食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“芝麻奶香蛋糕卷”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
今天的这一款蛋糕卷，我拍出了喜欢的感觉，很低调的一款蛋糕卷，材料也相当的普通，简单，不出色的外形，在餐桌的一角，安安静静的，给我一种岁月静好的宁静感。芝麻的香味，并不是很突出的抢先进入你的嗅觉，炼奶的夹心（小涛的搭配），不只为淡淡的麻香增加了甜香，而还奇迹的没有抢去芝麻香味的主导地位，反而在吃进去的那一刻，芝麻香味淡去的那一瞬间，替代的是一阵不明显的淡淡的奶香，很奇特的味道，也相当让我惊喜的一款味道。
最让我满意的是这样的一款蛋糕卷，你放到第二天，芝麻的香味却更加浓郁，更加明显，很让我喜欢的一款蛋糕卷，有喜欢芝麻香味的朋友吗？有喜欢的，一定不要错过，嫩嫩的，香香的，嗯，我喜欢！
芝麻奶香蛋糕卷
材料：鸡蛋4个，水65克，油45克，低筋面粉68克，糖50克，炒熟黑芝麻18克。
抹酱材料：原味炼奶适量。
芝麻奶香蛋糕卷的做法
1、将芝麻加入20克低筋面粉（加入蛋黄糊的低筋面粉记得要减少20克哈），用搅拌机尽里打碎黑芝麻，成黑芝麻粉备用。烤箱上下火160度预热15分钟。
2、鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，蛋白装入无水无油的盆里。
3、蛋黄加入水和油，搅匀至看不到油星。
4、筛入低筋面粉和芝麻粉，搅拌至无颗粒状。
5、蛋白分三次加入50克糖，打发至可拉出稍软的小弯钩的阶段（蛋糕卷不要打的太硬挺哈！）。
6、分三次将打好的蛋白分别加入到蛋黄液里去，转盘翻拌的手法将蛋糕糊翻拌搅匀。
7、将搅拌好的蛋糕液倒进不粘烤盘里，用力摔一下烤盘，震出大气泡，也震平一下表面。（我的表面不太平，因为不打算做正卷的，所以就没有在意表面了。）
8、烤箱160度预热，烤盘放入第二层上下火烤20分钟即可。
9、烤好的蛋糕取出放在烤网上放至微温，烤盘倒扣出来在事先准备好的不粘油纸上，底边稍片一块梯形的收口面，（具体看图哈）再在蛋糕表面抹上适量的原味炼奶，在油纸下方放进一根擀面棍，卷着油纸来卷好蛋糕卷，然后再用油纸包住，卷起后放冰箱定型30分钟，取出切块即可。
芝麻奶香蛋糕卷做法小贴士
1、黑芝麻自己打的就不会十分的粉，只是稍细小的颗粒状，这样的芝麻吃起来会特别香，但打的时候要记得加入适量的面粉，因为芝麻在打的过程是会出油的，没有面粉来中和油性，一下子就全粘在四边，根本打不碎的呢。但记得要把蛋黄糊中面粉的量减少下来。
2、打发蛋白的碗一定要记得一定要无水无油，特别是油，哪怕只有一点点，你的蛋白就完了，就会打发不起来的，打发的时候能拉出稍软弯勾就行了，不用打发的太过硬挺的。
3、蛋白跟蛋黄糊混合搅拌的手法有很多，大多是要翻拌的，记得要由下往上翻拌，不能刮圈圈来搅拌面糊，这样会消泡的。
4、我这次做的是反卷，就是烤盘的底面来做为蛋糕卷的正面，所以正面我烤的很嫩，表面会有点粘不粘油纸，但要是做正卷的话，就要在最后单开上火来为表面加深点颜色，这样出来卷的时候就不容易粘皮了。
5、卷蛋糕卷，卷好后要定型30分钟，这样你再切开，就不用担心会散开了。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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奶香芝麻蛋糕
广州现在明显感受到秋天的凉意，天气冷下来，人的食欲就会变好，夏天不喜欢的油腻现在又觉得很香了，在孟老师的蛋糕方子中找到这款奶香芝麻蛋糕来做，做法挺简单的，就是含油量很高，不过在寒冷的天气里少吃些高热量的食物也是对自己一夏天吃惯了清淡味觉的一种犒劳，毕竟天冷了消耗的热量也会多些，在这个季节少吃点香腻的食物也不算过分哈。
奶香芝麻蛋糕材料：安佳黄油100克，糖粉60克，蛋黄40克，鲜奶2大匙，低粉80克，泡打粉1/2小匙，奶粉20克，杏仁粉20克，黑、白芝麻各1大匙
奶香芝麻蛋糕做法1.安佳黄油在室温软化后，加糖粉先用橡皮刮刀稍微拌和，再用电动打蛋器搅匀；
2.分次加入蛋黄，以快速方法搅匀，然后加入鲜奶继续快速搅匀；
3.筛入低粉、泡打粉和奶粉，用橡皮刮刀稍微拌和，再分别加入杏仁粉及黑、白芝麻，用不规则方向轻轻搅打呈面糊状；
4.用橡皮刮刀将面糊刮入烤模内约八分满；
5.烤箱预热，上下火，中层，180度，烤20-25分钟左右。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
芝麻蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋白9个，蛋黄9个，玉米油1/2杯，牛奶1/2杯，低筋面粉1杯，芝麻粉1/4杯，
辅料：：醋几滴，糖2大匙 1/2杯，蓝莓酱适量，
芝麻蛋糕卷的做法步骤：
1.面粉与芝麻粉过筛备用。
2.除粉类外，把蛋黄糊的材料放入干净的容器里，搅拌至油水混合。
3.分次倒入芝麻面粉拌至无颗粒。
4.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
5.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
6.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
7.把蛋糕糊倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。
8.放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，把油纸或锡箔纸剥离，稍放凉。
9.把蛋糕扣回在油纸或锡箔纸上，抹上蓝莓果酱。
10.把蛋糕卷起来，包上锡箔纸或油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型，就可切片食用了。
11.芝麻味道非常香呢。
奶香卷
食材明细：
主料：：土豆泥250g，
辅料：：黄油100g，番茄酱50g，香菜叶适量，
奶香卷的做法步骤：
1.土豆去皮切小块蒸熟后，取出切泥。
2.用刀碾压其中碎块。
3.做成长方形。
4.切成等分长方形小块。
5.将黄油切成土豆泥小块的三分之一大小。
6.将黄油放置土豆泥上面。
7.上面再摞起一块土豆泥后，四周捏紧，用手搓成如图形状。
8.将土豆泥上下都撒干面粉。
9.调糊,鸡蛋、面粉、淀粉。
10.加油。
11.加入水。
12.土豆泥裹糊。
13.放入锅中小火炸制，三成油温入锅。
14.炸成如图状态出锅。
15.淋番茄酱。
16.加香菜叶即可。
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