荞麦米

“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着社会的进步，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？或许你需要"荞麦米的功效与作用"这样的内容,相信你能从中找到需要的内容！

荞麦米的功效与作用其实也就是很多人口中所说的荞麦的功效和作用，因为在现实中，荞麦通常又称作荞麦米，其实这本身就是一种植物，只是名称的不同而已。但是对于荞麦米的功效与作用，知道的人还是不多的。这主要是因为，在现实社会中，平时吃荞麦米的人是越来越少了，从而使得很多地区都已经不再种植荞麦米了。

对于荞麦的不再种植，这点只能说是很多地方的严重损失了，因为荞麦米的功效与作用还是比较多的，而且绝大多数都是对于大家身体的好处。荞麦米在我们社会上拥有着悠久的历史，很早以前的人们就开始食用荞麦米了。那么，下面就来说说关于荞麦米的功效与作用。

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

荞麦的功效与作用

开胃宽肠，消食化滞，除湿下气。

1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。

2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

4.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。

祖国医学认为，荞麦性味甘平。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

通过上面的详细介绍，我们便可以得知荞麦米的功效与作用具体有哪些。现在我们已经知道了，荞麦米的功效与作用主要表现在：开胃、促进消化、降低人体的血脂和胆固醇、软化血管、视力保健、降低血糖等方面，所以大家以后不妨多多食用荞麦米，这对于我们的身体真的是有很多好处的。

材料：

荞麦米粉一小把儿，黄瓜一根儿，花生酱一汤勺儿，芝麻酱一汤勺儿，醋随你放，盐一丢丢，鸡精吃就放，不吃就算了，火腿肠一根儿，芝麻油四五滴，生抽一点点，

清爽凉拌荞麦米粉的做法的做法步骤：

步骤1，荞麦米粉就是这种，一般超市卖挂面的地儿都有。两个人煮三小捆儿就差不多了。锅里水烧开，面进锅，用筷子搅和着，煮10到15分钟，判断熟没熟的办法不变，捞几根儿出来过下凉水，没生心就可以啦～捞出来过凉水。

步骤2，煮面的时候不用一直搅，利用这时间调一下酱。花生酱芝麻酱各一小勺儿，加一点点盐，先少加点儿水，然后从用筷子搅，像搅和鸡蛋那样，慢慢的酱变得均匀细滑，如果觉得太稠，再加点儿水，接着搅到均匀细滑。

步骤3，过水的面放大碗里，黄瓜，火腿分别切成丝儿，放面上，放适量盐，醋，芝麻油，鸡精，生抽，调好的酱，喜欢吃辣的可以加点儿老干妈啥的，拌匀即可开吃啦！

食材明细：

主料：：黑米适量，粘米适量，荞麦适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，粟米适量，

辅料：：冰糖适量，

米糊（黑米粘米粟米荞麦黑芝麻白芝麻）的做法步骤：

1.所有材料炒熟。

2.用料理机磨成粉。

3.放入都豆浆机，加冰糖，适量水，启动米糊功能，20分钟完成。

食材明细：

主料：：荞麦20g，糯米150g，香菇两个，葱段一根，盐适量，糖适量，香油适量，

辅料：：腊肠一根，洋葱适量，

荞麦饭团的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.荞麦、糯米洗净后浸泡3小时，香菇浸泡1小时，待备用。

3.洋葱、葱段 腊肠、香菇切粒待备用。

4.糯米、荞麦分别放入锅中蒸煮15分钟。

5.起锅热油，一次性放入所有材料。（除了香葱外）

6.往配料炒丁中放入适量的盐和糖。

7.最后放入香葱末翻炒片刻，炒好后，用碗装起来。

8.放入少许油下锅，用小火炒已蒸好的糯米饭和荞麦，加入少量的盐、酱油。

9.把炒好的配料全部倒入米饭中翻炒，直到配料与糯米饭、荞麦充分混合即可关火。

小贴士：

可以依照自己喜欢的口味放食材，做法大致都是一样的。

食材明细：

黄瓜，淀粉，牛肉，麻油，荞麦面，葱，白糖，米醋，花椒粉，生抽，黑胡椒粉，盐

荞麦拌面的做法步骤：

1.荞麦面煮熟投凉沥干水分，拌勺麻油防止粘连。

2.牛肉切丁用淀粉水拌匀，黄瓜切丝，葱花少许。

3.锅内油烧热后，加牛肉丁、葱花炒香，依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、盐炒至牛肉上色即可停火。

4.将上述混合物浇在面上，最后撒上黄瓜丝拌匀食用。