水煮花菜

“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“水煮花菜”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料

花菜500克

辅料

葱8克 姜3克

生抽5毫升 酱油2.5毫升

水煮花菜的做法步骤：

1、将花菜掰成小颗粒的（大小就像2/3汤勺那么大），然后洗净备用

2、将猪肉五花肉切成2里面的正方块备用

3、将葱切成葱花，姜切成姜末

4、热锅冷油，下五花肉，加老抽，将肉炸至双面金黄

5、然后下花菜翻炒5分钟，加入能够没过花菜的水量的一半的水量，加生抽，2毫升酱油，姜末一起烧12分钟，在烧花菜的过程中要时不时的整锅菜翻一下，直到花菜烧熟，撒上葱花，出锅装盘，即可食用了

小贴士

花菜有很好的防癌作用，可以适量的多吃些花菜！

QQ：472727692 注明：王太私房菜

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水煮鱿鱼

食材明细：

姜丝，鱿鱼

水煮鱿鱼的做法步骤：

1.将鱿鱼洗净，沥干。

2.在开水中放入姜丝。波米欧的刀具，一定要小心手，刀口非常的锋利。

3.鱿鱼放在水中煮熟。

4.立刻放入我家新款盆装的冰水中，降温。

5.再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。

小贴士：

一定要煮透，但是不是煮过时。差不多7，8分钟就可以了。

水煮牛肉

食材明细：

牛肉（和尚头）200克，葱和蒜50克，干辣椒6克，花椒2克，盐2克，水淀粉20克，豆瓣酱20克，油30克，姜5克，花椒面5克，辣椒面3克，莴苣3颗，金针菇1朵，豆芽100克

水煮牛肉的做法步骤：

第1步准备自己喜欢的蔬菜，洗净，待用配料：干辣椒，生姜，葱段，花椒，备用

第2步牛肉切片，加干淀粉，适量盐，腌制待用，如果太干，抓不匀可以加适量生抽所有蔬菜放在热水里面过一下，捞起，装盘

第3步热锅，下油，放入准备好的大料，炒至香味放入郫县豆瓣酱，炒至红油

第4步加入适量的水煮沸，根据个人口味放入适量的盐和鸡精，豆瓣酱是咸的可以少放点盐煮沸后加入牛肉，要一片一片的加入

第5步肉全都加完之后，用筷子搅拌均匀烧沸之后整个倒在装好盘子的蔬菜里面

第6步洒上辣椒粉，蒜泥，胡椒粉，另起锅烧热油，浇在上面即可

凉拌花菜

食材明细：

花菜，酱油，辣椒油，糖，花椒粉，鸡精，醋，葱花，姜蒜，花椒，香油

凉拌花菜的做法步骤：

1.花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。

2.烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分。

3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀静止一小时，撒上香油、葱花即可。

水煮草鱼

食材明细：

草鱼，葱，姜，辣椒，花椒

水煮草鱼的做法步骤：

1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。

3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~

水煮毛豆

食材明细：

毛豆500克，干辣椒6个，花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，食盐适量，酱油，耗油，鸡粉，白糖，辣椒粉适量，生姜5片

水煮毛豆的做法步骤：

第1步毛豆洗净头尾剪掉方便入味。香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，生姜洗干净备用。

第2步热祸凉油放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，生姜，白糖，小小火慢炒，炒出香味。倒入毛豆翻炒均匀。

第3步加清水完全盖住毛豆。大火烧开，加入食盐，酱油，辣椒粉转小火煮10分钟。

第4步最后加耗油，鸡粉大火收汁，要多留点汤汁泡着毛豆让毛豆更好的入味。成品图，倒入碗中放凉放入冰箱冷藏口味更加！

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