不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了砂锅煲猪骨冬瓜，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：猪骨猪肉约300克，冬菇3朵，生姜3片，冬瓜约350克，
辅料：：麻油数滴，精盐适量，
砂锅煲猪骨冬瓜的做法步骤：
1.砂锅放冷水、猪肉猪骨、切片后的冬菇和生姜3片，中火烧开；
2.用筛子把浮沫撇去；
3.继续中火熬，盖上盖子；
4.熬25-30分钟，熬至肉烂和材料出味；
5.加入冬瓜，转大火，烧至冬瓜透明熟透，撒几滴麻油，享用时加点点精盐调味。
小贴士：
一、猪骨不焯水以保持肉味更浓，但要去浮沫；
二、用料不太讲究，材料信手拈来，连猪排骨和边角料也不浪费。
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牛蒡煲猪骨
食材明细：
主料：：牛蒡1根，猪骨1斤，
辅料：：红枣5颗，红萝卜2根，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
牛蒡煲猪骨的做法步骤：
1.1.准备材料：猪骨1斤，牛蒡1条，胡萝卜2条，红枣5颗。
2.2.猪骨飞水并冲洗干净。
3.3.胡萝卜洗净去皮切块。
牛蒡洗净切块（不要去皮）。
4.4.以上所有材料全部放入高压锅内胆中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）。
5.5.加入适量胡椒粉。
6.6.加入适量盐。高压锅30分钟，出锅放少许盐和鸡精即可。
小贴士：
1.牛蒡不要去皮，皮虽然不好看，但是皮里面含了很多营养成分。
2.猪骨一定要新鲜，飞水可以除去肉的腥味。
3.做汤时要先添加少量盐：汤中添加盐，除了调味外，还对蛋白质溶解度有影响。在把原料下冷水锅的同时添加少量盐，可使原料中盐溶蛋白质充分溶于水中，增加汤汁浓度和营养价值。但是必须掌握添加盐的量。
猪骨煲山药
食材明细：
主料：：猪龙骨500g，山药4条，
辅料：：芡实30g，茯苓20g，盐适量，枸杞少许，
猪骨煲山药的做法步骤：
1.准备猪骨。
2.锅里焯水后，冷水洗干净后放入瓦煲开火煲。
3.四条河南焦作山药，吃山药我只认这个地方产的，因为这个地方的山药很软绵煲出来汤很好喝。看图可以知道这个地方的山药的毛囊那里是黑粗大的。
4.芡实和茯苓一起放入锅里煲，芡实和茯苓的功效有增强免茯苓和芡实一起吃具有增强免疫的功效，因为茯苓芡实含有维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质，能够为人体补充多方面营养，茯苓还能增强吞噬细胞的吞噬功能，调节免疫，常食用茯苓芡实粥可以增强免疫力和缓解疲劳。
5.削山药我会痒，所以我会戴着手套削皮，加一大勺盐放入泡着削完皮的山药，这样洗切的时候就不会痒了。这个是削好洗干净的图，然后切一段段备用。
6.锅里的猪骨汤给它煲30分钟，汤水变白后加入山药放入枸杞和盐，煲20分钟。
7.出锅啦。
8.出锅啦。
9.不放味精，汤也很好喝喔。
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