葛仙米

食材明细：

葛仙米200克，葡萄干50克，蜜橘150克，樱桃10克，冰糖300克

冰糖葛仙米的做法步骤：

1.葛仙米用开水泡上，盖上盖胀发捞出，换清水选去杂质，洗净泥沙，装入碗内放入清水上笼，蒸约1小时后发透，取出再洗一遍；蜜橘去皮取橘仁。

2.白葡萄干用温水泡发，捞出换清水洗净泥沙，再用温水泡上。

3.将一干净锅内放入清水1000克，再放入冰糖烧开溶化过罗筛，把锅洗净，将糖水倒入锅内，放入葛仙米和白葡萄干，烧开撇去泡沫，再放入蜜桔仁，装入10个小碗内，并分别添上红樱桃。

小贴士：

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。 蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）

食材明细：

主料：：葛仙米50克，海参水发150克，猪瘦肉150克，

辅料：：枸杞适量，生姜片适量，盐适量，

葛仙米炖海参的做法步骤：

1.葛仙米置沸水中煮10分钟

2.熄火焖后再重复一次，翌日换水如此下去泡发4日，成墨绿色的珍珠

3.再与海参切段、剁碎猪瘦肉一起下炖盅，加冷开水1000毫升（4碗量）

4.加盖隔水炖2个半小时便可，进饮时方下盐