只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“黄金炒馒头(1)”正合你意！欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：馒头2个，圆白菜1个，鸡蛋2个，火腿肠1个，
辅料：：盐适量，油适量，蒜适量，
黄金炒馒头的做法步骤：
1.鸡蛋打散，加盐，裹在馒头块上，放入油锅，煎至金黄。
2.放入蒜瓣煸炒。想放花椒、大料的，要提前放。
3.切好的圆白菜丝。
4.圆白菜煸炒3分钟，放入馒头块，出锅前再放火腿。
5.大功告成。
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素炒黄金馒头
食材明细：
主料：：馒头1个，鸡蛋1个，
辅料：：黄瓜1/4根，胡萝卜1/4根，芹菜1根，青辣椒适量，干辣椒适量，小葱适量，
配料：：鸡精适量，食用盐适量，香油适量，十三香适量，蒜蓉辣酱适量，
素炒黄金馒头的做法步骤：
1.将馒头切成1见方厘米的小方块。
2.将鸡蛋放入碗中，并放入2小勺水，将鸡蛋打碎。
3.将打碎的鸡蛋中放入鸡精、食用盐、香油、十三香、和蒜蓉辣酱，与打碎的鸡蛋拌匀。
4.将切好的馒头块放入碗中，搅拌均匀。
5.将小葱、干辣椒切成小段备用。
6.将胡萝卜、黄瓜切成1见方厘米的小方块，辣椒、芹菜随意。
7.热锅放油，待锅中油热放入馒头块。
8.将馒头块炸半分钟翻个，再炸半分钟，翻炒片刻，盛出备用。
9.将小葱、干辣椒放入锅中翻炒片刻，放少量酱油。
10.依次放入胡萝卜块、芹菜、黄瓜、辣椒，炒至八分熟，然后放入炸好的馒头块，再放入盐，翻炒均匀即可出锅。
黄金满盘——杂蔬炒馒头
食材明细：
主料：：馒头适量，香菇适量，胡萝卜适量，洋葱适量，鸡蛋适量，大葱适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，花椒粉适量，
黄金满盘——杂蔬炒馒头的做法步骤：
1.食材：馒头、香菇、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、大葱（后来我没用西兰花）
2.将所有材料切丁备用。
3.鸡蛋取蛋黄(蛋清用来做个双皮奶）。
4.炒锅倒适量植物油。
5.油8成热倒入菜粒翻炒。
6.再倒入馒头粒继续翻炒。
7.翻炒均匀后倒入蛋黄液，转最小火，迅速翻炒，使馒头粒均匀地裹上蛋黄液，翻炒均匀后加适量盐和花椒粉调味。
8.出锅。
黄金馒头丁
食材明细：
主料：：馒头1个，鸡蛋2个，胡萝卜0.5支，洋葱0.5个，青椒1个，
辅料：：植物油适量，盐3克，生抽1匙，葱花1勺，白芝麻1匙，香油1匙，
黄金馒头丁的做法步骤：
1.鸡蛋打散，其他食材切丁。
2.炒锅热油，倒入裹好蛋液的馒头丁，翻炒至金黄色，盛出待用。
3.炒锅热油，葱花炒香，依次下胡萝卜丁、洋葱丁、青椒丁翻炒，加入适量生抽、盐调味。
4.蔬菜炒至七八分熟，下馒头丁一起翻炒，出锅前加适量香油。
5.出锅撒白芝麻。
6.成品。
黄金猪猪馒头
食材明细：
主料：：面粉300克，胡萝卜汁140，糖20克，玉米油20克，
辅料：：黑芝麻12个，酵母2.5克，
黄金猪猪馒头的做法步骤：
1.面包机桶内依次加入胡萝卜汁，糖，面粉，酵母和面十分钟，加入玉米油继续和20分钟至成型，于温暖处发酵至两倍大，取出分割成6个大面团，剩余少许面团捏鼻子和眼睛，6个鼻子中号面团，12个耳朵小号面团。
2.在大面团上面放上鼻子中号面团，用牙签叉两个洞洞做鼻孔。
3.鼻子上方选好位置叉两个小洞，牙签沾水把黑芝麻放到洞洞的位置，眼睛就好啦。
4.猪猪耳朵面团沾水压扁选好位置放在眼睛上方，一个猪猪面团就成型了。
5.依次把猪猪馒头胚装入装冷水的蒸锅醒发15分钟，开火蒸20分钟出锅！
6.可爱的猪猪特写一张。
黄金馒头粒
食材明细：
主料：：馒头四个，鸡蛋两个，
辅料：：黄瓜适量，葱适量，火腿适量，芝麻适量，孜然适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，
黄金馒头粒的做法步骤：
1.准备四个剩馒头。
2.切成丁备用。
3.备料准备齐全。
4.将鸡蛋液倒入馒头丁中，包裹完毕。
5.完成。
6.锅中倒入热油。
7.放入火腿，进行翻炒。
8.倒入馒头丁，进行翻炒。
9.炒至金黄。
10.加入黄瓜和葱花。
11.加入芝麻，孜然，耗油，味极鲜酱油，翻炒一分钟，关火。
12.出锅。
13.四个馒头，炒了两盘
小贴士：
如果不喜欢软软的馒头粒，可以省去鸡蛋液的步骤
黄金馒头土豆夹
食材明细：
主料：：大馒头3个，土豆1个，
辅料：：老干妈两茶匙，生抽两茶匙，蒜三瓣，葱两根，
黄金馒头土豆夹的做法步骤：
1.大土豆一个切丝冲洗干净，用清水浸泡五分钟。
2.煮至断生捞出。
3.控干水份，加入蒜末，葱花。
4.加入老干妈和生抽。
5.拌匀备用。
6.起油锅倒入底油烧至五成热，下馒头炸制。
7.炸至两面金黄即可。
8.炸好的馒头从中间划开。
9.塞上拌好的土豆丝即可。
黄金炸馒头片
食材：馒头、鸡蛋
配料：水、盐、黑胡椒、食用油
做法：
1、馒头两个、鸡蛋1颗。
2、将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。
3、将鸡蛋打入碗中。
4、加入少许清水和盐。
5、搅打成均匀的蛋液。
6、将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可。
7、炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片。
8、小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火。
9、稍控油后即可食用。
【小贴士】
1、切好的馒头片不要在蛋液里泡太久哈~两面反转，几秒钟就可以了。
2、放进锅里的馒头片定型后再反面，不然会增加很多碎屑。
3、炸好的馒头片趁热吃，凉了口感不好。
南瓜黄金招财猪馒头
食材明细：
主料：：南瓜300g，面粉600g，
辅料：：水20g，酵母5g，黑芝麻适量，
南瓜黄金招财猪馒头的做法步骤：
1.南瓜去皮去瓤洗净，切薄片放碗里。
2.上锅放蒸架上蒸熟，用勺背捣成泥，冷至手温放酵母抓匀(一定要温度与手的温度差不多时放酵母，如果温度过高会把酵母烫死的)。
3.倒入面粉。
4.用手和成光滑的面团，放温水锅内盖盖发酵(现在天冷，利用锅内温度、湿度帮助发酵。)
5.一发两倍大，手沾粉戳洞不塌陷不回缩就发酵好了。
6.放揉面垫或案板上开始用拳头捣， 用掌跟揉、折叠，并重复此动作对面团进行排气，直到把面团揉光滑(分次撒少许干粉防粘)。
7.分成猪头60g一个、鼻子5g一个，耳朵2g左右的面剂，分别揉圆。
8.准备好的小猪头、耳朵、鼻子面剂、眼睛用的黑芝麻。
9.鼻子面剂用手捏成椭圆形，背面用筷子抹水粘猪头上。
10.耳朵面剂背面抹水粘两边。
11.用湿筷子沾黑芝麻点上眼睛。
12.用湿筷子捅两鼻孔。
13.依次做好所有的小猪。
14.萌萌的，是不是很可爱。
15.蒸锅添温水，把小猪放上铺了玉米皮(也可用棉馏布、油纸等垫底防粘)的蒸架上，盖盖醒十五分钟左右。
16.看着生坯明显变大，轻盈了，打火，大火烧开转中大火蒸十八分钟关火，焖五分钟掀盖取出(天冷锅内外温差大，可先用筷子支个缝跑跑气再掀盖，防止馒头遇冷收缩。)
17.第二层的小猪是不是更肥呢，因为放温水锅内二次醒发时它吸收的热量多才肥些，所以往锅内放生坯时，先做好的放上层，后做好的放下层，这样醒发状态差别不太大。
18.全家福。
19.全家福。
20.成品。
21.成品。
22.成品。
23.成品。
小贴士：
馒头面团比例一般是面粉100：水50：酵母1左右，软点硬点都可以，如果没有厨房称可用碗量取面粉和水，按一碗水两碗面粉的比例量取，超市里买的10克装酵母一般可用三次。酵母多少、室温等多种因素决定发酵时间长短。
黄金馒头片的做法
昨夭蒸的馒头吃不完，可以用来做今天的早餐呦。
材料：
冷馒头，鸡蛋，盐，水，油，，
黄金馒头片的做法的做法步骤：
步骤1，馒头切片。
步骤2，鸡蛋打散，加凉水、少量盐。
步骤3，馒头片在鸡蛋液中两面沾匀。
步骤4，油六成热时，裹了蛋液的馒头下锅。
步骤5，待馒头双面金黄起锅。
黄金米饭(1)
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋适量，
辅料：：胡萝卜适量，菠菜适量，
黄金米饭的做法步骤：
1.准备好食材。
2.胡萝卜和菠菜下锅焯水。
3.蛋清蛋黄分离，菠菜切碎。
4.胡萝卜，米饭，菠菜倒入蛋清中。
5.搅拌均匀。
6.用勺子舀入米饭鸡蛋糊，摊成小饼。
7.刷上蛋黄煎制两面金黄色即可。
8.成品图。
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