南瓜馒头
买了一堆木质模具,总想让它们发挥下作用 赶巧朋友给了俩大南瓜又消耗不掉,就寻思着蒸南瓜馒头好了 蒸出来的馒头黄灿灿的,再加上一个个的福字,瞅着都开心呐 加了南瓜
食材配方
主料:
面粉
南瓜
酵母粉
做法 共17个步骤
1.南瓜去皮去瓤洗净
2.切成大块
3.放入蒸屉上锅蒸熟
4.捣碎成泥后放凉
5.酵母粉放入面粉中
6.倒入南瓜泥
7.用筷子搅拌成絮状
8.揉成面团置温暖处发酵好
9.发好的面团排气揉匀
10.搓成长条
11.分成均匀的面剂
12.准备福字模具
13.逐个揉匀面剂,放入模具中用力按压
14.扣出面团
15.切去四周多余部分的面
16.依次做好后二次饧发10分钟
17.冷水入锅蒸30分钟即可
南瓜圆馒头
这款馒头制作非常简单,适合刚学会做面点的新同学,常见的食材,简单易懂的制作过程。 让你更能享受自由自在的烹调心情。 南瓜有着艳丽的色彩,利用南瓜本身的颜色,给单
食材配方
主料:
面粉
200g南瓜
700g辅料:酵母
适量盐
适量白糖
适量
做法 共8个步骤
1.南瓜去皮煮熟晾凉备用
2.南瓜和面粉放入大盘中,加酵母、白糖、许盐和成南瓜面团
3.揉成面团后盖上湿布静置至发酵至原面团的两倍大
4.将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面团
5.分割好的面团用手搓成圆球状
6.放入蒸笼盖上盖子静置20分钟进行2次发酵
7.锅中加适量清水,将圆馒头放入锅中,大火烧沸,转中火20分钟后出锅
8.蒸好的馒头晾凉后即可装袋放冰箱保存
南瓜小馒头
今天是万圣节,南瓜是万圣节最受宠的东西,南瓜馒头也成为过节的应景食品了,前几天朋友送来一个大南瓜,很甜,正好今天也蒸个南瓜馒头,既过节应景,又能把成品当玩具给宝
食材配方
主料:
南瓜
200g辅料:
面粉
400g奶粉
80g酵母粉
适量葡萄干
适量做法 共12个步骤
1.南瓜切片放在盘子上。
2.放入蒸锅大火蒸二十分钟,用勺子搅拌成泥。
3.将南瓜泥冷却后倒入盆中,加入适量面粉,倒入半杯奶粉
4.一勺酵母粉用温水化开,搅拌均匀。
5.将所有原料揉成面团。
6.将面团放在温暖的地方发酵充分。
7.将发酵好的面团在面板上揉匀。
8.将面团分成鸡蛋大小的面团。
9.用勺子柄在面团上压出印记
10.插上葡萄干当做南瓜柄。
11.将做好的成品在温暖处二次发酵半个小时到一个小时左右。
12.开水上锅,大火蒸二十五分钟即可。
南瓜蝴蝶馒头
在餐桌上,每每只是变换一个形状,或者变换一个颜色就能带来惊艳的效果,而小朋友更是爱不释手。 以前,教育电视台常常教怎样做面食、织毛衣的花样,假期里,我看到做
食材配方
主料:
南瓜
100g中筋面粉
250g辅料:发酵粉
适量小苏打
适量做法 共13个步骤
1.南瓜去皮去瓤切成片。
2.放到锅中蒸熟。
3.用筷子将南瓜搅成泥。
4.南瓜泥晾凉后,放入面粉。
5.放入发酵粉。
6.和成面团,放到温暖处发酵。
7.小苏打用清水化开,倒在发酵好的面团上,揉匀。
8.将面团放在面板上揉十分钟,醒十五到二十分钟。
9.取一块面搓成长条。
10.从两边卷起来。
11.用筷子一夹。
12.将触须剪开即可。
13.放到锅中蒸熟。
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