干海带

材料

干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量做法1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；2.尖辣椒切片；3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；4.下入干豆腐煸炒.5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。材料

豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。做法1、将豆腐皮切条，尖椒切条。2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。材料

干豆腐，尖椒，猪肉，鸡粉，淀粉，盐做法1.干豆腐切丝，青椒切丝，猪肉切丝。2.猪肉加少许淀粉和盐淹一下，炒锅底油烧热，把肉下入煸炒，再把干豆腐加入翻炒片刻后加少许的水。3.稍焖片刻后把淀粉调汁，加一点盐和鸡粉倒入豆腐里，再加入清椒翻炒即可。

主料：干豆腐300克，辅料：青尖椒50克，调料：大葱5克，姜5克，料酒10克，酱油15克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，豌豆淀粉8克，猪油40克做法1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；2.尖辣椒切滚刀片；3.炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；4.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；5.再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；6.用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。

菜花洗净，掰成小朵，放入淡盐水浸泡10分钟，五花肉切片，生姜切末，大蒜切末，五花肉放入锅中，小火慢炒出油，加生姜和大蒜炒出香味，大火，倒入菜花，翻炒30秒，盖上锅盖，中火焗30秒，炒至变色后，加辣椒和大蒜炒香，再加入生抽一勺翻炒均匀，加少许盐，盛出即可。

花菜怎么做好吃

用料

松花菜半只，五花肉50克，生姜5克，大蒜3瓣，辣椒2个，盐2克，酱油15克

干煸菜花的做法

1.菜花冲洗干净，掰成小朵。

2.放入淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。

3.五花肉洗净，切成片，生姜切末，大蒜切末。

4.五花肉放入锅中，小火慢炒出油。

5.加生姜和大蒜炒出香味，大火，倒入菜花，翻炒30秒。

6.盖上锅盖，中火焗30秒。

7.炒至变色后，加辣椒和大蒜炒香，再加入生抽一勺翻炒均匀。

8.加少许盐，盛出即可。

小贴士：

五花肉选择半肥半瘦的那种，可以出油，炒出来的花菜更好吃。

做干煸花菜一定要控制好火候，否则很容易糊锅。

肉片干锅花菜

家人吃干锅吃上瘾了！老是希望我做干锅！所以，俺这些天又做了一回干锅花菜，只不过是放了肉片，一样的诱人. 俺总结了一下，制作干锅菜时，主料不上浆，成菜不勾芡，基本

食材配方

主料：

花菜

猪肉

油

盐

糖

料酒

花椒

八角

桂皮

辣椒酱

辣椒

蚝油

青蒜

葱

姜

做法 共15个步骤

1.准备好食材

2.猪肉洗净，去皮，切片

3.青蒜洗净切段

4.花菜瓣大朵，用淡盐水浸泡一下，漂净，沥干

5.花菜从根部剖开，再瓣小朵

6.锅里油热，放入花椒，小火炒出香味，捞出花椒

7.放入花菜

8.煸炒至花菜边部发黄，盛出

9.锅里稍微放些油，放入肉片，煎至肥肉部分透明

10.放入葱，辣椒，八角，桂皮，姜，等调料，煸匀

11.放入花菜

12.加辣椒酱，糖

13.加料酒煸炒匀

14.放入青蒜，盐

15.加蚝油，煸匀即可

干煸扁豆丝

扁豆的营养很丰富，味道鲜美.但是必须不停的翻炒，熟透了维生素才能被人体很好的吸收。是一道不错的清淡小炒。

食材配方

主料：

扁豆

油

盐

做法 共6个步骤

1.扁豆去筋洗净

2.切丝

3.锅里油至7成热，放入大葱和姜丝

4.放入扁豆丝

5.翻炒直到熟透

6.装盘

香辣干锅花菜

最近皮爸迷上干锅菜，只要抽时间回家吃饭，必点。花菜做成干锅的真是入味，又香又辣，吃的满头汗。肉要选上五花肉那才叫一个香，吃这样的菜谁还想减肥呢？

食材配方

主料：

五花肉

花菜

油

盐

四川酱

鸡精

老抽

青蒜

青辣椒

红辣椒

姜

蒜

胡萝卜

做法 共10个步骤

1.准备好原料，肉是替代拍照的，实际用的是五花肉已被我切好了。

2.青蒜切段，胡萝卜、辣椒切段、姜蒜切沫而且量要足。

3.花菜洗净盐水泡十分钟后，入水焯二分钟，捞出沥水。

4.锅里适量底油，入肉片炒至焦色。

5.一并下入姜蒜沫，辣椒段和胡萝卜片。

6.加入一平铲的四川酱，翻炒。

7.淋入老抽着色。

8.下入沥水后的花菜，炒至着上色。

9.淋入适量的清水，焖一分钟。

10.最后加入青蒜和其它调料，齐活。