麻酱荞麦凉面

食材明细：

荞麦300克，鸡蛋2个，西红柿2个，芥酱适量，沙拉酱适量，青豆适量

荞麦凉面的做法步骤：

第1步准备原料：荞麦、鸡蛋、青豆、西红柿、沙拉酱、芥酱打碎熟青豆、加沙拉酱、芥酱拌一下待用

第2步煮面的时候，熬西红柿鸡蛋酱荞麦面条煮三个开后，过冷水~加上青豆沙拉酱、西红柿鸡蛋酱就可以了

食材明细：

麻酱适量，毛豆适量，黄瓜适量，豆角适量，水萝卜适量，紫甘蓝适量，木耳适量，辣椒油适量，香油适量，生抽适量，醋适量，盐适量，芥末油适量，蒜适量，蒜适量，香油适量，白糖适量，味精适量

麻酱凉面的做法步骤：

第1步取一个碗，放入适量麻酱。先加入香油搅拌，使麻酱泻开。

第2步再放入辣椒油搅拌。再加入芥末油搅拌。

第3步待麻酱与香油、辣椒油、芥末油充分混合后，再加入生抽、醋搅拌。最后调入蒜末、盐、味精、白糖，搅拌均匀即可。

第4步调好的麻酱汁装入瓶中，放入冰箱冷藏，能保存3个月，随用随取把黄瓜洗净，切丝；紫甘蓝洗净，切丝，用盐腌制一下；水萝卜洗净，切丝；豆角择去老筋，放开水锅中，焯一下，捞出，过凉水，切丝；木耳泡发，洗净，去蒂，切丝；毛豆煮熟，去皮。

第5步锅里放水，置火上，大火烧开，放入荞麦面手擀面，煮熟。捞出，过一下冰水，捞出，在面上放上上面各种菜码，浇上麻酱汁即可。

食材明细：

荞麦面200克，鸡脯肉1块，豆芽菜50克，黄瓜1根，花生米1把，醋适量，姜蒜适量，胡椒粉适量，辣椒油适量，盐适量，芝麻酱适量，生抽适量

鸡丝荞麦凉面的做法步骤：

第1步冷水下锅， 将鸡脯肉加入两片姜一起下入， 煮熟捞出备用；将豆芽菜焯下水；

第2步准备好其他原材料：黄瓜丝、熟花生米， 以及手撕的鸡丝、焯水的豆芽菜；拿一小碗， 将芝麻酱加入生抽和醋懈开， 再加入蒜泥和盐， 黑胡椒碎搅拌均匀；

第3步锅中烧开水，下入荞麦面用筷子拨散开来煮上两， 三分钟；再立即捞出放入加有冰块的凉开水中浸泡二分钟；

第4步捞出来放入碗中；在上面依次码放菜码和调制的酱汁， 最后撒些花生粒；

第5步这就可以端上桌啦；再来一张；

第6步吃时搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 凉面要吃的爽滑筋斗， 处理面条很关键： 先烧锅水， 水开后将面条放入其中煮到九成熟（我是超市买的袋装， 基本已经是熟的，因此煮上两、三分钟即可）， 捞出来放入加冰的凉开水中（注意一定是凉开水， 夏天更须卫生）， 冰镇上两分钟就可以了；2. 配菜可以随意， 我配了些鸡丝（煮熟了手撕就行）， 蔬菜： 豆芽和黄瓜（不能生吃的要提前焯水）， 熟花生米；3. 调配酱汁： 一般芝麻酱从瓶中取出较干， 先可用生抽和香醋将其懈开（如果还是觉得干， 可以放入点热开水），再加入其它调味料： 蒜泥，辣椒油， 盐和胡椒碎搅拌均匀即可。

麻酱凉面

今天带儿子去社区吃糖丸了，然后又在楼下玩滑梯了，有好多小朋友一起玩滑梯儿子玩得很高兴到中午也不愿回家，于是就去了肯德基。这种快餐吃过一次再也不想第二次了，钱到没

食材配方

主料：

挂面

香油

盐

白糖

醋

酱油

大蒜

麻酱

芝麻

花生米

做法 共11个步骤

1.大蒜切末，花生米烤熟后斩碎

2.黄瓜洗净切丝

3.锅中烧开水，煮面条

4.面条煮熟后捞出过凉水

5.面条沥干水分，倒入适量香油拌匀

6.放入黄瓜丝和蒜末

7.放入两勺麻酱

8.放入适量白糖

9.倒入适量酱油

10.倒入适量醋

11.拌匀后放入花生碎，撒上芝麻即可

食材明细：

主料：：面条200克，

辅料：：鸡胸肉1块，

麻酱鸡丝凉面的做法步骤：

1.小葱切碎、榨菜切碎备用

2.鸡肉煮熟凉一下撕成细丝备用

3.水烧开下面煮熟

4.捞入碗中加入2勺麻油拌匀

5.放上小葱花、榨菜粒

6.浇上3勺味之鲜生抽、2勺香醋、2勺芝麻酱、1勺花生酱、1勺辣椒油

7.拌匀，又香又辣的一碗鸡丝凉面就好了