面包蟹

食材明细：

主料：：面包蟹一只，葱适量，洋葱半只，姜适量，

辅料：：蛋液一只，料酒（腌制用）适量，生抽少许，辣椒少许，盐少许，淀粉适量，印度咖喱150g左右，蜂蜜一勺，黑胡椒（腌制用）少许，

咖喱面包蟹的做法步骤：

1.新鲜活面包蟹一只，用刷子刷洗干净

2.切段后加料酒，葱姜，黑胡椒，少许盐腌制两小时

3.准备好洋葱及葱姜

4.将腌制好的蟹段裹上淀粉和蛋液

5.放至油锅炸至金黄捞起，沥干油份

6.将蟹盖里的黄反复用高温油浇入蟹盖内，快速锁住黄的鲜味，也不容易使黄破碎

7.将炸好的蟹沥干油份

8.热油锅煸炒葱姜，洋葱

9.倒入准备好的面包蟹

10.加入印度咖喱进行翻炒后，加入盐，生抽，蜂蜜，海南黄辣椒和适量水煮沸后小火焖煮四十五分钟左右（也可以根据不同咖喱口味进行调整）

11.出锅装盘，加入迷迭香装饰

小贴士：

不同咖喱咸度不一样，需要根据自己的咖喱进行调味

食材明细：

面包蟹600g一只，葱姜蒜适量，生抽一勺，淀粉一勺，糖一勺，洋葱四分之一只

炒面包蟹的做法步骤：

第1步因为是熟冻面包蟹，所以需要放在凉水中解冻两个小时找一把小牙刷好好把螃蟹刷干净

第2步可以把螃蟹腿掰下来再刷，这样可以弄干净点儿蟹黄取出单独放一边，把螃蟹腿用刀背把壳敲碎，方便吃的时候剥肉

第3步油锅烧热，加入洋葱和姜蒜爆出香味先把蟹肉和蟹腿放进锅里炒一下，然后加入生抽和白糖，因为螃蟹是海蟹，本身有咸味，不需要加盐

第4步加入半碗热水煮一会之后，再把蟹黄放进去煮，怕蟹黄散了不要翻动大火收汤之后盛盘就可以了，螃蟹盖没下锅摆拍一下

吃面包蟹有什么营养？面包蟹怎么吃？

面包蟹的简介

面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。地理分布：太平洋海域，香港水域亦可发现。

雌性面包蟹腹部呈阔长条形，第六节近长方形，第七节三角形。头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62.0毫米，甲宽83.0毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。

吃面包蟹有什么营养？

面包蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，面包蟹还有抗结核作用，吃面包蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

面包蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，面包蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。面包蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

面包蟹怎么吃？

材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。

做法

1、先把蟹处理干净，切成4～6块。

2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

小功夫：

1、槐盐时五香粉和盐的混合物。

2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。

食材明细：

主料：：面包蟹1个，

辅料：：青椒1/2个，红椒1/2个，油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，淀粉适量，

面包蟹(肚里有货)的做法步骤：

1.将面包蟹上锅蒸制二十分钟，放凉。

2.进行拆解，切块。

3.蟹块，裏上少许淀粉。

4.统统下油锅，煎炸。

5.所有配料与蟹块，进行烹炒。

6.将烹炒的蟹块还原，摆放成型。

7.肚里有货呦!

小贴士：

拆蟹切块，不能乱切，蟹腿保持完整。

食材明细：

主料：：面包蟹一只，葱少许，蒜适量，黄酒适量，红辣椒2个，

辅料：：盐适量，生姜10g，酱油少许，

红烧爱尔兰面包蟹的做法步骤：

1.口口鲜一度家买的爱尔兰面包蟹。品质不错。

2.挑开

3.切掉

4.扳开

5.去掉

6.切开

7.把脚切掉

8.切生姜，切成片状，辣椒切成片

9.葱切成段

10.把辣椒，葱和生姜还有蒜炒2分钟

11.放入主料炒五分钟

12.出锅

13.OK

14.为了美观。带上帽子。

15.完成