日式荞麦冷面

如何在家“高仿”一份日式荞麦冷面，小厨来教你！加了冰的蘸面料汁才是重点，其余只管唏哩呼噜放声吃，越大声越给力！每一口都爽翻了，拿寿司给咱都不换~

材料：

主料：荞面200g，酱油80ml，

辅料：鸡蛋1个，海带3g，芥末适量，葱白1段，木鱼花7g，味霖25ml，海苔适量，，

快手日式荞麦冷面的做法步骤：

1. 锅中放入泡发的干海带3g，加入清水450ml，开大火煮沸后捞出海带。

2. 放入木鱼花7g，转小火煮约15秒，滤出木鱼花，留下汤汁备用。

3. 锅中倒入味淋25ml煮沸，倒入煮好的汤汁150ml、日式酱油25ml，煮沸后关火。

4. 大葱葱白切末，装入碗中，倒入刚煮好的料汁，搅拌均匀，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

5. 荞麦面200g煮熟，捞出放入冰水中冷却，沥干装碗，撒上海苔。

6. 取出适量料汁，打入一个可生食鸡蛋，加入冰块、芥末，搅拌均匀。

7. 荞麦面蘸取料汁即可享用~

材料：

荞麦面1袋，乌冬面露适量，味淋适量，葱花适量，

日式荞麦冷面的做法的做法步骤：

步骤1，将适量的乌冬面露和适量的味淋混合一起调味做蘸汁。

步骤2，锅里烧水，水开后将荞麦面放入，再次烧开就好。

步骤3，荞麦面沥干水分后放在竹帘上，再撒把葱花就可以了，再把蘸汁放在一边就可以了。

步骤4，日式荞麦冷面夏天吃最舒服了。

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材料：

荞麦面200g，日式酱油80ml，大葱葱白1段，鸡蛋1个，味淋25ml，木鱼花7g，干海带3g，清水450ml，芥末适量，海苔适量，

快手日式荞麦冷面的做法的做法步骤：

步骤1，锅中放入泡发的干海带3g，加入清水450ml，开大火煮沸后捞出海带

步骤2，放入木鱼花7g，转小火煮约15秒，滤出木鱼花，留下汤汁备用

步骤3，锅中倒入味淋25ml煮沸，倒入煮好的汤汁150ml、日式酱油25ml，煮沸后关火

步骤4，大葱葱白切末，装入碗中，倒入刚煮好的料汁，搅拌均匀，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用

步骤5，荞麦面200g煮熟，捞出放入冰水中冷却，沥干装碗，撒上海苔

步骤6，取出适量料汁，打入一个可生食鸡蛋，加入冰块、芥末，搅拌均匀

步骤7，荞麦面蘸取料汁即可享用

食材明细：

主料：荞麦面

沾汁：水200ml，味霖20ml，酱油30ml，柴鱼片5克，海苔，葱花，芥末，七味粉，辣椒粉少许

荞麦冷面的做法步骤：

1、将面煮上，开后用冷水冲洗，沥干；

2、将水，味霖和酱油混合煮开，中小火焖10分钟；

3、加入柴鱼片，再焖一会儿，关火；

4、滤除柴鱼片，将沾汁放入冰箱冷藏备用；

5、面上撒上海苔盛盘；

6、沾汁依人喜好加入葱花、芥末、七味粉、辣椒粉。

食材明细：

主料：拉面面条一人份，鸡蛋2个，西红柿半个，火腿片3片，黄瓜半个

辅料：昆布汁100ml，姜汁适量，米醋适量，麻油适量，糖适量，又伊鲜鲜味酱油适量

日式冷面的做法步骤：

1，准备食材。

2，将昆布水、酱油、米醋、糖、姜汁、麻油搅拌均匀。

3，打鸡蛋加入少量糖打散。

4，倒入平底锅煎成蛋皮。

5，火腿切丝。

6，黄瓜切丝。

7，番茄切块。

8，鸡蛋皮切丝。

9，水沸后，放入面条煮2分钟左右。

10，捞出过冰水，并捞出沥干。

11，装盘淋上酱汁。

12，开吃啦！。