食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《奶香卷》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：土豆泥250g，
辅料：：黄油100g，番茄酱50g，香菜叶适量，
奶香卷的做法步骤：
1.土豆去皮切小块蒸熟后，取出切泥。
2.用刀碾压其中碎块。
3.做成长方形。
4.切成等分长方形小块。
5.将黄油切成土豆泥小块的三分之一大小。
6.将黄油放置土豆泥上面。
7.上面再摞起一块土豆泥后，四周捏紧，用手搓成如图形状。
8.将土豆泥上下都撒干面粉。
9.调糊,鸡蛋、面粉、淀粉。
10.加油。
11.加入水。
12.土豆泥裹糊。
13.放入锅中小火炸制，三成油温入锅。
14.炸成如图状态出锅。
15.淋番茄酱。
16.加香菜叶即可。
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奶香扇贝卷
食材明细：
主料：：面粉300克，酵母4克，白糖30克，牛奶160克，油适量，
奶香扇贝卷的做法步骤：
1.面粉、白糖、酵母加温牛奶和成面团，饧10分钟。
2.把面揉匀，搓成长条。
3.切成每个40克的剂子。
4.用手按扁。
5.擀成均匀厚的面皮。
6.刷上一层油。
7.从内测向上叠起来。
8.用刀背沿着饼的外侧打上花刀。
9.用手拿着两边向中间捏出造型来，饧10分钟。
10.凉水入锅，开锅蒸10分钟。焖3分钟出锅。
奶香蜗牛卷
食材明细：
主料：：面粉300克，干酵母3克，牛奶120克，细砂糖15克，
辅料：：水30克，
奶香蜗牛卷的做法步骤：
1.1. 酵母先用30克温水化开，然后将面粉、牛奶、细砂糖、酵母水放在一个大的容器内，用手揉成一个表面光滑且有弹性的三光面团。这个过程大约需要三至五分钟。
2. 放置温暖处发酵至原体积的2倍大。（在不同的发酵环境所需的发酵时间也会不同，以面团膨胀至2倍大且面团呈蜂窝状为准。）
3.发酵好的面团取出，反复揉搓至少5分钟以上（可以用刀切开面团看看横切面的气孔是否细小且均匀）。然后将面团分割成4个60克的大面团，4个15克的小面团。将分割好的面团盖上湿布，松弛10～20分钟。
4.然后将4个60克的面团揉搓成粗细均匀的长条。
5.将长面条慢慢卷起呈蜗牛的形状。
6. 将15克的小面团用手捏成扁圆形，沾水，与蜗牛的身体黏合起来。然后在蜗牛眼睛部位沾上一颗红豆或者绿豆做小蜗牛的眼睛。
7. 将做好的馒头生胚放在蒸笼里醒发10-20分钟，锅内放入冷水，中火，蒸约12分钟。熄火后不要马上打开锅盖，等3~5分钟后再打开锅盖取出馒头.
8.成品图~
9.成品图~
奶香蓝莓卷
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，低筋面粉50g，炼乳10g，鸡蛋液25g，牛奶110g，淡奶油70g，
辅料：：蓝莓果酱适量，
配料：：砂糖30g，盐4g，酵母4g，奶酥粒适量，
奶香蓝莓卷的做法步骤：
1.将所以的材料混合到大盆里
2.揉到面团的扩展阶段，出现大量的薄膜即可！
3.盖上保鲜膜发酵到3~4倍左右的大小
4.然后取出来，揉匀，排出空气！
5.均匀的分成2个面团，然后松弛15分钟
6.取一个面团，擀成一张长方形的面皮
7.在上面涂上一层蓝莓酱
8.再由下往上卷起来，注意将接口收紧一点！
9.均匀的切成等份。然后将另一份圆面团也这样来操作！
10.所有的做好后，放进纸托里面，再次发酵！
11.这个时候来做奶酥粒。取20g低筋面粉，10g黄油，2小勺糖粉在一个盆里！（黄油不用等融化，直接切小块就可以了）
12.用手搓成粉粒状，这就做好了奶酥粒！
13.将发好的面包坯上面刷上一层鸡蛋液
14.然后撒上做好奶酥粒，放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，20分钟左右！
小贴士：
1.由于天气炎热，所以用的液体材料 ，例如鸡蛋，淡奶油，牛奶，都是冷藏过的！
2.在松弛的时候，最好放进冰箱冷藏室进，防止开始发酵了！
奶香豆沙卷
食材明细：
主料：：面粉50g，酵母5g，牛奶适量，
辅料：：豆沙馅适量，
奶香豆沙卷的做法步骤：
1.5G酵母用30度的温牛奶化开
2.500克面粉加入化开的酵母水250g
3.用筷子搅成棉絮状
4.和成光滑的面团，发酵至两倍大（用手指粘适量干面粉插一下，不回缩就是发好了）
5.准备适量的红豆沙馅，馅料是我自己做的，冻了很多在冰箱随用随取（豆沙馅的做法可以参见我的菜谱）
6.发酵好的面团，排除空气，揉成光滑的面团，在案板上用擀面棍擀成大面皮，擀薄些层数多
7.擀好的面皮上均匀的抹上豆沙馅
8.面皮卷成长条
9.放入蒸锅继续发酵15分钟，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟开盖取出即可
小贴士：
才做好的花卷，要放置10-15分钟让其醒发，然后在蒸制，蒸好的花卷才会暄软。
奶香葱油卷
食材明细：
主料：：面粉500g，老面100g，
辅料：：葱1棵，牛奶200ml，麻油5ml，食用碱3g，盐5g，
奶香葱油卷的做法步骤：
1.老面先用温水稀释。准备一干净面盆，倒入面粉，加入稀释的老面和牛奶。
2.揉匀和成面团，饧制2小时。
3.将饧好的面团放在案板上，加入食用碱，稍揉一下，擀成厚约5mm的长方形，均匀撒盐、涂抹上麻油。
4.葱洗好切碎末，均匀撒在面饼表面，喜欢味道浓的可以多加点哦。
5.卷成长条。
6.分割成重约50g的剂子，随喜欢扭成花样做造型哦~
7.稍饧一会，凉水入蒸锅，上汽后中火蒸20分钟，关火焖3、5分钟即可出锅。
奶香芝麻卷
食材明细：
面团：：面粉200g，牛奶110g，白糖20g，玉米油3g，酵母2g，熟黑芝麻10g，
馅：：熟黑芝麻20g，熟花生10g，砂糖10g，
奶香芝麻卷的做法步骤：
1.将牛奶、酵母和20克白糖混合搅拌后静置10分钟备用。
2.将面粉、黑芝麻和玉米油放到一个容器内。
3.倒入牛奶混合液。
4.和成光滑的面团，盖上盖子醒发1小时至面团2倍大。
5.醒发的时间来做馅，将黑芝麻、花生和砂糖放入料理机。
6.打成细末备用。
7.发好的面比原来大了2倍。
8.将面团排气，擀成长方形厚面片。
9.面皮表面刷一层薄薄的水，放上黑芝麻馅，用手再按压结实。
10.自下而上卷成卷。
11.用刀切成大小均匀的段。
12.醒20分钟。
13.冷水下锅，大火蒸15分钟即可。
14.又香又甜，小孩子非常喜欢。
15.成品图。
16.成品图。
小贴士：
馅也可以不加花生，只用黑芝麻也可以，但一定要和砂糖一起放入料理机搅打，如果只打黑芝麻很容易出油变成芝麻酱（别问我怎么知道的?）。
奶香面包卷
这款面包的配方我个人非常喜欢，是我收藏的面包配方之一，因为所需要的原料非常简单，不需要为想做面包时缺这缺那感到苦恼，但做出来却很松软美味，值得一试哦。
卷起来更精彩-----奶香面包卷
原料：牛奶160克、蛋液30克、盐3克、糖40克、高粉300克、酵母5克、黄油25克
烘焙：烤箱中下层，上管160度，下管180度，20分钟（根据自己的烤箱进行调整）
奶香面包卷的做法
1、除黄油外，将原料用面包机揉制20分钟，加入黄油，揉好面团至扩展阶段。
2、发酵至2-2.5倍大。
3、排气，分成10份，55克/份左右，揉圆，松弛15分钟。
4、取1份面团，擀开。
5、翻面卷起来，收口处捏紧。
6、从中间切开。
7、8寸蛋糕模抹上油，放在模具里。
8、再次发酵至9分满。
9、刷上蛋液，入预热好的烤箱烘焙。
美食小贴士
1、我在做这款面包时，一般会用20克全麦面粉来代替高筋面粉，用量比例少，最后完全吃不出全麦面粉的口感。
2、如果嫌做卷卷比较麻烦，也可以直接分成圆形，做成圆形小面包就可以啦。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
奶香银丝卷
银丝卷其实与包子差不多，只是外形的差别，它的特别之处在里面，剥去外层里面均匀的面条丝根根分明，微甜中带有奶香好吃又松软。
材料：
主料：小麦面粉500克，，
辅料：奶粉50克，开水300克，酵母6克，白糖50克，色拉油适量，，
奶香银丝卷的做法步骤：
1. 将面粉、糖、奶粉放入盆中，酵母放入水中溶化倒入面粉搅拌
2. 揉成光滑面团发酵
3. 发酵至2到2.5倍
4. 将面团排空气，分成大小两团
5. 小团擀成长方形再涂上色拉油
6. 再对折起来
7. 切成条
8. 大面团分成小团，取一小团擀开放上适量长条
9. 然后包裹起来醒20分钟
10. 锅中放水煮开，放入蒸格蒸10分钟关火焖5分钟即可
迷你奶香豆沙卷
今天上一款超级迷你的奶香豆沙卷，把牛奶和豆沙都放进馒头中，既增加了营养，又进一步增加了消灭掉它们的愿望。
材料：
主料：牛奶适量，面粉适量，
辅料：酵母适量，白砂糖适量，豆沙适量，白砂糖适量，
迷你奶香豆沙卷的做法步骤：
1. 牛奶加热至温热，倒入干酵母化开，白糖少量加入面粉中搅拌均匀，化好的酵母牛奶倒入面粉中揉合成光滑的面团。
2. 放温暖处发酵至2-2.5倍大。
3. 取出拳头大小一块面团，排气后充分揉搓光滑，尽可能地擀成特别薄的方形面片。
4. 用刀修切去多余的边，使面片呈长方形。
5. 给面片上均匀地涂抹上一层红豆沙。
6. 沿长的一边卷起，尽量卷紧。
7. 分切成小段。
8. 把小段竖起来放，整形，二次发酵半小时，入锅中蒸二十分钟即可出锅。
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