任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？或许"蛋香馒头"是你正在寻找的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：馒头1个，鸡蛋1个，香肠1根，
辅料：：油适量，小葱1段，盐少许，孜然少许，
蛋香馒头的做法步骤：
1.先将所需要的食材准备好，这里用到的馒头呈黄色，是因为这个馒头加入发南瓜泥。
2.将馒头切成小丁，别太大，1cm见方为宜。
3.香肠去皮切成丁，与馒头丁大小相近，小葱切成丁。
4.将一个鸡蛋打入碗里，加入少许盐搅拌均匀。
5.平底锅里放入适量的食用油，油热后改成小火，将馒头丁倒进去翻炒至馒头微微发黄。
6.将馒头弄到四周，中间再倒少许油，倒入葱花和香肠丁炒香，再与馒头一起翻炒均匀。
7.把找散的蛋液倒入锅里，尽量均匀些，让每一个馒头丁都能补蛋液包裹，注意不要着急翻炒，等鸡蛋快要成形的时候，快速翻炒均匀。
8.最后撒上孜然。
9.就可以出锅品尝了。
小贴士：
1． 馒头尽量选用自己家里蒸的，因为自己蒸的馒头比较实成一些，下锅炒的时候不用吸很多油，外面买的馒头太宣，很容易吸油。
2． 鸡蛋中加入盐了，所以炒馒头的时候不需要再加盐了，不然会咸的。
3． 煎馒头，炒馒头全程都要小火，大火容易火太急糊了。
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自制蛋香煎馒头片
昨天无意中在微博发现，竟然有一个热搜是蛋香煎馒头片，哇，瞬间勾起了我的童年记忆。大北方长大的我，吃得最多的就是北方大馒头，刚出锅的大馒头热气腾腾，没有菜都能抱着啃一个。
正因为馒头是家家必备的主食，所以关于馒头的吃法也演变出不少花样来，就比如这个蛋香煎馒头片，常常是冬日里的温暖早餐。自家蒸的馒头原本就比较实，隔夜之后往往会变得更加扎实，不那么受欢迎。所以蛋香煎馒头片的出现简直就是惊为天味，被蛋液包裹的馒头片，再经油锅那么一煎，香的嘞，仿佛整个早晨都变得灿烂起来。
裹满蛋液的馒头片，不仅带着诱人的蛋香，口感也外酥内软，好吃极了。带着这份回忆，说什么都坐不住了，必须立刻煎一锅才过瘾，于是今儿的早餐就来了。为了增加风味，我做了一些改良，在原本的蛋液中加入一个咸鸭蛋，这样煎出的馒头片不仅色泽金黄，而且自带咸香，更加美味啦。
蛋香煎馒头片
材料：
主料：馒头2个、鸡蛋1个、咸鸭蛋1个、糖1/2茶匙
准备：将馒头切片
蛋香煎馒头片的做法
1.鸡蛋与咸鸭蛋打散，加入糖，搅拌均匀；
2.夹起一片馒头片，将正反面都裹匀蛋液；
3.电饭煲中刷一层油，放入裹满蛋液的馒头片，选择煎程序；
4.5分钟后翻面，两面煎至金黄即可。
蛋香煎馒头片的做法小贴士
1.要采用生的咸鸭蛋，与鸡蛋一起打散使用；
2.蛋液不需要裹太多，以免煎出来外形不好看；
3.咸鸭蛋中含有盐分，无需另外加盐；
4.稍稍加一些糖，可以使馒头片更美味。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
烘烤口味，蛋香小馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉210克，奶粉25克，鸡蛋2个(100克)，酵母2克，白糖40克，玉米油10克，
辅料：：清水少许，
烘烤口味，蛋香小馒头的做法步骤：
1.准备食材
2.所有食材混合均匀
3.揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30分钟，冬天适量延长醒发时间。
4.面团醒发至原来的2倍大，手指戳个洞，不回缩即可。
5.把面团揉搓排出空气，揉搓光滑。
6.擀成厚度为2mm的长方形薄饼
7.在饼面均匀的刷一层玉米油
8.从一头卷起
9.切成宽度为8mm左右的小剂子
10.螺旋纹朝上，整理一下
11.放在烤盘，每个之间留出一定的距离。放入提前预热好的烤箱中层。上下过火170度，约烤15分钟左右。
12.成品图
13.成品图
14.开吃吧~
蛋炒馒头
食材明细：
主料：：馒头一只，
辅料：：鸡蛋适量，黄瓜适量，火腿适量，
蛋炒馒头的做法步骤：
1.馒头切1.5厘米左右方块，黄瓜和火腿切片
2.葱花炝锅后加鸡蛋划散，然后加入馒头块黄瓜 火腿，随即加入盐 胡椒粉 翻炒均匀
3.炒约一、二分钟既可
小贴士：
剩馒头口感差，这样随便一吵味道立刻升级。这个实在是超级简单又省时就不拍步骤了哈，调味料可以根据口味加黑胡椒粉或咖喱粉都不错哦，加调料时要注意撒均匀些
馒头太阳蛋
食材明细：
主料：：馒头适量，马里拉芝士适量，鸡蛋2个，炼乳适量，沙拉酱适量，
辅料：：胡萝卜丁适量，豌豆粒适量，玉米粒适量，紫甘蓝适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，
馒头太阳蛋的做法步骤：
1.馒头切末！
2.胡萝卜切丁，豌豆粒玉米粒，倒入锅里，用热水焯一下，控干水分！
3.碗里加入适量炼乳、沙拉酱，胡椒粉少许，盐糖适量！
4.蔬菜倒入碗里，搅拌均匀！
5.盘子用锡纸包好！
6.刷一层植物油！
7.馒头用勺子均匀的摊好，中间挖圆，撒适量马苏里拉芝士碎！
8.鸡蛋打入中间盘子里！
9.烤箱提前预热5分钟，200上下火，烘焙10分钟！
10.成品！
小贴士：
蔬菜，可以加入自己喜好吃的！
蛋香煎馒头片的做法
裹着蛋液香煎的馒头片，它不但有着漂亮的外观和美味，而且营养丰富，作为早餐简单又实惠。
材料：
馒头一个，鸡蛋一个，香葱两根，料酒少许，盐适量，油适量，五香粉少许，，
蛋香煎馒头片的做法的做法步骤：
步骤1，慢头切厚片
步骤2，碗中打入鸡蛋，加入少许料酒打散后,放入香葱拌匀。
步骤3，平底锅预热后，倒入少许油，刷匀。
步骤4，将馒头片放在蛋液里，上、下两面均匀的裹满蛋液
步骤5，用筷子将裹满蛋液的馒头片，放入预热好的平底锅中。
步骤6，煎至两面金黃，散少许盐和五香粉，即可出锅。
步骤7，成品图。
处理剩馒头----蛋炒馒头
食材明细：
主料：：馒头半个，
辅料：：鸡蛋三个小个的，
配料：：韭菜适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，
处理剩馒头----蛋炒馒头的做法步骤：
1.馒头切成丁
2.打上鸡蛋搅匀，每块馒头都要四周粘上蛋液
3.韭菜切段，家里没有别的菜了，如果有小菠菜放上更好
4.锅里加油烧热
5.倒和馒头慢火煎炒至金黄
6.馒头本来就干了，所以要多倒点水，让它吸饱才软
7.放上适量的盐炒匀
8.倒上胡椒粉
9.放上小许味精
10.撒上韭菜炒匀
11.出锅装盘
蛋奶小馒头
食材明细：
主料：：马铃薯淀粉140g，低筋面粉20g，黄油40g，鸡蛋1个，
辅料：：奶粉25g，糖粉30g，泡打粉1/4勺，蜂蜜1勺，
蛋奶小馒头的做法步骤：
1.将所有粉类混合过筛筛入大碗中
2.鸡蛋打散加入1小勺蜂蜜，用勺子或打蛋器打均匀3.将蛋液加入面粉碗中4.在加入熔化后的黄油，拌均匀后揉成一个光滑的面团
3.取1小块面团，搓成一指粗左右的均匀的长天，分成小剂子
4.然后将1小块面团，搓成一指粗的均匀长条，分成小剂子，然后用手搓成小求，码放在烤盘上，中间留出距离
5.烤箱预热175度，上下火，中层烤8分钟，具体时间根据每个烤箱温度不同，圆球的大小不同，时间也不一样，尽量多观察下！9.关火后不要开盖，余温焖5-10分钟
蛋煎馒头饼
食材明细：
奶香馒头六个，鸡蛋四个，火腿50克，香葱一根，盐适量，椒盐适量，烧烤料适量
蛋煎馒头饼的做法步骤：
第1步顺儿用的是这种小的奶香馒头。切成小丁。火腿切小片。香葱切葱花，备用。
第2步鸡蛋加盐，油。打成均匀的蛋液。备用。
第3步热锅后转中小火，加入食用油，加入馒头。翻炒。炒到馒头变色，有点脆的状态。
第4步加入火腿片后翻炒均匀。均匀浇入蛋液。
第5步撒上葱花。加盖焖一两分钟使蛋液凝固。撒入烧烤料，椒盐。
第6步切一下！开吃啦！！
小贴士：
大火烧热锅子后，全程中小火。不粘锅很重要。我最后又加了个鸡蛋。所以图里只有仨鸡蛋。实际用了四个。调料可以随意换。你要加番茄酱也可以。加奶酪也可以。看你喜欢。炒馒头时候，听到沙沙声就差不多了。
【烟台】馒头蛋饼
食材明细：
主料：：面粉50g，清水适量，
辅料：：鸡蛋1个，胡萝卜1块，紫甘蓝适量，大葱一截，火腿1块，盐2g，馒头1个，
【烟台】馒头蛋饼的做法步骤：
1.料理盆中添加适量的清水，再加入面粉，搅拌成糊状。
2.加入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。
3.胡萝卜，火腿，紫甘蓝和大葱都切成碎末。
4.将辅料全部添加到蛋糊中拌匀。
5.放一点盐。
6.不粘平底锅刷上一层油。
7.将蛋糊在平底锅中摊平。
8.一面凝固之后翻面再煎一会儿。
9.馒头用模具压出形状，在平底锅中稍煎一会儿。
10.煎熟的蛋饼也用磨具压出形状。
11.馒头表面刷一层花生酱，蛋饼铺在馒头上。
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