食材是美食最基本的构成，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下荞麦荠菜饼，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：荞麦米10克，小黑麦10g，荠菜100克，薏米10g，
辅料：：五香粉半勺，盐1勺，香油1勺，生抽1勺，
荞麦荠菜饼的做法步骤：
1.将三种米混合清洗，因为要打成粉所以是否侵泡无所谓！
2.荠菜用碱水泡10分钟后，在用清水洗3-5遍，加入沸水中焯一下！
3.将荠菜切碎，将米打成糊！然后混合，加入盐、五香粉、香油搅拌均匀 ！
4.热锅凉油，将调好的糊状物倒入锅内，平铺锅底！
5.经过翻转两次面，成品出锅！卷成卷子！
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荠菜鸡蛋荞麦面
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，荞麦面适量，荠菜适量，
荠菜鸡蛋荞麦面的做法步骤：
1.先把荞麦而煮沸捞起盛入到碗里待用。
2.煮熟荠菜加入到盛荞麦面的碗里。
3.煎鸡蛋，就像平常煎鸡蛋一样，但是，煎熟一面的时候我就加入生抽然后马上倒进开水煮沸，这个时候煎鸡蛋就变成鸡蛋汤了，再放少许盐胡椒粉芝麻油就可以熄火。
4.趁汤还非常烫热要赶紧倒入盛有荞麦面以及荠菜的碗里。
蜂蜜荞麦饼
食材明细：
主料：：荞麦面粉适量，蜂蜜适量，
辅料：：水适量，
蜂蜜荞麦饼的做法步骤：
1.将荞麦面粉、蜂蜜、水调在一起，大概到有点稠度，如图所示效果即可。
2.用个圆勺取一勺，一边倒，一边转动锅，让面饼尽量薄一点，就会出现类似专业的蜂窝孔。注意:煎的过程用中小火，不然容易糊。
3.盖上锅盖闷一下，等白色的面粉全部变色，其实面饼就熟了。
4.用筷子轻轻挑起，翻个面再闷几秒，口感会更好一点。
5.起锅装盘。
韭菜荞麦饼
食材明细：
主料：：荞麦175g，韭菜200g，鸡蛋1个，水150ml，
辅料：：盐适量，香油适量，白胡椒粉适量，油适量，
韭菜荞麦饼的做法步骤：
1.将荞麦放入料理机中，选择磨粉键运行至结束
2.韭菜洗净切段，加盐拌匀，揉至出汁
3.往韭菜中加入鸡蛋，香油和白胡椒，搅拌均匀
4.加入荞麦粉和清水，搅拌成糊
5.平底锅烧热后加入少量油，倒入一半面糊，用勺子铺平，小火煎2-3分钟
6.定型后翻面再煎2分钟，至荞麦饼两面金黄即可出锅
豆沙荞麦饼
豆沙荞麦饼（约15-18个）
外皮：低筋面粉60克、荞麦粉60克、黄油75克（切小块室温软化）、鸡蛋1个、糖粉30克、泡打粉1小勺；
馅心：熟豆沙馅100克、蜜饯（切小块作为夹心）
做法：
1.黄油用打蛋器打匀，加入糖粉打至黄油颜色变白、体积膨大。分2-3次加入鸡蛋液，搅打至黄油充分吸收蛋液，此时黄油体积明显膨大；
2.在黄油中筛入低筋面粉和荞麦粉、泡打粉用铲子拌匀，然后用手将面团稍稍揉匀，分成大约15克一份的面团，放入冰箱冷藏室松弛半小时；
3.趁着饼坯松弛的时候，将豆沙也分成同样的分数，并在豆沙馅中放入一至两粒蜜饯，用手搓圆。饼坯松弛好以后用手压扁，放入馅料慢慢的从四周向上推，最终将馅料包紧；
4.包好的荞麦饼用手轻轻压扁，并在饼上用筷子蘸上几粒芝麻。将烤箱预热到180度；
5.放入荞麦饼用180度上下火烘烤10分钟，直到表面金黄即可，取出后晾凉后稍微回油后再食用口感更佳。
荠菜蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：荠菜适量，鸡蛋适量，水适量，
配料：：油适量，盐适量，
荠菜蛋饼的做法步骤：
1.荠菜用凉水冲洗一下解冻。
2.荠菜切碎末。
3.放入大容器里。
4.依次放入两勺面粉。
5.打入一个鸡蛋。
6.放入半勺盐。
7.放入半碗水。
8.搅拌成面糊状备用。
9.锅热注少量的油，倒入面糊。
10.小火慢慢煎黄一面。
11.再煎另一面呈金黄色即可。
小贴士：
1.饼可以配番茄酱和草莓酱等蘸着吃哦。
2.荠菜一定要汆水后，放保鲜袋里，再放入冷藏，可以随吃随取，味道不变哦，色泽也不变！同时可以留住春天的味道，嘿嘿。
感谢您阅读“97美食网”的《荞麦荠菜饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题，希望您能喜欢！
