食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了可可荞麦软欧—EAT风炉的做法。相信能对大家有所帮助。
第一次做欧包，割口不敢下手，割浅了，不过味道真心好吃，有嚼劲。
材料：
高筋面粉400克，荞麦粉75克，水282克，蔓越莓干50克，葡萄干50克，开心果30克，大杏仁30克，糖55克，盐6克，酵母4.5克，黄油30克，可可粉10克，
可可荞麦软欧—EAT风炉的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料除了盐和黄油以外，按照先液体后固体的顺序依次放入厨师机搅拌缸。
步骤2，厨师机2档揉成团后转3档快速将面团揉出筋。
步骤3，加入软化好的黄油和盐，低速揉至黄油吸收后转3档。
步骤4，揉出较厚一些的膜即可，不用揉太薄。
步骤5，加入干果，1档揉匀。
步骤6，滚圆，盖保鲜膜室温发酵至两倍大小。
步骤7，手指沾干粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即为一发完成。
步骤8，发酵好的面团分成两份，滚圆收口，发酵蓝撒干粉，面团光面朝下收口朝上，放入发酵蓝。发酵箱温度32度，湿度75%，进行二发，发至大概一1.5倍大，手指轻按缓慢回弹即可。
步骤9，发酵好的面团倒扣在铺有油纸的烤盘上，进行割口。
步骤10，这个长条形同样倒扣割口。
步骤11，EAT风炉，开启蒸汽模式，220度预热10分钟，放入欧包，烤10分钟后转180度烤15分钟。
步骤12，慢慢长大的欧包。
步骤13，出炉放凉。
步骤14，成品
步骤15，切面
步骤16，切面
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可可麻薯软欧
食材明细：
可可面团：：金龙鱼面包用小麦粉250克（高筋面粉），牛奶200克，可可粉15克，盐3克，糖45克，酵母3克，黄油25克，鸡蛋一个，
麻薯材料：：水磨糯米粉125克，玉米淀粉35克，热水15克，
內馅：：核桃仁适量，蔓越莓适量，大杏仁适量，
可可麻薯软欧的做法步骤：
1.准备好面团的所有材料，此次使用的面粉，金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
2.除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把可可面团的材料放进面包桶，启动imix程序揉面。
3.揉面10分钟后，揉至面团光滑，加入软化的黄油，揉至完全吸收。
4.一个程序后，面团能拉出薄膜就可以了。
5.揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵。
6.接着做麻薯。先用热水把细砂糖化开，然后除了黄油外，把所有材料混合均匀。
7.蒸锅里蒸到完全变透明的状态，倒到硅胶垫上，稍微冷却一点就把黄油直接放上去。
8.用手按压到糯米团完全把黄油吸收了为止，平均分成三份，然后包好放冰箱冷藏待用。
9.面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
10.发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成3个同等大小的面团，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
11.静置好的面团擀开，麻薯擀成和面团差不多大小的片状，放在面团上。
12.把干果依次放在麻薯上面。
13.慢慢从下往上卷起来，卷成长圆形。
14.剩下的依次也做成自己喜欢的形状。
15.做好的可可麻薯软欧摆好在烤盘上进行发酵，大概一倍大。
16.撒薄薄一层低筋面粉，用小刀轻轻的顺着纹路割口。喜欢纹路明显的，也可以二发好以后再割口，然后放烤箱30度，发酵到两倍大发酵好，预热烤箱，180度烤20分钟，出炉即可食用了。
小贴士：
1.发酵一发手指插洞不回缩不反弹就是发酵好了，二发是有两倍大，面团按着有弹性就是发酵好了。
2.整形按照自己喜好来即可。
3.可可粉也可以换成抹茶粉，内馅根据自己的喜好加入。
麻薯可可软欧
食材明细：
主料：：高筋粉250g，盐3g，酵母4g，黄油25g，可可粉15g，糖35g，水160~170g，
辅料：：水磨糯米粉70g，粟米粉20g，牛奶120g，糖30g，黄油10g，葡萄干核桃碎适量，
麻薯可可软欧的做法步骤：
1.可可面包原料
2.麻薯夹心原料
3.将面团材料除黄油和盐外，混合搅拌均匀揉成光滑面团
4.加入黄油揉至扩展阶段。
5.将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大。
6.发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状
7.放入蒸箱蒸30分钟左右，表面凝结没有液体即可。
8.取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收。加盖保鲜膜冷藏备用。
9.台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，麻薯取出分成等量三份，松弛10分钟
10.将面团擀平，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。撒上葡萄干和核桃碎。
11.卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大
12.表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。
13.放入提前越热好的烤箱，快热档190度，20分钟（根据自己家烤箱调整温度时间）
小贴士：
面包体本身口感就很好，也可以做成抹茶味，麻薯内馅组合丰富，加入可可，抹茶，或者别的点心馅料。也可参考全麦杂粮乳酪面包的内馅。这款软欧整体口感不会很甜 ，淡淡的清甜。还有很多市售的红豆沙口感偏甜，请依口味自行调整用量。
可可荞麦坚果欧包的做法
哇！这“货”的味道还真不错啊！尤其是加了开心果，一款有颜值又美味的欧包分享给大家。
材料：
高筋面粉120克，清水90克，荞麦粉25克，可可粉3克，白糖20克，鲜酵母4.5克，盐2克，黄油10克，坚果碎与蔓越莓50克，，
可可荞麦坚果欧包的做法的做法步骤：
步骤1，把主料中（除黄油和盐）以外的其它材料全部放入厨师机盆里。
步骤2，大概10分钟左右，可以拉出这样的膜。这时放入盐和软化好的黄油了，继续揉。
步骤3，直到揉出手膜。
步骤4，倒入坚果碎（核桃、开心果、杏仁）和蔓越莓干，厨师机一档揉几下就可以（把坚果混在面团里就可以了，时间不宜长）
步骤5，揉好的面团盖保鲜膜26度左右进行一发(一发温度不要超过28度)。
步骤6，大概40-50分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
步骤7，面团取出后排气揉圆放烤盘上进行二发(二发温度不要超过38度)。
步骤8，发至2倍大。在面团上筛一层高筋面粉，再用刀片割出图案。烤箱220度预热10分钟后放入中层烤20分钟。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
可可麻薯软欧面包的做法
第一次尝试软欧面包，没想到这么成功。做出来一会就被消灭一个，味道棒极了！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
面团：，高筋面粉250g，可可粉15g，白糖35g，黄油25g，盐3g，孝母粉4g，水125g，鸡蛋一个，麻薯内馅：，水磨糯米粉70g，玉米淀粉20g，白糖30g，黄油10g，纯牛奶120g，红豆沙适量，核桃仁适量，白芝麻适量，
可可麻薯软欧面包的做法的做法步骤：
步骤1，把250克面粉、一个鸡蛋、125克水、3克盐、4克孝母粉、35克白糖、15克可可粉放入面包机中，选择和面程序15分钟。（白糖、孝母、盐放在三个角落，不要放在一起。）
步骤2，完成后加入25克软化的黄油继续和面15分钟。
步骤3，选择发面程序，发孝至2.5倍大。
步骤4，制作麻薯馅：70克水磨糯米粉、120克纯牛奶、玉米淀粉20克、白糖30克、黄油10克。搅拌均匀成糊糊。
步骤5，如图。上锅蒸12分钟。把水份蒸干为止。
步骤6，面团取出排气，分成均匀四等份。
步骤7，取一块面团用手抻开，按平，麻薯馅同样分成均匀四等份，取一份麻薯馅捏扁放在面团上，在放入适量的红豆沙馅，上面加入核桃碎和白芝麻。
步骤8，包起来收口，收口处朝下。二次发孝至两倍大。
步骤9，上面撒一层干面粉，烤箱预热180℃中层上下火，烤20-30分钟，蹲点观察，时间因烤箱不同温度会有差异。勤观察。
步骤10，出炉。
步骤11，成品1
步骤12，特写1
步骤13，特写2
步骤14，成品2
步骤15，成品3
步骤16，成品3
步骤17，成品4
步骤18，成品5
步骤19，美美的早餐，开吃吧！
可可巧克力软欧
食材明细：
主料：：可可粉20g，高粉250g，耐高糖酵母3g，糖15g，盐3g，奶粉10g，黄油15g，水适量，
辅料：：巧克力适量，
可可巧克力软欧的做法步骤：
1.将面粉、可可粉混合，加入盐、糖、干酵母、水，揉成面团，并用力揉面，面筋基本生成以后，加入软化的黄油，继续揉，直到面团成为扩展阶段。
6.然后将面团卷起来。边卷边将两边往中间收。注意要卷紧，不要留下缝隙。卷好以后收口朝下，橄榄形。放进烤箱37度湿度70-80%，再次醒发变2倍大，醒发好放进烤箱烤熟。
7.切开是这样的。
可可麻薯软欧包的做法
材料：
面包粉240克，黄油20克，可可粉8克，盐2克，糖40克，酵母3克，鸡蛋1个（去壳45克），牛奶125克，麻薯原料，糯米粉120克，玉米淀粉40克，牛奶170克，糖35克，黄油25克，豆沙75克，蔓越莓30克，核桃仁50克，葡萄干30克，奶粉15克，，
可可麻薯软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，准备好面包所需要的材料
步骤2，把面包用料除黄油以外的材料都放进面包机，先放液体，在放面粉，酵母放中心，盐、糖、可可粉放在三个角
步骤3，启动面包机和面20分钟，加入黄油后，继续和面20分钟
步骤4，取一小块面团，慢慢用手撑开，形成不易破的薄膜
步骤5，将面团整形放入冰箱发酵一碗（我是为了节省时间，晚上揉好面团），现在天热可以室温发酵至两倍大，用手沾面粉戳小洞，不回缩即发酵好了
步骤6，发酵时间可以准备麻薯材料
步骤7，将糯米粉、玉米淀粉、奶粉、砂糖、牛奶搅拌均匀
步骤8，放入锅中大火蒸15分钟，蒸熟的麻薯是透明的，趁热把黄油加入麻薯中
步骤9，用刮刀拌均匀，分成三份。豆沙也分成三份
步骤10，这是发酵好的面团，用手指沾面粉戳小洞，不回缩不塌馅即发酵完成
步骤11，发酵好的面团分成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤12，取一个发酵好的面团擀成椭圆形，取一份麻薯擀成比面团稍微小些的椭圆形
步骤13，把麻薯放在面团上，取一份豆沙铺在上面
步骤14，把蔓越莓、葡萄干、核桃铺在上面
步骤15，由上往下卷起，捏紧收口
步骤16，整理好的面团放入烤箱进行二次发酵，38度发酵半小时左右
步骤17，发酵好的面团用锋利的刀片割出自己喜欢的形状（我割的不好看，用的水果刀，没有锋利的刀片）。然后撒些高筋粉
步骤18，烤箱170度预热好放入中层烘烤30分钟
步骤19，烤好的面包很硬，放凉后就软了，切开，吃起来，太香了
步骤20，来一口停不下来
麻薯可可红糖软欧的做法
香软的面包内裹着果仁，麻薯，蜜红豆，口感丰富。是一款吃过会爱上的面包。起码我家人都非常喜欢它哦
材料：
可可面团材料，面包粉200g，全麦粉(没有可以直接用面包粉)50g，红糖粉65g，盐3g，鸡蛋(1个)50克-53克之间，牛奶120g，酵母3g，黄油25g，可可粉15g，麻薯，水磨糯米粉125g，粟米粉35g，牛奶200g，热水15g，糖45g，黄油25g，內馅(可根据个人喜好随意搭配)，蜜红豆，甜杏仁，
麻薯可可红糖软欧的做法的做法步骤：
步骤1，面团材料除黄油依次放入面包机桶里
步骤2，揉至扩展阶段加入黄油
步骤3，揉至光滑拉出薄膜
步骤4，面团盖上保鲜膜发酵，用手指沾粉插下不塌陷不回缩即发酵好了
步骤5，面团分割成10小份，也可以做分成三大份，做出大个的欧包，为照顾小朋友，我分得小点儿
步骤6，放上麻薯，蜜红豆，杏仁
步骤7，卷好放入烤盘
步骤8，二发好后用厨房剪刀或者刀片割口，并撒上面粉
步骤9，烤箱上下火160度预热，烤25分钟左右，面包上色后记得加盖锡纸
步骤10，好吃得实在阻止不了孩子抓去吃的欲望，小手入镜了
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