海胆

香菇瘦肉

鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧；将香菇切成片。将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。用电饭锅蒸熟，即可食用。这个食谱能满足你的口腹之欲，还能促进肠胃蠕动，加速排便，让你吃着吃着就能减肥。

冬瓜粥

用新鲜连皮冬瓜80克—100克（或冬瓜仁，干的10克—15克、新鲜的30克），粳米100克为原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可（粥内不要放盐）。或先用冬瓜仁煎水去渣，再净粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效。能利尿消肿，减肥降脂。

红焖萝卜海带

用海带、萝卜适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量为原料。将海带用水浸泡1天1夜（中间换2次水），然后洗净切成丝、萝卜亦切成粗丝。将素油烧熟，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中大火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可食用。能利水消气，减肥。

鲤鱼汤

用荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量为原料。将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。能利水消肿而减肥。

薏米粥

用薏米30克，白糖适量作原料。将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿，减肥消肿。

白菜炒豆芽

材料有白菜、黄豆芽。将白菜洗净，切条，将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质；炒锅放入油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟；加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时出锅即可。

鸡汤三鲜菠菜

材料有鸡片、虾仁、菠菜。鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟；炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘；炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。

豆腐皮中芹

豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。起油锅，将豆腐皮放入锅中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小块状备用。将芹菜的叶片择去，洗净后切成约2.5厘米长段备用。烧热锅，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均匀。加入调味料及少许水，慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。豆腐因为高营养、高矿物质、低脂肪而深受减肥者的亲睐。豆腐中丰富的蛋白质含量让人有很强的饱腹感，更能提高新陈代谢功能。

海胆丝瓜汤的做法

主料:丝瓜2根、五花肉适量、海胆1大勺

配料:色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、鸡蛋1个水适量

海胆丝瓜汤的做法步骤

步骤一、丝瓜洗干净刮去皮，切成片

步骤二、五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用

步骤三、锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜

步骤四、加入丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生

步骤五、加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液

步骤六、最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅

海胆丝瓜汤的做法烹饪技巧

1、丝瓜做之前要去掉皮，去皮的时候丝瓜有粘液，这粘液是一种多糖，对人身体特别好。

2、粘到手上用清水冲洗即可干净。

3、鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了。

4、海胆黄一定要最后下，这样海胆的鲜味才浓郁。

材料：

脱水海胆约100g，鸡蛋4个，大蒜4瓣，盐适量，白酒（或黄酒）10g，白胡椒粉适量，葱适量，，

海胆蛋饼的做法的做法步骤：

步骤1，脱水海胆。

步骤2，鸡蛋加白酒（或黄酒）、白胡椒粉、少许少许盐，打散。

步骤3，加入海胆、蒜末、葱末，搅匀。

步骤4，平底锅刷油。

步骤5，中小火，倒入蛋液，转动锅摊匀。

步骤6，定型后，利用大一点的锅、或盘子配合着翻面！我就是大胆的颠锅翻，一次成功后、就能找到手感。

步骤7，切开！

步骤8，成品！

步骤9，成品！

翡翠白玉汤用的是白菜和豆腐，今天小编教大家做的这道翡翠银耳羹用的是豌豆和银耳，还有养颜的百合，再用枸杞做点缀，这道甜品好看好喝有营养。

食材

主料

豌豆粒120克干银耳6克干百合8克枸杞15粒

辅料

冰糖10克

步骤

1.准备好所需食材：豌豆粒、干银耳、干百合和枸杞

2.干百合提前泡开。

3.干银耳完全泡开后煎去黄根，掰成小朵。

4.先煮银耳，锅里加水漫过银耳(约500毫升水)，压力锅加压20分钟。

5.煮银耳的时间将枸杞泡两分钟，然后用纯净水冲洗干净，用少量的水浸着备用。

6.银耳煮好后，打开锅盖放入百合继续加压10分钟。

7.程序结束，将银耳和百合捞出，下豌豆粒和冰糖煮断生就可以了。

8.然后将所有豌豆和一半的银耳(另一半做为装饰用)放入料理机中，连同煮豆的汤汁打成糊。

9.将糊分倒入小碗里。

10.表面撒上银耳、百合和枸杞即可。

小贴士

1.用干豌豆也可以做，不过颜色会发黄。

2.还可加入炼奶，更加适合做为甜点。

4.将所有豌豆和一半的银耳打成了糊(不需要太细腻，可以见些颗粒)，另一半银耳在盛出的时候轻轻地撒放表面，这样点缀比较美观。

5.想要煮出银耳的胶质，银耳要单独先煮，因为与含淀粉的物质一起煮，不易出胶。

3.不爱甜的可以放盐，做成咸口的，可以做为餐前开口汤。

小编有话说：以上就是小编教大家做的翡翠银耳羹，清新的颜色，不仅看着漂亮，吃的也很美味。

海胆丝瓜汤的做法

主料:丝瓜2根、五花肉适量、海胆1大勺

配料:色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、鸡蛋1个水适量

海胆丝瓜汤的做法步骤

步骤一、丝瓜洗干净刮去皮，切成片

步骤二、五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用

步骤三、锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜

步骤四、加入丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生

步骤五、加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液

步骤六、最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅

海胆丝瓜汤的做法烹饪技巧

1、丝瓜做之前要去掉皮，去皮的时候丝瓜有粘液，这粘液是一种多糖，对人身体特别好。

2、粘到手上用清水冲洗即可干净。

3、鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了。

4、海胆黄一定要最后下，这样海胆的鲜味才浓郁。