食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的香菇花菜，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：花菜200克，鲜香菇200克，
辅料：：胡萝卜100克，五花肉50克，
配料：：食用油50克，食盐3克，生抽5克，水淀粉3克，姜丝适量，葱花适量，
香菇花菜的做法步骤：
1.花菜洗净用手掰成核桃快。胡萝卜洗净切片用开水焯一下，捞出备用。
2.鲜香菇洗净切成条状，亦用开水焯一下，然后捞出备用。
3.五花肉切片，用生抽、水淀粉煨好。
4.热锅热油下入姜丝、葱花爆香。下入五花肉煸炒至变色出油再下入焯好的香菇继续煸炒约一分钟。
5.最后下入焯完水的花菜和胡萝卜，迅速翻炒两下，下盐、生抽调好口味，最后淋入水淀粉勾芡，出锅装盘。
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香菇烧花菜
食材明细：
主料：：花菜半朵，香菇5朵，
辅料：：姜适量，蒜适量，食用油适量，鸡精适量，盐适量，生抽适量，
香菇烧花菜的做法步骤：
1.花菜掰成小朵放水里洗净。
2.洗好的花菜放入沸水中焯熟备用。
3.香菇洗净切成小片，姜蒜也切成片。
4.炒锅上火，放入食用油，爆香姜蒜片。
5.放入半碗水烧开，放入盐、生抽、鸡精煮出味来。
6.煮出味后捞出姜蒜片。
7.放入香菇和花菜煮熟后淋入少许水淀粉即可出锅。
香菇炒花菜
食材明细：
主料：：香菇6-8朵，有机花菜1小颗，
辅料：：枸杞3-5颗，油适量，盐适量，
香菇炒花菜的做法步骤：
1.准备好食材；
2.烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油；
3.将花菜放入里面焯煮至断生；
4.热锅凉油， 放入香菇进去煸炒；
5.香菇煸炒软后加入焯好的花菜进去翻炒；
6.最后加入盐等调味即可盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 花菜要提前焯煮预处理熟， 记得加入少许盐和几滴油； 2. 要先煸炒香菇，炒制至微微发软时再放入花菜一起炒， 最后调味即可。
花菜炒香菇
食材明细：
主料：：花菜适量，水发香菇适量，
辅料：：生粉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
花菜炒香菇的做法步骤：
1.食材准备，事先将干香菇洗净，用冷水泡软,花菜瓣成小块，洗净。
2.将泡软香菇切片，泡发水待用。
3.锅热油，放入香菇，煸出香味后。
4.放入花菜，煸炒后。
5.接着放入盐。
6.将干香菇泡发水放入，盖上盖，烧开改为中小火焖3分钟。
7.开盖，再翻炒，熟后用湿淀粉勾芡，快速翻匀。
8.最后撒入鸡精，装盘出锅。
松花菜炒香菇
这两三年，在苏州菜市场就出现所谓的有机菜花，一斤卖八元。等到我回汕头，陪妈妈到菜市场买菜，就发现有这有机菜花，一斤在三元左右，价格相差之大，好奇问卖家，才得知这是汕头本地种的，应叫松花菜，是花菜的姐妹花。
松花菜并非有机，不过营养价值超花菜，但略低于同属十字花科的西蓝花。富含维生素C、膳食纤维、粗蛋白等也较高，能促进新陈代谢，增加免疫力和抵抗力。相较于普通花菜，松花菜加热后花梗颜色变得更绿，不易煮烂，口感较甜脆爽口。用虾米和香菇来搭配松花菜，的确惹口又惹胃，好吃哦。这道香菇炒松花菜具有益胃助食、补肾健脾、清肺润喉、补脑填髓的功效。
松花菜炒香菇
主料：松花菜400g、干香菇50g、虾米30g
辅料：葡萄芥花籽油、鱼露
松花菜炒香菇的做法
1.食材图
2.虾米用清水洗净
3.松花菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，焯烫一下
4.干香菇泡发，择洗干净，用厨房剪刀剪丝
5.热油锅，香菇，倒入少许清水，盖锅盖，焖煮至香菇出味，铲起待用
6.原锅倒入油，放入虾米，爆香
7.放入松花菜和香菇，倒入鱼露调味，炒匀熄火
8.上桌享用
香菇油豆腐炒花菜
食材明细：
主料：：花菜195克，新鲜香菇80克，油豆腐45克，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，
香菇油豆腐炒花菜的做法步骤：
1.材料：油豆腐、新鲜香菇（已清洗）、花菜（已清洗）
2.将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。
3.将油豆腐放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜和切好的油豆腐翻炒一下。
5.接着，加入一些清水。
6.翻炒翻炒至花菜断生。
7.然后，合入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
★花菜鸡丁香菇焖饭★的做法
用了颜值如此高的锅具，做什么都会显得特别好看了！咱们今天就来一道简单的焖饭，正好前几天BBO群里有麻麻问，家里没有电饭煲怎么煮饭。这不，用锅就能操作了哦！做法并没有多复杂，只是需要看着点火候和时间就好啦！鸡丁配上香菇、花菜，还有香喷喷的大米饭，你们是不是隔着屏幕就闻到香气啦！
材料：
鸡胸肉100g，花菜70g，香菇3朵，洋葱一片，大米（2人份）适量，胡萝卜30g，淀粉一勺，宝宝酱油适量，
★花菜鸡丁香菇焖饭★的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，大米提前用水泡上，一小时以上。
步骤2，先把花菜和香菇洗净，用开水焯一下。
步骤3，然后将鸡胸肉去筋膜，切小丁。
步骤4，把鸡肉丁加宝宝酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制一下。1岁一下可以忽略此步。
步骤5，将所有蔬菜全部切碎碎至宝宝能接受的大小。
步骤6，锅内倒入少量油，先将鸡丁下锅炒至发白变色。
步骤7，然后将其余的蔬菜全部倒入锅中，翻炒几下。
步骤8，换一个焖饭锅，锅内刷油。我用的是网红铸铁锅，泥萌也可以直接用蒸饭锅或者高压锅。
步骤9，将刚才炒好的肉菜和提前泡好的米，都倒入锅中。
步骤10，再倒入开水。
步骤11，水位要没过所有食材。
步骤12，盖上锅盖留一条缝，大火煮5分钟。
步骤13，把锅盖盖严，再小火焖煮15分钟，然后关火焖10分钟揭盖。
步骤14，最后一锅漂亮的焖饭就做好啦！
【上汤花菜】
食材明细：
主料：：菜花适量，
辅料：：咸蛋黄适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
【上汤花菜】的做法步骤：
1.花菜洗净用手掰成小朵，咸蛋黄一个碾碎备用。
2.在锅中放入少许的油，加入碾碎的蛋黄翻炒至泡沫出现。
3.加入适量的热水。
4.煮开后可以看到汤水变成白色，这时一锅健康美味的高汤就做好咯。
5.加入花菜，盖上锅盖，煮至花菜熟透。
6.加入少许的盐、胡椒粉调味，出锅后撒上少许葱花即可。
小贴士：
1、花菜最好用手掰，不仅味道比较好，而且可以避免因为刀切而让花菜留下很多碎渣的问题。
2、咸蛋黄本身有咸味，放盐的时候注意少放点。咸蛋白也别浪费可以加进去一起煮。
3、不需要再加味精和鸡精调味了，这样做出来的汤鲜味已经十足了。
4、这里的咸蛋黄也可以用普通的水煮蛋的蛋黄代替。我试过了，用普通的水煮蛋会更鲜，但是家里平时大多不会特地备上几个水煮蛋，咸蛋倒是很多人有现成的，所以咸蛋会更方便些。
5、花菜的成熟度可依靠个人口味调整，喜欢脆一点的就不要煮那么久。
肉末花菜
食材明细：
主料：：花菜半棵，猪肉50g，蒜2瓣，干辣椒3个，青椒1个，
辅料：：盐少许，油适量，
肉末花菜的做法步骤：
1.花菜切小朵，用淡盐水加一勺面粉浸泡半小时，搅拌冲洗干净；青椒切丁，干辣椒切小段，蒜切末；猪肉最好是半肥半瘦的，切成肉末再加一勺水淀粉拌匀，腌十分钟。
2.锅烧热，入油，放肉末爆炒至变色，加蒜末、青椒丁、干辣椒爆香，少量盐，盛出备用。
3.锅内留少许油，将花菜入锅翻炒，加一汤匙高汤或者开水，炒至花菜边缘稍微软一点，加少量盐炒匀。
4.再将之前盛出的青椒肉末下锅和花菜一起炒香，即可出锅。
小贴士：
我很少吃鸡精和味精，所以炒菜几乎不放，这样才能吃出菜的本色原味，对身体也好。
沙拉花菜
食材明细：
主料：：花菜1个，黄瓜1根，
辅料：：盐少许，沙拉汁适量，
沙拉花菜的做法步骤：
1.主辅料： 花菜、沙拉汁 。
2. 把花菜掰成小朵，浸泡10分钟。
3. 锅烧开水，放入浸泡洗净的花菜。
4. 焯至断生后，捞出。
5.加适量盐。
6. 翻拌均匀，腌渍10分钟入底味。
7. 把黄瓜切片，简单的在盘中围边。
8. 放入腌渍入味的花菜。
9. 把沙拉汁浇在上面。
10. 上桌后拌匀即可食用。
小贴士：
1、花菜焯至断生就可以，不宜过于软烂。
2、围边比较随意，没有也可以。
3、也可以用沙拉酱拌制。
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