火腿肠花卷馒头

发布时间 : 2019-10-15

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“火腿肠花卷馒头”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：面粉500克，温水260克，火腿肠适量，酵母2克，

辅料：：绵白糖10克，

火腿肠花卷馒头的做法步骤：

1.温水加入酵母粉，加入绵白糖搅拌均匀，倒入面粉揉搓成面团。

2.面团发酵成两倍大。

3.分钟60克小剂子。

4.揉搓成长条，放入火腿肠卷起来，入蒸锅发酵15分钟。

5.我做了两锅，大火蒸15分钟，关火2分钟，用筷子取出。

6.编成麻花辫的形状。

7.待温取出。

8.两个人的早餐。

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火腿肠馒头

食材明细：

主料：：普通面粉300克，火腿肠1根，鸡蛋1个，

辅料：：酵母3克，白糖1勺，凉白开100克，

火腿肠馒头的做法步骤：

1.普通面粉一小碗约300克，火腿肠1根，鸡蛋一个。

2.300克面粉，一个鸡蛋，加3克酵母，一勺白糖。大约100克凉白开。搅拌到无干粉。

3.揉成面团进行发酵。

4.一个多小时面发好了。由于加了鸡蛋面变成黄色。

5.揉好面，分成16份，火腿肠也分16份。

6.面搓成长条卷在火腿肠上。

7.弄个小盆加点水，把不织布蒸笼布泡在里面，加一勺油把蒸笼布来回翻几次就贴满了油。

8.放上泡好的蒸笼布，摆上火腿肠馒头。放锅里二次发酵。大约20分钟点火蒸馒头，开锅后再蒸20分钟，过5分钟打开锅盖。

9.䒱好了。

10.胖呼呼的。

火腿肠小花卷

食材明细：

主料：：面粉300g，酵母粉3g，

辅料：：葱适量，火腿肠适量，食用油适量，盐适量，

火腿肠小花卷的做法步骤：

1.面粉中加入酵母粉放温暖处发酵。

2.取面团擀成薄片，抹点油，火腿肠葱切碎撒点盐铺在上面。

3.卷成一条切小块。

4.用筷子轻轻压扁。

5.开火放蒸锅中大火蒸十五分钟即可，焖两分钟开盖即可食用。

火腿肠花卷的做法

材料：

紫色面团，紫薯250克，中筋面粉300克，酵母2克，牛奶130克，白糖10克，白色面团，中筋面粉300克，酵母2克，白糖20克，牛奶150克，火腿肠4根，

火腿肠花卷的做法的做法步骤：

步骤1，紫薯去皮切成块，放蒸锅里蒸熟。

步骤2，蒸熟的紫薯拿出来晾一会

步骤3，把紫薯放果语原汁机里摇成泥。没有原汁机就用料理机或者勺子做成泥状。

步骤4，加入牛奶，白糖，酵母

步骤5，用打蛋棒搅拌均匀

步骤6，加入300克的面粉中，一边倒一边用筷子搅成絮状，每种紫薯的含水量和面粉的吸水量也不一样，要根据自己的情况增减牛奶量

步骤7，揉成面团

步骤8，接下来揉白色的面团，300克面粉加入20克白糖，2克酵母，倒入150克牛奶揉成面团。

步骤9，然后再次揉一下两个面团，揉成光滑状。

步骤10，然后用擀面杖分别把两个面团擀成0.5厘米厚的薄片。把紫色面片放在白色面片上，再用擀面杖擀一遍

步骤11，用刀切成大方形

步骤12，再切成4个大小一样的方形

步骤13，如图切成一厘米宽的条条

步骤14，把条条扭三四圈，边边压一下，

步骤15，放上火腿肠

步骤16，如图卷起来。

步骤17，放锅里静置25分钟，热水上锅蒸10分钟。然后焖5分钟后开盖

步骤18，成品

步骤19，成品

双色火腿肠馒头

食材明细：

主料：：火腿肠适量，低粉500克，温水适量，菠菜汁35克，红曲粉5克，

辅料：：酵母粉5克，

双色火腿肠馒头的做法步骤：

1.菠菜洗干净煮熟，打成汁，加入酵母粉。

2.加入面粉。

3.揉搓成光滑面团。

4.盖上保鲜膜，放入温水中发酵至两倍大。

5.温水加入酵母粉，搅拌均匀无颗粒。

6.加入面粉，揉搓成光滑面团。

7.红曲面团，也是像以上的方法操作。

8.将菠菜面团和红曲面团分成小剂子。

9.揉搓成长条。

10.进口火腿肠准备好。

11.像扎马尾辫那样，依次交替做好待用。

12.依次做好。

13.白色面团与菠菜面团，依次卷起来待用。

14.放入火腿肠依次卷起来。

15.放入蒸锅中，静置20分钟，然后大火烧开水，大火蒸10分钟。

16.出锅入盘。

17.成品图。早餐配粥合适。

18.成品图。

火腿肠编花馒头

食材明细：

主料：：普通面粉500g，温水250g，火腿肠6根，

辅料：：酵母6g，

火腿肠编花馒头的做法步骤：

1.酵母温水融化，然后和面粉揉成面团，面团醒发至两倍大，我醒发了两个小时。

2.把面团揉匀，排气。揉成长条，均匀揪成6个剂子。

3.把剂子按扁，擀皮，放上火腿肠。

4.面皮两侧用菜刀切成均匀宽条。然后交替包裹在火腿肠上面。

5.一个压一个，最后捏紧。

6.蒸屉刷油，馒头二次醒发15分钟。然后大火烧开水，转中火蒸15分钟。关火之后10分钟打开盖子。

7.好看又好吃的馒头就出锅喽！漂亮的不忍心吃呢！哈哈！

花样火腿肠馒头卷

食材明细：

主料：：中筋面粉300g，水135g，细砂糖30g，奶粉20g，盐2g，猪油10g，酵母粉3g，

辅料：：火腿肠8根，红曲粉2g，抹茶粉5g，

花样火腿肠馒头卷的做法步骤：

1.除了抹茶粉，红曲粉和猪油之外所有的材料混合均匀，放进面包机揉成光滑的面团。馒头要想蒸出来有光滑的表面，口感好，面团一定要揉到位。揉到面粉成团之后把10g的猪油放入面团中继续揉至面团光滑，我这里揉了20分钟，面团很光滑。

2.将揉好的面团平均分割成3份。

3.取一份加入红曲粉继续揉，揉到红曲粉和面团完全混合均匀。剩下的一半放回面包机桶内，防止面团表面变干。

4.再取一份加入抹茶粉继续揉，揉到抹茶粉和面团完全混合均匀。

5.揉好的面团用保鲜袋盖住。

6.每个颜色的面团都分割成成平均的8等份，用保鲜膜盖住以防表面变干，松弛20分钟，一定要松弛到位，才可以进行下一步的操作。

7.准备好火腿肠。

8.每个颜色的面团各取一个，并列摆好。

9.将面团擀成薄面，然后从上往下卷。

10.卷好的面团，搓成80厘米的长条。

11.取一根火腿肠，然后拿搓好的面团，面团的一头捏薄，贴在火腿肠上，圈卷在火腿肠上面，收口压在下面再次捏紧收口。

12.依次把所有的面团都做好。

13.蒸锅接上水，做好的麻花馒头依次码在蒸格上，盖上盖子发酵至1.5倍大。我的发酵了差不多30分钟。

14.发酵好直接开中火蒸8分钟，蒸好后不要马上开盖子，焖3分钟后将盖子打开一条缝，慢慢放气，待蒸汽放得差不多了才完全开盖。以防蒸好后的包子遇到冷空气造成回缩问题。

15.成品图

16.成品图

17.成品图

小贴士：

1.冬天建议用温热的牛奶或水，有利于酵母的活性激发，但切忌温度过高，会烫死酵母
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整
3.内馅可按个人的喜好来
4.要想多做点就把方子翻倍吧。吃不完的馒头记得用袋子密封保存，不然表皮会干掉。馒头做好冷藏三天没问题。如果放时间更长需要冷冻，下次再吃不需要解冻，直接拿出来放蒸锅蒸十来分钟即可。