1.烧上海青
食材明细:
主料::上海青500克,
辅料::葱1棵,姜1块,干红辣椒4个,盐1勺,鸡精1/2勺,
烧上海青的做法步骤:
1.葱、姜、干红辣椒切丝备用
2.上海青洗干净沥水备用
3.炒锅油烧热,炸几粒花椒
4.倒入葱、姜、干红辣椒丝爆出香味
5.倒入上海青
6.大火快速翻炒
7.撒入盐、鸡精翻一下出锅
8.装盘
2.浇汁上海青
食材明细:
主料::上海青三棵,
辅料::生姜少许,花椒少许,
配料::盐少许,鸡精少许,
浇汁上海青的做法步骤:
1.将上海青剥开洗净,用盐水泡几分钟
2.将洗净的上海青沥水
3.备好水淀粉待用
4.生姜切片,花椒少许,用刀把花椒压一下
5.锅里放油,油稍热就放入姜片花椒爆香
6.倒入上海青,放少许盐快速翻炒 ,火别开太大了
7.菜稍炒焉,紧接着倒入少许清水 焖5秒, 随后余下锅内汤汁,上海青起锅盛盘
8.把备好的水淀粉倒入锅内余下的汤汁中,给少许鸡精,拌匀
9.把调好的汤汁均匀的浇在上海青上即可
10.松软可口的上海青就做好了
小贴士:
勾芡的上海青汤菜融和,鲜美入味,松软爽口,虽说不上佳肴,但绝对是美味儿的
有人问水淀粉, 就是放两勺淀粉在小碗里,加少许清水搅匀就可以了;不是非得专买什么水淀粉。
3.香菇扒上海青
食材明细:
主料::上海青适量,
辅料::香菇适量,蒜适量,
配料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,湿生粉适量,
香菇扒上海青的做法步骤:
1.准备食材
2.把上海青用开水烫熟
3.锅里下油,倒蒜肉,香菇一起爆香
4.加入水,放入盐,鸡精,酱油,盖盖煮沸,再加入湿生粉,淋入上海青即可
5.出锅
4.上海青炒肉
食材明细:
主料::上海青适量,猪肉适量,
辅料::蒜头适量,
上海青炒肉的做法步骤:
1.上海青3棵,掰成一叶一叶洗净。
2.猪肉切片,稍肥的放一边,蒜头切片。
3.锅里加入肥肉煎出油。
4.稍煎出油,再添点植物油,加入剩下的猪肉翻炒。
5.加入上海青翻炒。
6.翻炒稍软加入蒜片。
7.最后加盐和少许水,入味即可。
5.清炒上海青
上海青可解热除烦、通利肠胃、养胃生津等功效。自己家种的,这冬天的上海青味道更鲜美,香甜爽口。
材料:
400克上海青,
清炒上海青的做法步骤:
1,将上海青掰开,去根
2,冲洗干净,沥水备用
3,大蒜去皮后切末
4,锅烧热油,放入蒜末爆香
5,开大火,倒入上海青,快速翻炒至断生
6,加入盐和鸡精
7,翻炒均匀即可盛出
8,成品图
更新时间:2023/11/03