荞麦南瓜发糕

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了荞麦南瓜发糕欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：中筋粉180克，荞麦粉40克，南瓜泥190克，

辅料：：白糖15克，酵母2克，枸杞适量，

荞麦南瓜发糕的做法步骤：

1.蒸熟的南瓜压成泥，放凉后加入酵母拌匀。

2.白糖和面粉混合均匀。

3.加入南瓜泥多揉一会，成为均匀的面团。

4.6寸活底蛋糕模底部铺上油纸，四壁刷油防粘。

5.放入揉好的面团，让面团和模具贴合。面团有点粘手，加点干粉会比较好操作。

6.装饰上洗净的枸杞。

7.放在蒸锅里发酵到两倍大。

8.凉水上锅，上汽后30分钟。关火焖3分钟开盖。

小贴士：

南瓜泥含水量不同，要根据情况增减用量。和成的面团应该比较软，有些粘手，但不是稀软不成形。

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南瓜夹心发糕

食材明细：

主料：：南瓜适量，面粉适量，牛奶适量，枣适量，

辅料：：糖适量，酵母粉适量，

南瓜夹心发糕的做法步骤：

1.酵母粉加适量温牛奶调和

2.面粉加入调好的酵母粉然后用牛奶和面（全程没有用水），等待面团发酵。

3.南瓜切块放入锅中蒸熟

4.蒸好的南瓜加糖用勺子碾压成泥

5.然后加少量面粉，搅拌均匀，备用。

6.面团发酵好了，不要问我为什么换盆了?，刚才面和少了?

7.揉好面，切成包子大小的剂子，如果你家包子偏小可以切的略大一些?，擀皮。

8.碗底抹油，把擀好的皮铺在碗底，然后摸上南瓜酱，依次反复。

9.完成后，锅中加水烧热然后关火，放入锅中盖盖再次发酵大约30分钟。

10.发酵完成后把枣铺在表面，然后开火蒸40分钟。

11.完成

12.。

13.很松软

小贴士：

第一次发菜谱可能有很多想不到的地方，有想到的再补充吧。
铺面皮的时候不要把碗铺满，因为在蒸的过程中还会变大，我蒸的时候都锅盖顶起来了?
蒸完后要略闷一下，中间不太好熟。

南瓜双面发糕

食材明细：

主料：：白面100克，玉米面100克，南瓜泥80克，

辅料：：牛奶70克，酵母3克，白糖30克，无铅泡打粉5克，食用油25克，

南瓜双面发糕的做法步骤：

1.南瓜切小块

2.蒸20分钟

3.碾成泥末

4.白面玉米面过筛

5.白糖酵母加入牛奶中融化后倒入面粉里

6.搅拌都粘连后放入南瓜泥

7.用打蛋器打出纹路

8.盖锅盖醒发1小时后加入泡打粉和食用油用刮刀搅拌均匀

9.倒入6存圆模中

10.上开水蒸锅蒸30分钟

11.取出后

12.倒扣一晚上

13.发糕晾一晚后很容易脱模的

14.像是中式戚风蛋糕

玉米南瓜发糕

食材明细：

主料：：玉米粉200g，面粉200g，南瓜100g，

辅料：：红豆馅适量，葡萄干适量，红枣适量，

配料：：白糖适量，发酵粉适量，

玉米南瓜发糕的做法步骤：

1.备好小麦面粉和玉米粉

2.红枣用水浸泡半小时

3.红豆馅里加糖，这次没有把红豆捣碎，粗粗地吃吧

4.发酵粉用温水化开，因为南瓜水份多，所以要少用点温水

5.把玉米粉和面粉放入发酵水中。

6.加入蒸熟的南瓜

7.和成光滑的面团静置发酵

8.发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性

9.再次发酵

10.发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼

11.铺上一层红豆馅

12.撒上一层葡萄干

13.剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上

14.放一层红枣

15.可以上锅蒸啦，大火半小时，即熟

小贴士：

红豆馅还是捣碎可能甜点，整着放在糕里那层没有多大甜味

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