牛蒡煲猪骨

食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的牛蒡煲猪骨，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：牛蒡1根，猪骨1斤，

辅料：：红枣5颗，红萝卜2根，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，

牛蒡煲猪骨的做法步骤：

1.1.准备材料：猪骨1斤，牛蒡1条，胡萝卜2条，红枣5颗。

2.2.猪骨飞水并冲洗干净。

3.3.胡萝卜洗净去皮切块。
牛蒡洗净切块（不要去皮）。

4.4.以上所有材料全部放入高压锅内胆中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2.5倍）。

5.5.加入适量胡椒粉。

6.6.加入适量盐。高压锅30分钟，出锅放少许盐和鸡精即可。

小贴士：

1.牛蒡不要去皮，皮虽然不好看，但是皮里面含了很多营养成分。

2.猪骨一定要新鲜，飞水可以除去肉的腥味。

3.做汤时要先添加少量盐：汤中添加盐，除了调味外，还对蛋白质溶解度有影响。在把原料下冷水锅的同时添加少量盐，可使原料中盐溶蛋白质充分溶于水中，增加汤汁浓度和营养价值。但是必须掌握添加盐的量。

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牛蒡猪骨汤的做法

材料：

猪骨头，牛蒡，胡萝卜，玉米，，

牛蒡猪骨汤的做法的做法步骤：

步骤1，猪骨头洗净戳掉水备用

步骤2，牛蒡去皮切块，胡萝卜和玉米也切块放入锅里

步骤3，把材料都放高压锅里，加水烧开后转小火炖30分钟即可。

步骤4，煲好了，营养丰富的汤水

步骤5，加盐调味即可！

猪骨煲山药

食材明细：

主料：：猪龙骨500g，山药4条，

辅料：：芡实30g，茯苓20g，盐适量，枸杞少许，

猪骨煲山药的做法步骤：

1.准备猪骨。

2.锅里焯水后，冷水洗干净后放入瓦煲开火煲。

3.四条河南焦作山药，吃山药我只认这个地方产的，因为这个地方的山药很软绵煲出来汤很好喝。看图可以知道这个地方的山药的毛囊那里是黑粗大的。

4.芡实和茯苓一起放入锅里煲，芡实和茯苓的功效有增强免茯苓和芡实一起吃具有增强免疫的功效，因为茯苓芡实含有维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质，能够为人体补充多方面营养，茯苓还能增强吞噬细胞的吞噬功能，调节免疫，常食用茯苓芡实粥可以增强免疫力和缓解疲劳。

5.削山药我会痒，所以我会戴着手套削皮，加一大勺盐放入泡着削完皮的山药，这样洗切的时候就不会痒了。这个是削好洗干净的图，然后切一段段备用。

6.锅里的猪骨汤给它煲30分钟，汤水变白后加入山药放入枸杞和盐，煲20分钟。

7.出锅啦。

8.出锅啦。

9.不放味精，汤也很好喝喔。

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