香砂仁

食材明细：

小麦面粉500克，砂仁20克，白砂糖150克，猪油(炼制)50克

砂仁馒头的做法步骤：

1.砂仁去壳洗净烘干研成细末。

2.将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团，分成20份，自定形状，上笼蒸约10分钟即可。

小贴士：

馒头具有开胃健脾，温中化湿，安胎。

食材明细：

粳米100克，砂仁5克

砂仁粥的做法步骤：

1. 先将砂仁磨成粉状备用。

2. 取粳米淘净，以常法煮粥，待粥熟时，调入砂仁细末，略煮5分钟即可。

小贴士：

1. 暖脾胃，助消化，补中气。2. 适用于脾胃虚寒、妊娠呕吐、脘腹胀满、食欲不振者。3. 砂仁辛温，能化湿开胃、温脾止泻、理气安胎。4. 适用于妊娠初期恶心、呕吐者。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

食材明细：

牛肉(瘦)1500克，砂仁5克，陈皮5克，桂皮10克，大葱5克，姜5克，胡椒粉3克，盐5克，酱油8克，醋8克，香油8克

砂仁炖牛肉的做法步骤：

1.将陈皮、桂皮洗去浮灰，掰成小块，砂仁打破，然后一同装入纱布袋内备用。

2.牛肉洗净，切成15至20厘米见方块。锅置火上，注入水，水烧沸后下入牛肉块煮5分钟，焯去血沫，取出，用冷水洗净。

3.另起锅放入牛肉块，加入卤汁，先用武火煮沸，撇去浮沫，加入葱、姜、胡椒粉、盐，投入药袋，改用文火炖至牛肉块熟烂，捞出，控干水，晾凉。

4.将熟牛肉块切成3至5毫米的薄片，装盘，淋上酱油、醋、香油即可食用。

小贴士：

具有温中止痛功效，适用于胃部隐痛，喜温，空腹或受凉时胃痛加重，甚至呕吐，食欲不振，神疲乏力，大便稀薄，甚则手足不温等，健康人服用，可促进食欲，强身健体。

贴秋膘不长肉的一道大肉菜砂仁蒸牛肉

材料：牛肉300克，砂仁10克。

调料：葱1段，姜3片，盐4克，米酒汁2勺。

砂仁蒸牛肉的做法

1.砂仁捣碎。

2.牛肉切片。

3.牛肉冷水下锅，焯水。

4.碗中放入葱、姜。

5.再放入焯过的牛肉片。

6.撒上砂仁碎。

7.放入米酒汁，调入盐，加适量煮牛肉的原汤。

8.上蒸锅蒸1小时左右即可。

特别提示：1勺约等于15ML。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

食材明细：

鲫鱼500克，砂仁25克，姜10克，大葱5克，盐2克，淀粉(豌豆)5克，泡椒5克，料酒5克，植物油20克

砂仁鲫鱼的做法步骤：

1. 砂仁洗净，捣碎；

2. 鲫鱼去鳞和内脏，洗净，用盐、料酒和淀粉调汁抹匀鱼身内外；

3. 砂仁放入鱼腹内，隔水蒸15分钟；

4. 葱、姜、和辣椒都切成丝；

5. 锅内放入油烧热后，放入葱、姜、辣椒丝，爆香后，淋在鱼身上即可。

小贴士：

砂仁能治疗消化不良，食欲不振，胎动不安及呕吐等症；鲫鱼有治疗食欲不振，脾胃虚弱的功效，更能治疗反胃。砂仁鲫鱼可减轻早孕呕吐，并促进食欲，更有安胎作用。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。