广州现在明显感受到秋天的凉意,天气冷下来,人的食欲就会变好,夏天不喜欢的油腻现在又觉得很香了,在孟老师的蛋糕方子中找到这款奶香芝麻蛋糕来做,做法挺简单的,就是含油量很高,不过在寒冷的天气里少吃些高热量的食物也是对自己一夏天吃惯了清淡味觉的一种犒劳,毕竟天冷了消耗的热量也会多些,在这个季节少吃点香腻的食物也不算过分哈。
奶香芝麻蛋糕材料:安佳黄油100克,糖粉60克,蛋黄40克,鲜奶2大匙,低粉80克,泡打粉1/2小匙,奶粉20克,杏仁粉20克,黑、白芝麻各1大匙
奶香芝麻蛋糕做法1.安佳黄油在室温软化后,加糖粉先用橡皮刮刀稍微拌和,再用电动打蛋器搅匀;
2.分次加入蛋黄,以快速方法搅匀,然后加入鲜奶继续快速搅匀;
3.筛入低粉、泡打粉和奶粉,用橡皮刮刀稍微拌和,再分别加入杏仁粉及黑、白芝麻,用不规则方向轻轻搅打呈面糊状;
4.用橡皮刮刀将面糊刮入烤模内约八分满;
5.烤箱预热,上下火,中层,180度,烤20-25分钟左右。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
食材明细:
主料::蛋白9个,蛋黄9个,玉米油1/2杯,牛奶1/2杯,低筋面粉1杯,芝麻粉1/4杯,
辅料::醋几滴,糖2大匙 1/2杯,蓝莓酱适量,
芝麻蛋糕卷的做法步骤:
1.面粉与芝麻粉过筛备用。
2.除粉类外,把蛋黄糊的材料放入干净的容器里,搅拌至油水混合。
3.分次倒入芝麻面粉拌至无颗粒。
4.蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。
5.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
6.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
7.把蛋糕糊倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡。
8.放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟,拿出倒扣在烤网上,把油纸或锡箔纸剥离,稍放凉。
9.把蛋糕扣回在油纸或锡箔纸上,抹上蓝莓果酱。
10.把蛋糕卷起来,包上锡箔纸或油纸,放冰箱冷藏15-20分钟定型,就可切片食用了。
11.芝麻味道非常香呢。
食材明细:
主料::土豆泥250g,
辅料::黄油100g,番茄酱50g,香菜叶适量,
奶香卷的做法步骤:
1.土豆去皮切小块蒸熟后,取出切泥。
2.用刀碾压其中碎块。
3.做成长方形。
4.切成等分长方形小块。
5.将黄油切成土豆泥小块的三分之一大小。
6.将黄油放置土豆泥上面。
7.上面再摞起一块土豆泥后,四周捏紧,用手搓成如图形状。
8.将土豆泥上下都撒干面粉。
9.调糊,鸡蛋、面粉、淀粉。
10.加油。
11.加入水。
12.土豆泥裹糊。
13.放入锅中小火炸制,三成油温入锅。
14.炸成如图状态出锅。
15.淋番茄酱。
16.加香菜叶即可。
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