1.黄金奶香窝头
食材明细:
水果玉米粒,玉米面,绿豆面,酵母面,温牛奶,白糖,盐
黄金奶香窝头的做法步骤:
1.将玉米面与绿豆面按3:1的比例放入碗中备用,
2.酵母面按说明书用温水调匀备用
3.将酵母水放入混合的面粉中,面粉中放入玉米粒、1小撮盐及适量的糖,用温牛奶替代水来分次搅拌面粉,制成面团备用
4.锅中烧开水,将屉布用水浸湿铺在蒸笼上,将面团捏成窝头的形状逐一放入锅中,大火蒸30分钟即可。
小贴士:
1、 用牛奶代替水蒸出的窝头会更香浓,口感也好 2、 牛奶一定要用温的,有助于酵母的发酵 3、 用玉米粒混合玉米面的口感及卖相都比单纯的窝头要好,如不喜欢也可以省略
2.奶香黄金粥
食材明细:
小米适量,南瓜适量,鲜奶油适量,糖适量
奶香黄金粥的做法步骤:
第1步小米洗净,下锅放宽水煮开后,以大火滚十分钟将南瓜切块后分成两份,一份在步骤1小米滚了10分钟后放入,再烧开时,改中小火,煮二十分钟,再后五分钟时用勺子不停搅拌,一是防粘锅,二是将南瓜弄成泥与小米混合在一起
第2步再放入另一份南瓜,大火烧开后煮至南瓜软烂加入适量鲜奶油,糖,拌匀即可
3.奶香卷
食材明细:
主料::土豆泥250g,
辅料::黄油100g,番茄酱50g,香菜叶适量,
奶香卷的做法步骤:
1.土豆去皮切小块蒸熟后,取出切泥。
2.用刀碾压其中碎块。
3.做成长方形。
4.切成等分长方形小块。
5.将黄油切成土豆泥小块的三分之一大小。
6.将黄油放置土豆泥上面。
7.上面再摞起一块土豆泥后,四周捏紧,用手搓成如图形状。
8.将土豆泥上下都撒干面粉。
9.调糊,鸡蛋、面粉、淀粉。
10.加油。
11.加入水。
12.土豆泥裹糊。
13.放入锅中小火炸制,三成油温入锅。
14.炸成如图状态出锅。
15.淋番茄酱。
16.加香菜叶即可。
4.奶香黄金土豆丸
食材明细:
主料::土豆三分之一个,南瓜二两,面粉120ml,
辅料::奶粉三勺,
奶香黄金土豆丸的做法步骤:
1.土豆洗净去皮切片
2.南瓜洗净去皮去瓤,切片,和土豆一起上锅蒸。大约20分钟
3.南瓜蒸好后用勺子压成泥
4.土豆蒸好也用勺子压成泥
5.土豆泥和南瓜泥一起,加入三勺奶粉搅拌均匀
6.取面粉120ml
7.倒进没有水的炒锅里,小火翻炒。
8.炒面请看图这位友友的菜谱,我是向她学习的
9.炒好的面粉倒入搅拌好的土豆泥和南瓜泥里,搅拌均匀
10.搅拌好的土豆泥用虎口挤出丸子
5.奶香椰蓉卷
食材明细:
主料::高筋面粉200克,牛奶90克,鸡蛋液45克,奶粉10克,干酵母4克,盐3克,细砂糖45克,黄油30克,
辅料::椰蓉60克,鸡蛋液35克,奶粉15克,细砂糖35克,
奶香椰蓉卷的做法步骤:
1.将出黄油外的所有材料混合到一起放入面包机中揉成团(粉类过筛)
2.然后加入室温软化的黄油继续揉至出一层薄薄的手套膜揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2.5倍大,天气冷的地方可放入烤箱内发酵,28°
3.揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2.5倍大,天气冷的地方可放入烤箱内发酵,28°
4.发酵好(面团搓进去不粘手,不回缩就表示发酵好了)的面团取出排气,然后静止松弛20分钟
5.松弛好的面团平均分成6分,搓圆
6.松弛好的面团平均分成6分,搓圆
7.馅料中所以材料混合到一起拌成椰蓉馅
8.取一面团擀开擀圆,然后包入椰蓉馅,再包起来包圆,捏紧收口
9.再将包好馅料的面团擀成长舌状,用刀在中间划两刀(如图)
10.然后两头按相反的方向拧成麻花状
11.整齐的放在纸杯上,底下是用蛋挞模来托底,防止散开
12.然后将面团放入烤箱进行第二次发酵,35°,40分钟,烤箱底部放碗温水
13.发酵好的面团表面刷上鸡蛋液
14.放入预热好的烤箱中层,上火175度,下火150度,烤20分钟左右至表面金黄上色即可
15.成品欣赏
16.非常松软的面包,越吃越上瘾
更新时间:2023/11/03