1.柠香海草
食材明细:
海草500g,香菜适量,胡萝卜适量,紫洋葱适量,青椒适量,蘑菇适量,芝麻油适量,米醋适量,柠檬半个,朝天椒4个,白芝麻适量,生抽适量,辣椒油适量,蒜头三瓣
柠香海草的做法步骤:
第1步海草清洗干净。要泡洗,并且要多洗几次,把泥沙和沾在海草上面的贝壳及多余的附属物去除。洗干净的海草捞出沥干备用。海草和蘑菇分开焯水。可以先焯蘑菇再焯海草,因为焯过海草的水就变脏了。
第2步海草焯到变色并呈现这样子就可以捞起来了。把所有的配料处理一下。香菜切段,胡萝卜搽丝,青椒洋葱和朝天椒切少量,蒜头切碎,柠檬切半备用。
第3步把所有的备用料加入主材料中,并挤入柠檬汁,加入酱油,芝麻油,辣椒油,米醋,少少量的白糖(可不加),如果吃不辣的可以把带辣味的调料配料去除。哈哈,我做了两种口味的,不辣的给小朋友哈哈!带上手套拌起来吧,这是拌好的成品,很有食欲有木有。
第4步来一张不辣的,少了朝天椒的颜色似乎没有那么好看了。
2.美容养颜海草冻
原料:海草(珊瑚草)、清水、盐、大蒜、辣椒、芝麻、黄瓜、醋等
做法:
1、干海草清洗干净,用清水浸泡半天然后冲洗干净,然后砂锅里放水,将泡发好的海草放入,大火烧开转小火煮45分钟
2、趁着煮海草的时间,将干红辣椒剪成碎片,加入一勺白芝麻,小锅里放2大勺油,油烧冒烟后关火,等油七成热时,将油倒入辣椒碗中,搅拌下,放置段时间即成辣椒油
3、黄瓜洗净切丝备用,大蒜剥皮后放入蒜臼里捣碎成蒜泥,加适量醋、盐、香油,调成蒜汁
4、煮好的海草关火,用滤网过滤去渣滓,然后放入容器中,放凉后冰箱放置1小时(真的1小时就凝固了,杠杠滴)
5、凝固好的海草冻倒扣出,用刀子切成小块,淋上蒜汁,放上黄瓜丝,淋上辣椒油即可
小贴士:
1、可以熬海凉粉的海草很多,我用的是珊瑚草,还可以用石花菜、鹿角菜啥的
2、如果用鲜海草可以清洗干净后直接熬煮,用干海草的话要泡发好并清洗干净,泡发后并清洗干净可以有效去除海草的腥气
3、熬海草的时候一定要大火烧开转小火,小火慢慢熬煮出胶质来,不爱吃猪蹄的童鞋可以试试这个
4、拌海凉粉的调料随自己喜欢,我就是用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黄瓜丝,喜欢的可以放其他配料和麻酱啥的
3.黑椒丸子海草汤
食材明细:
主料::黑椒肉丸150克,海草350g,
辅料::豆腐1块,香菜少许,细盐1茶匙,
黑椒丸子海草汤的做法步骤:
1.备好所用食材。将海草焯水备用。
2.另起锅加入清水,煮至开。
3.将黑椒肉丸下锅。
4.将豆腐改刀下锅同煮至出味熟透。
5.最后起锅前,加入事先焯过的海草。
6.关火加入细盐调味。
7.再加入黑椒粉提一下味道。
8.黑椒丸子海草汤就完成,盛出食用。
小贴士:
海草在下锅前,一定要剪至微短一点。
4.老黄瓜海草排骨汤怎么做好吃 老黄瓜海草排骨汤
老黄瓜海草排骨汤
在广东,夏天很多人家都喜欢买老黄瓜来煲汤,跟一般跟它最搭的就是海草,可以不用排骨,用鲫鱼或者草鱼尾都很不错,汤会很清甜! 黄瓜就是青瓜,老黄瓜就不用再说明了啦,
食材配方
主料:
排骨
老黄瓜
海草
盐
姜片
薏米
赤小豆
新会陈皮
蜜枣
做法 共7个步骤
1.排骨和姜片冷水下锅,焯掉血水;
2.过凉水洗净沥干备用;
3.老黄瓜洗净,切滚刀块备用;
4.海草事先泡发好,洗干净沙子后沥干备用;
5.薏米,赤小豆,陈皮,蜜枣洗净备用;
6.把排骨,姜片,老黄瓜,海草以及步骤5中的配料全部入砂锅,加入适量清水;
7.中火煮后,后转小火煲约1.5个小时,食用前加盐调味即可!
5.海草的营养价值是怎样的
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着时间的推移,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?以下是97美食网(97msw.com)小编为大家收集整理的“海草的营养价值是怎样的”,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
相信大家对于海草肯定是非常熟悉的吧,海草是我们常见的一种海产品,海草不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃海草可以起到很好的养生功效和保健的作用,海草有提高人体免疫力和补充营养等功效,所以海草受到了人们的喜爱,下文我们给大家介绍一下海草的营养价值是怎样的。
海草包括紫菜、海苔、海菜、海带等等。海洋里的海草的营养价值非常高,它不仅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。而它的含糖、钙、铁的含量甚至超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。并且在海草中还含有一些特殊的营养化学成分,这是一些陆地蔬菜所没有的,如微量元素、褐藻酸、甘露醇等,而这些成分对人们的身体健康都十分有益。
在市面上除了孩子们喜爱的吃的海苔,就是人们经常用来煲汤的干紫菜和海带了,紫菜可是个好东西,而且干紫菜的价格也是非常的适宜,也是老百姓的家常菜。但是,虽然价格不高,但是确实非常有营养价值的。紫菜里含有大量的镁和钙。可以促进我们身体更好的补钙和促进钙的吸收。
相关的研究显示,紫菜和海带富含矿物质碘,而它的碘含量是酸奶、牛奶、鸡蛋、草莓的十倍以上。而且不仅如此,它所提供的碘具有持久的效力,而不是不像牛奶或酸奶一样,只提供间歇式的碘量。我们都有这个常识,如果一个人缺碘,就会脖子肿大,其实医学临床上称为甲状腺机能低下。同时,碘对身体的很多组织和器官都有非常大的作用。
既然海草这么好,对人的健康这么有帮助,那我们在平时的饮食中可以多吃一些海草。其实海草的做法也很简单,我们可以经常喝一些紫菜汤和海带,或者把紫菜和海带作为一种配料放到各种蔬菜中。对于正在成长的孩子们,也可以多给他们吃一些海苔,不过一定要选好品牌,避免吃入过多的含有添加剂的海苔,那可能会降低海苔的营养价值,还会增加肝脏的负担,对身体不利。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的海产品,那就是海草了,我们知道海草不但可以食用而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了海草的营养价值是怎样的,相信大家都掌握了吧。
更新时间:2023/11/03