俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“肉末花菜”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：花菜半棵，猪肉50g，蒜2瓣，干辣椒3个，青椒1个，
辅料：：盐少许，油适量，
肉末花菜的做法步骤：
1.花菜切小朵，用淡盐水加一勺面粉浸泡半小时，搅拌冲洗干净；青椒切丁，干辣椒切小段，蒜切末；猪肉最好是半肥半瘦的，切成肉末再加一勺水淀粉拌匀，腌十分钟。
2.锅烧热，入油，放肉末爆炒至变色，加蒜末、青椒丁、干辣椒爆香，少量盐，盛出备用。
3.锅内留少许油，将花菜入锅翻炒，加一汤匙高汤或者开水，炒至花菜边缘稍微软一点，加少量盐炒匀。
4.再将之前盛出的青椒肉末下锅和花菜一起炒香，即可出锅。
小贴士：
我很少吃鸡精和味精，所以炒菜几乎不放，这样才能吃出菜的本色原味，对身体也好。
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【上汤花菜】
食材明细：
主料：：菜花适量，
辅料：：咸蛋黄适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
【上汤花菜】的做法步骤：
1.花菜洗净用手掰成小朵，咸蛋黄一个碾碎备用。
2.在锅中放入少许的油，加入碾碎的蛋黄翻炒至泡沫出现。
3.加入适量的热水。
4.煮开后可以看到汤水变成白色，这时一锅健康美味的高汤就做好咯。
5.加入花菜，盖上锅盖，煮至花菜熟透。
6.加入少许的盐、胡椒粉调味，出锅后撒上少许葱花即可。
小贴士：
1、花菜最好用手掰，不仅味道比较好，而且可以避免因为刀切而让花菜留下很多碎渣的问题。
2、咸蛋黄本身有咸味，放盐的时候注意少放点。咸蛋白也别浪费可以加进去一起煮。
3、不需要再加味精和鸡精调味了，这样做出来的汤鲜味已经十足了。
4、这里的咸蛋黄也可以用普通的水煮蛋的蛋黄代替。我试过了，用普通的水煮蛋会更鲜，但是家里平时大多不会特地备上几个水煮蛋，咸蛋倒是很多人有现成的，所以咸蛋会更方便些。
5、花菜的成熟度可依靠个人口味调整，喜欢脆一点的就不要煮那么久。
沙拉花菜
食材明细：
主料：：花菜1个，黄瓜1根，
辅料：：盐少许，沙拉汁适量，
沙拉花菜的做法步骤：
1.主辅料： 花菜、沙拉汁 。
2. 把花菜掰成小朵，浸泡10分钟。
3. 锅烧开水，放入浸泡洗净的花菜。
4. 焯至断生后，捞出。
5.加适量盐。
6. 翻拌均匀，腌渍10分钟入底味。
7. 把黄瓜切片，简单的在盘中围边。
8. 放入腌渍入味的花菜。
9. 把沙拉汁浇在上面。
10. 上桌后拌匀即可食用。
小贴士：
1、花菜焯至断生就可以，不宜过于软烂。
2、围边比较随意，没有也可以。
3、也可以用沙拉酱拌制。
花菜虾仁
食材明细：
主料：：虾随意，花菜半个，
辅料：：料酒1勺，生粉1小勺，生抽4勺，蚝油1小勺，辣椒1根，盐1小勺，蒜2粒，清水适量，姜3片，
花菜虾仁的做法步骤：
1.先将材料洗净，花菜切一小朵一小朵，虾去皮去头脚，辣椒切圈，蒜切沫，
2.锅烧开水，将花菜倒入水煮开。再煮2分钟、捞出备用、
3.调料汁，生抽、蚝油、生粉、清水、搅拌均匀、备用
4.锅倒油烧热、放姜片炒香加入虾倒1勺料酒均匀盛出碗、
5.锅再倒油 放入蒜和辣辣、炒香加入花菜盐、翻炒均匀倒入调料汁，
6.在倒入虾仁翻炒均匀 盖盖焖煮2-3分钟，待入味 开盖装出盘 香香的花菜虾仁就好拉:
番茄花菜
食材明细：
主料：：花菜1个，
辅料：：番茄1个，蒜4瓣，
配料：：盐适量，鸡精适量，味精适量，淀粉适量，
番茄花菜的做法步骤：
1.把花菜切好，然后下锅，用开水焯熟。
2.焯熟的花菜，装盘。
3.把蒜切成片。
4.把番茄切成片。
5.把油放到锅里烧热。
6.把蒜爆香。
7.把番茄倒入锅里，炒一下。
8.然后放入水，盐，鸡精，味精，要起锅的时候在倒入兑好的淀粉。
9.最后把做好的汤汁倒在花菜上面就可以了。
炒花菜
食材明细：
主料：：花菜一朵，
辅料：：味极鲜适量，盐适量，鸡精适量，油适量，
炒花菜的做法步骤：
1.花菜切小朵 大蒜切小粒
2.热锅凉油下大蒜粒炒香 下花菜中火熳炒
3.花菜炒到有点软黄淋入味极鲜 继续炒
4.花菜炒到有点焦 放盐和鸡精 炒匀出锅
培根花菜
食材明细：
花菜半棵，培根5片，蒜5瓣，葱1根，指天椒半个，盐适量，油适量
培根花菜的做法步骤：
第1步材料简单。花菜洗净切小朵，入淡盐水中浸泡10分钟；
第2步培根切小片； 蒜切半； 葱切粒； 辣椒切末；花菜捞出沥干，与培根、蒜片一起放大碗里，加油拌匀；
第3步铁板烧热，倒入培根花菜； （如果培根是较瘦的，铁板上先刷一层油较好）烧至培根出油焦黄，洒上辣椒碎和适量盐，最后洒上葱花即可。
感谢您阅读“97美食网”的《肉末花菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉末茄子的家常做法专题，希望您能喜欢！
