖喱是一种神奇的东西，不仅吃着好吃，可以排出体内的湿气，还能预防阿尔茨海默病。所以今天，小编带大家一起来做一道有关咖喱的蟹类美味，咖喱蟹炒年糕，好吃得一定会让你连舌头都要吞下去。下面我们就来看看它的具体做法吧。
用料：
1.梭子蟹：两只
2.年糕：两人份
3.生姜：一小块
4.小葱：两根
5.油，盐，咖喱粉，生粉，料酒，蒸鱼豉油，糖，清水：适量
6.干辣椒：两个(可选)
做法：
1.梭子蟹冲洗一下，年糕下泡入清水五分钟。
2.打开蟹壳盖，去掉腮和胃，清洗干净。大钳掰下来用刀把砸裂方便入味。蟹身一切为四，裹上生粉锁住汁水。生姜去皮洗净切片，小葱洗净切段。
3.起油锅，放入两大匙咖喱粉小火炒出香味，再放入干辣椒、姜片煸香。蟹块入锅加入一匙料酒翻炒半分钟，放入年糕，加少许盐再加入适量清水与食材平齐。盖上锅盖大火烧开转小火焖煮五分钟后打开锅盖加半匙糖一匙蒸鱼豉油大火收汁，待汤汁浓稠后放入葱段关火出锅。
【小贴士】
洗蟹的时候仔细些，不要把最鲜美的蟹黄蟹膏都冲掉啦。炒香咖喱一定要小火，咖喱粉炒过头就会苦的。
相关文章推荐：咖喱能预防老年痴呆咖喱能预防老年痴呆
其实在我们日常生活中非常常见的调料其实也是有它的妙用的，比如咖喱，有研究证明，吃咖喱可以预防老年痴呆，这是真的吗?咖喱为什么能预防老年痴呆症呢?怎么样吃或者吃多少才能期待预防的作用呢?
研究人员在《英国营养学杂志》上发表文章说，96名年龄在40岁到90岁的志愿者参与这项为期1年的实验，一组人每天服用1500毫克姜黄素，另一组人服用安慰剂。6个月后的语言和记忆测试结果显示，接受安慰剂的一组人认知能力下降，接受姜黄素的一组人没有变化。
咖喱是预防老年痴呆的良药
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料。在印度人的日常生活中，咖喱可谓是必备的调味品。
它富含维生素、矿物质等人体必需成分，能提高消化吸收功能，促进血液循环，并有灭菌的作用。
研究发现，咖喱还能预防老年痴呆症。统计数据显示，印度是全世界老年痴呆症患病率最低的国家。
咖喱的饮食搭配
如今，很多中国的饭店也都把咖喱海鲜、咖喱羊肉作为自己的招牌菜，而最常见的便是咖喱牛肉。其实无论从口味上还是营养上来讲，这些搭配都不是最好的，咖喱和鸡肉才是最佳的搭配。
1.咖喱海鲜：可能引发身体不适
普通的咖喱里边都有丰富的苹果和菠萝等水果成分以提味，而海鲜与维生素C一起吃很容易中毒。此外，鱼虾里含有较多的钙，如果同含有较多鞣酸的水果同吃，还会形成鞣酸钙，引发身体不适。
2.咖喱羊肉：容易上火
羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。大部分人认为羊肉较腥膻，用咖喱可去除膻味，但这样会损害胃肠道。
如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等，而红薯、土豆等则是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。
3.咖喱牛肉：会有腹胀的感觉
牛肉和咖喱一起吃会有腹胀的感觉。咖喱与牛肉被消化时所需的胃酸浓度不同，势必会导致胃肠功能紊乱。
4.咖喱鸡肉：黄金搭档
鸡肉肉质细嫩，蛋白质与磷脂类含量较高，很容易被人体吸收。与咖喱搭配，不会引发任何身体不适，真可谓是名副其实的黄金搭档。
吃咖喱要注意的事
1.患有胃炎、胃溃疡的人应少吃咖喱，患病服药期间忌食。
2.鸡肉必须去掉鸡皮和脂肪油块，才能成为真正的减肥食品。
3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
小结：咖喱虽好，可不要一味地只吃它哦，这样人体也是会受不了的哦。
老年痴呆前兆警惕十大症状预示老年痴呆来袭
这世上，我们无论用什么方法、科技都无法阻止的，就是变老了，我们的父母抚育我们长大成人，是给我们生命的人，是我们最亲密的人，我们应该多多关注他们。时常关注他们的动态，对他们嘘寒问暖。
老人如果有这十个症状有可能罹患老年痴呆症
1、记忆力日渐衰退，影响日常起居活动
例如记不住人名，记不清事情，老是丢三落四，什么事情转身就忘，可把水壶烧干，把饭做糊了等。
2、难以处理以前熟悉事务
难以胜任日常家务，做家常小事也颠三倒四，如炒菜放两次盐、做完饭忘记关煤气、不会穿衣服、忘记饭菜如何做。
3、语言及学习新东西方面出现问题
忘记简短的词语，说的话或写的字让人无法理解;学习新东西能力下降，比如手机、电视遥控器等。
4、对时间、地点及人物日渐感到混淆
不记得几号、星期几和不记得自己的居住地。
5、判断能力日渐减退、计算能力下降
烈日下穿棉袄，寒冬时穿薄衣，算错账、付错钱，买东西越来越困难。
6、理解力或合理安排事物的能力下降
例如不能像以前那样下棋、打牌;跟不上他人交流的思路，或不能支付各种账单。
7、常把东西放在不恰当的地方
例如把熨斗放在冰箱，把手表放在糖罐里。
8、情绪不稳定及行为较前显示异常
例如情绪快速涨落，变得喜怒无常;老发呆，乱怀疑，或容易发火，情绪不稳定，前面开心后面发火，翻箱倒柜，乱放东西，忙忙碌碌，不知所为;爱藏废物，视为珍宝，怕被盗窃;不注意个人卫生，衣服不洗，晨不洗漱等。
9、性格出现转变
例如变得多疑、冷漠、焦虑或粗暴等。
小结：多多关心老人吧，就像他们从小关心你那样，爱和温暖是良药。
健康的饮食方式90岁老人身康体健只因从不吃它
身体健康是每个人的心愿。但是往往疾病总是会打破人们的这种愿景。到底怎样做才能让我们更健康呢?90岁奶奶身体健康我无疾病困扰，原因都有哪些呢?快随小编一起去了解一下吧!
奶奶还在老家生活，一个人独处，我爸兄弟仨谁也不跟，自己一起在一处院落里生活。她今年90多岁了，依然身体健康硬朗。她很少生病，自己一个人，种一块地，一年的收成和开销基本上都靠这些。
然后就是她就是闲不住，天天在辛苦劳作。麦熟天她会去捡麦穗，会帮别人干些农活，会弄些野草卖了，总之她就是这样的忙碌的生活。总结她的养生经验很难，但我可以为大家介绍她生活方式和态度。
我总结出来的是，她一辈子一不吃二做一不做。首先是一不吃：奶奶很少挑食，印象中有什么她都会吃，但有一样她很忌讳，那就是肥肉。
奶奶出身不好，从小就受苦受难。加上在最好的年龄遇到自然灾害，所以注定一生受苦。她给我说，为了生存，她年轻时候吃过草根树皮，甚至别人的皮带等。
我问她皮带怎么吃，她说拿水使劲煮，时间久了就能吃了。孩子的我，竟然也试过，但确实没法吃。她吃饭很随意，基本上有啥吃啥。水，是自己从地下压出来的。
咖喱蟹的做法
咖喱蟹是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜麻辣鲜香，开胃爽口。一直以为咖喱蟹是泰国菜，看来误会到国外了呢
材料：
梭子蟹三只，土豆半个，胡萝卜半根，南瓜一小段，配料：咖喱块少许，香茅少许，青柠少许，椰浆少许，葱少许，姜少许，蒜瓣少许，生抽少许，盐少许，料酒少许，
咖喱蟹的做法的做法步骤：
步骤1，在淘宝买的速冻的梭子蟹，已切好块，很方便。自然法化冻，晚餐三个人吃，我选了六块，用清水冲洗后，以盐和料酒泡制待用。
步骤2，土豆和胡萝卜，南瓜滚刀块切好备用，请忽略我拙劣的刀工-_-#，南瓜忘记拍照了
步骤3，油锅加热放入葱姜蒜瓣煸炒出香味
步骤4，泡好的蟹块用淀粉沾一下，这个是为了防止蟹肉掉出来，如果买的是新鲜的蟹，有蟹黄的建议用蛋清勾芡的淀粉裹一下，味道更赞。
步骤5，将裹好淀粉的蟹下入煸香的油锅中翻炒，至蟹变红加入土豆，胡萝卜。南瓜丁比较容易烂，所以可以后加。我放了点香茅，这个可放可不放，不过个人比较喜欢香茅独特的香气，取了一小段切段放入。
步骤6，锅中倒入高汤，加入一块半咖喱块，高汤以没过一点面即可。大火烧开后中小火略炖五分钟就差不多了。注意一下，咖喱是容易粘锅的，所以最好总锅铲轻轻搅动
步骤7，出锅前淋上半个青柠汁，可以依喜好撒点香菜装饰，即可出锅。
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