“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗文化已在中国普及，自有历史记载以来，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编特意为大家收集整理了“夏枯草煲猪肉”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
猪肉(瘦)100克，夏枯草20克，姜5克，盐10克，料酒5克，白砂糖2克，味精1克，菜籽油10克
夏枯草煲猪肉的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、宽1厘米的肉丝；
2. 夏枯草洗净，切段；
3. 姜切片；
4. 葱切段；
5. 将夏枯草放入锅内，加水用文火熬出药汁约200克，盛入碗内待用；
6. 锅烧热后放入菜油，油至六成热时，倒入肉丝煸炒；
7. 肉丝变色时放入绍酒、姜、葱、白糖、食盐，煸炒至七八成熟；
8. 放入夏枯草药汁液，加适量清水，煮沸；
9. 转用文火烧至肉丝酥烂，加味精等调料即可。
小贴士：
1. 本品有清肝热、散郁结、降血压之功效；2. 适用于高血压病、头晕目眩、肝肿大、肺结核低热等症。
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凉拌夏枯草
食材明细：
夏枯草300克，盐3克，味精2克，酱油3克，香油5克
凉拌夏枯草的做法步骤：
1. 先将夏枯草去除老、黄叶片，用清水洗净，入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗一洗，沥干水。
2. 把挤干水分的夏枯草切成段，直接放入干净的盘内，加入精盐、味精、酱油、香油拌匀，即可食用。
小贴士：
夏枯草含有多种营养成分，有助于增强人体的免疫功能，经常食用此菜能树人体正气、健康少病、润肤、泽肤、明目、健美。
夏枯草炖海带
食材明细：
海带(鲜)100克，夏枯草50克，白砂糖3克，酱油3克，香油4克
夏枯草炖海带的做法步骤：
1.将水发海带漂洗，去盐，切成长方形大块；夏枯草去杂物，用清水洗净，包在纱布中，与海带同放入沙锅中，加水煮熟，捞出夏枯草。
2.把海带切成细丝，加入糖、酱油、香油拌匀，即可食用。
健康食疗：秋季心悸烦躁喝点夏枯草汤
有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”中国对食疗有着非同寻常的重视，时间的推移，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。怎么样才能做到健康食疗的呢？相信你应该喜欢小编整理的健康食疗：秋季心悸烦躁喝点夏枯草汤，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
本文导读：秋季到来不妨多吃点夏枯草汤，能缓解秋季的心悸、烦躁、口干等症状，去火效果很好。
立秋后，正是 秋老虎 势头最强劲的时候，人的机体容易因阴阳平衡失调而出现内热证，主要临床表现为：心悸、烦躁、反复口腔溃疡等，不妨熬点夏枯草汤来缓解。
湖北张先生问：最近工作生活中遇到很多不顺心的事儿，有点上火，加之一出汗我就喜欢冲个凉水澡，最近总嗓子疼，还伴有心悸、烦躁、口干，医生说是热伤风，由于我胃不好，怕吃西药有副作用，想请专家推荐一个中药方子。
北京中医药大学养生室教授张湖德答：立秋后，正是 秋老虎 势头最强劲的时候，人的机体容易因阴阳平衡失调而出现内热证，主要临床表现为：心悸、烦躁、反复口腔溃疡、口干、嗓子疼、舌尖红、干咳无痰、手足心热、声音嘶哑、大便干燥、耳鸣、易怒、头晕目眩等。此时，可取夏枯草30克，芥菜花30克，月季花10克，白茅根30克，加水煮沸当茶饮，每日1剂，坚持服用。
夏枯草性寒，味甘、辛、微苦，具有清泄肝火、散结消肿、清热解毒、祛痰止咳、凉血止血的功效，适用于甲状腺肿、头目眩晕、筋骨疼痛、肺结核、带下及细菌性痢疾等。芥菜花性暖、无毒，入大肠经，具有凉血止血、清热利湿的功效。月季花味甘、性温，入肝经，具有活血消肿、消炎解毒的功效。《本草经疏》记载 茅根甘能补脾，甘则虽寒而不犯胃，能除内热。
值得注意的是，阴虚胃寒者要慎用或忌用此方。患者还应多吃蔬菜水果、保持心态平和、遇事不要急躁易怒。
（责任编辑：周婷）
百合贝母煲猪肉
食材明细：
百合(干)50克，川贝母9克，猪肉(瘦)60克，天花粉15克，盐2克
百合贝母煲猪肉的做法步骤：
1.将百合、川贝母、天花粉煎汤，去渣；
2.药汁中加入猪肉炖至熟；
3.加盐调味即可。
小贴士：
适用于鼻咽癌的辅助治疗。川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。 天花粉：不宜与乌头类药材同用。
瓦煲煲鱼肉粥
食材明细：
主料：：香米适量，鱼肉适量，
辅料：：猪肝适量，香葱适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，调味鱼适量，
瓦煲煲鱼肉粥的做法步骤：
1.鱼肉去刺，放进搅拌机里打成鱼肉泥。
2.鱼肉泥。
3.香米淘冼数遍放进砂锅里，再放适量的鱼泥，加上点点精盐，姜米，清水烧开，再关中火慢煮1小时。
4.香米淘冼数遍放进砂锅里，再放适量的鱼泥，加上点点精盐，姜米，清水烧开，再关中火慢煮1小时。
5.煮好的米粥。
6.猪肝切丁。
7.香葱切段。
8.切好的猪肝丁倒进油锅里炒片刻。加入精盐，香葱炒香待用。
9.炒好的猪肝丁倒进煲好的鱼肉粥里即成。
10.瓦煲鱼肉粥即成。
自制猪肉腊肠
食材明细：
主料：：猪肉5000克，酱油200克，蚝油100克，白酒200克，盐40克，白糖100克，
辅料：：盐渍肠衣适量，
自制猪肉腊肠的做法步骤：
1.猪肉切成约1厘米左右大小 的丁
2.放上所有调料，用手搅拌均匀，调料可根据自家的口味调整，喜食辣者还可放入辣椒粉拌匀
3.盐渍肠衣取适量，根据所要灌的肉量来大致估算一下
4.泡清水10分钟，将肠衣口对着水龙头往里灌水，既起到清洁作用，一会儿灌肠时也能更加顺畅
5.将灌肠工具准备好。我家用的是专用的一个小喇叭，但是进料口太小，于是又用了一个矿泉水瓶罩在外面，将肠衣套在喇叭长嘴上，先不要系口，待猪肉灌进去后，空气排出，再系口
6.全部灌好的肠，灌制过程中可用针或者尖细的牙签将多余的空气放出
7.用小绳分段系紧，挂在阴凉通风处，待表皮变皱，内部变硬，颜色变深就可加工食用了
8.根据食量准备好腊肠，清洗干净后，可上蒸锅，水开后蒸40分钟左右，盘子先用大点儿的或者深点儿的，因为在蒸制过程中，会有汤汁析出
9.蒸好的腊肠，倒掉盘中多余的汤汁，切片，热吃凉吃均匀可，直接食用或者做锅仔饭、炒饭也很不错！
10.自制的腊肠干净卫生，没有那么多的香料和添加剂，随吃随取很方便。另外，快过年了，多做一些，串亲访友时，拎上几斤，也是送礼佳品哟！
小贴士：
所用的调料配比只是一种参考，请根据自家的口味来调整噢！此处展示只是一种制作说明，想和大家一起分享自制腊肠的乐趣。
猪肉豇豆水饺
食材明细：
主料：：猪肉300克，豇豆一把，面团一块，
辅料：：葱半根，姜一块，酱油适量，盐适量，蚝油30克，植物油30克，清水适量，
猪肉豇豆水饺的做法步骤：
1.猪肉清洗干净
2.切成3厘米见方的肉块，放在料理杯中
3.打成细腻的肉馅
4.肉馅入盆中，根据口味加入调料
5.搅拌均匀，入味；如果喜欢汁多的馅，再打入适量的清水
6.葱段姜块入料理杯中
7.打成葱姜末
8.倒入肉馅盆中先不要搅拌，防止葱过早腌制变臭而影响口感
9.豇豆一把，清洗干净
10.切成寸段，入料理杯中
11.打成细细的豇豆末
12.将豇豆末倒入肉馅盆中
13.临包饺子前再将馅料充分混合均匀
14.面团在做馅之前就揉好，饧得更加滋润，面团置于案上
15.搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮
16.按自己喜欢的手法，或包或挤成饺子
17.开水锅中煮熟，中途用勺子沿着锅边时常推动饺子转动起来，防止粘锅，水开后，点两次凉水，待饺子肚子鼓起来便可出锅
18.开吃喽
19.开吃喽
小贴士：
肉馅中打入适量的清水，可以使饺子汁多味美；猪肉馅比较瘦，可以加少量的植物油，使肉馅更加滋润；调料根据个人口味进行调整。
炖猪肉(2)
食材明细：
主料：肥瘦猪肉500克，
调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
炖猪肉的做法步骤：
1.选猪五花肉切成八分的方块；
2.葱块成段，姜切成片；
3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
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