食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的小炒花菜,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
小炒花菜
原料：去皮五花肉、菜花、洋葱、青蒜、胡萝卜、葱姜。调料：1.腌肉：料酒、白胡椒粉、生抽、葱姜末；2.炒菜：干豆豉、郫县豆瓣酱（或红油豆瓣酱）、甜面酱（少许）、生抽、香油。
做法
1、五花肉去皮洗净擦干，切薄片。用料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜末腌一会儿；
2、胡萝卜去皮切片，青蒜洗净切段儿（叶子和茎最好分开放），洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切片；
3、准备好葱花、姜末和豆豉；
4、菜花掰成小朵，入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水冲净沥干；
5、锅中倒少许油，倒入五花肉片炒至，边缘发黄，大约九成熟；
6、重起锅，热锅凉油，小火爆香葱姜，倒入胡萝卜片略微翻炒一下；
7、倒入五花肉片、青蒜（白色部分）和洋葱，翻炒一下后调入郫县豆瓣酱、甜面酱和生抽，翻炒一小会儿；
8、最后再倒入焯好的菜花和青蒜的绿色叶子，快速炒匀；
9、调入少许香油，炒匀即可。盐看情况再加，基本不用放了。
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花菜小炒的做法
材料：
花菜350g，小米椒3个，蒜3瓣，生抽一勺，盐小勺，油少许，
花菜小炒的做法的做法步骤：
步骤1，花菜扳成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟，再用清水洗净，沥干备用。
步骤2，把小米椒和蒜切一下
步骤3，热锅凉油，下蒜片小火煸香。
步骤4，下花菜大火翻炒(期间太干的话，可以加少许的清水)。
步骤5，大约3分钟，加入生抽，盐调味(喜欢可以加些白糖)。
步骤6，加入小米椒
步骤7，翻炒均匀即可
鲜黄花菜小炒
食材明细：
主料：：鲜黄花菜适量，黑木耳适量，蘑菇适量，胡萝卜适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
鲜黄花菜小炒的做法步骤：
1.鲜黄花菜摘去花芯洗净。
2.在沸水中焯水2分钟捞出用冷水浸泡半小时。
3.配菜准备：黑木耳、胡萝卜、蘑菇、葱。
4.锅中放油，先后下入胡萝卜、黑木耳、蘑菇翻炒。
5.放入黄花菜翻炒，可加少许水烧熟。
6.放入葱段，加盐、生抽、料酒调味炒匀。
7.成品～营养丰富，鲜味可口。
小贴士：
鲜黄花菜含有秋水仙碱，吃之前需要去芯焯水浸泡后方可食用。
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