食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的奶香面包卷,请收藏并分享给你的朋友们吧！
这款面包的配方我个人非常喜欢，是我收藏的面包配方之一，因为所需要的原料非常简单，不需要为想做面包时缺这缺那感到苦恼，但做出来却很松软美味，值得一试哦。
卷起来更精彩-----奶香面包卷
原料：牛奶160克、蛋液30克、盐3克、糖40克、高粉300克、酵母5克、黄油25克
烘焙：烤箱中下层，上管160度，下管180度，20分钟（根据自己的烤箱进行调整）
奶香面包卷的做法
1、除黄油外，将原料用面包机揉制20分钟，加入黄油，揉好面团至扩展阶段。
2、发酵至2-2.5倍大。
3、排气，分成10份，55克/份左右，揉圆，松弛15分钟。
4、取1份面团，擀开。
5、翻面卷起来，收口处捏紧。
6、从中间切开。
7、8寸蛋糕模抹上油，放在模具里。
8、再次发酵至9分满。
9、刷上蛋液，入预热好的烤箱烘焙。
美食小贴士
1、我在做这款面包时，一般会用20克全麦面粉来代替高筋面粉，用量比例少，最后完全吃不出全麦面粉的口感。
2、如果嫌做卷卷比较麻烦，也可以直接分成圆形，做成圆形小面包就可以啦。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
97msw.coM精选阅读
奶香面包
食材明细：
主料：：高粉350g，牛奶150g，鸡蛋一个，
辅料：：奶粉25g，盐3g，糖35g，酵母4g，黄油25g，
奶香面包的做法步骤：
1.将材料中除黄油以外的材料按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序放入厨师机中，先低档开始揉面，揉到光滑面团时加入软化的黄油，改用中档继续揉面。
2.揉到面团起筋，能拉出大片薄膜为止，就揉好了。
3.将面团平均分成三份
4.盖上保鲜膜松弛15分钟
5.拿一个面团用擀面仗擀成长方形，上面那边稍微薄一点
6.从下往上把面团卷起来
7.捏好收口哦，一定要捏紧，收口的这面向下放。
8.全部的面团都这样整形好，放入学厨法棍模具中
9.放烤箱发酵，底下放盆热水，发酵到两倍大。
10.拿出面团，筛一层薄薄的面粉，然后用刀片斜着割五个口子。
11.烤箱上下火180度预热十分钟，面包放烤箱中层，烤20分钟。注意及时盖锡纸防止上色过深。烤好后拿出晾凉即可。
小贴士：
1糖和盐不要直接接触到酵母，会影响发酵。
2面团整形的时候一定要捏紧，不然发酵的时候会散，收口的这面是向下方，挨着模具的。
3撒粉的时候只要薄薄一层，掌握好分寸
4有很多好看的割包方法，自己去搜索看看把，割包一定要一气呵成，刀片要快
奶香卷
食材明细：
主料：：土豆泥250g，
辅料：：黄油100g，番茄酱50g，香菜叶适量，
奶香卷的做法步骤：
1.土豆去皮切小块蒸熟后，取出切泥。
2.用刀碾压其中碎块。
3.做成长方形。
4.切成等分长方形小块。
5.将黄油切成土豆泥小块的三分之一大小。
6.将黄油放置土豆泥上面。
7.上面再摞起一块土豆泥后，四周捏紧，用手搓成如图形状。
8.将土豆泥上下都撒干面粉。
9.调糊,鸡蛋、面粉、淀粉。
10.加油。
11.加入水。
12.土豆泥裹糊。
13.放入锅中小火炸制，三成油温入锅。
14.炸成如图状态出锅。
15.淋番茄酱。
16.加香菜叶即可。
奶香牛奶面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，中筋面粉50克，牛奶115ml，酵母4克，白糖60克，盐3克，淡奶油20克，黄油30克，鸡蛋30克，
辅料：：鸡蛋液适量，葡萄干适量，椰蓉适量，
奶香牛奶面包的做法步骤：
1.准备材料：高筋面粉250克，中筋面粉50克，牛奶115ml，鸡蛋30克，酵母粉4克，盐3克，白糖60克，淡奶油20克，黄油30克。
2.将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入牛奶、淡奶油，细砂糖、食盐，用筷子轻轻搅拌均匀
3.慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置
4.菜单选择连续搅拌20分钟揉面
5.面包机运行20钟后搅拌结束，加入软化好的黄油30克
6.将机器重启继续搅拌20分钟，
7.面包机工作到和面结束的状态，双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉，检验面团状态。膜要薄，也要有韧性，不易破，破后边缘光滑，表面盖上湿毛巾，放温暖处发至2.5倍大小。
8.准备适量的葡萄干
9.发酵完成之后整形，将面团均分成四个面团排气，滚圆放一边松驰15分
10.松驰好的面团碾成长舌状，底边压平，铺上葡萄干
11.卷成长的长条形
12.整形好的面包整齐的放在不沾烤盘里。
13.烤箱里放一碗温水，放进烤箱发酵到2.5倍大小
14.刷上一层鸡蛋液。在撒上椰蓉，
15.烤箱175度预热，最下层用烤网烤20分钟即可。
16.内部组织很松软，奶香味十足(颜色被我烤深了点，喜欢浅色的可以在中途盖锡箔纸)
小贴士：
1.面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况。
2.高糖面团烤制时很容易上色，表面上色后要及时加盖锡纸。
奶香菠萝面包
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，牛奶100g，白糖15g，奶粉15g，黄油15g，酵母2g，盐1g，
辅料：：菠萝果酱60g，面粉适量（表面装饰），
奶香菠萝面包的做法步骤：
1.主料中除黄油外全部放入面包机中，启动第一次和面程序。
2.第一次和面程序结束后，放入黄油，启动第二次和面程序。
3.第二次和面程序结束后，将面团发酵至两倍大。
4.发酵好的面团取出排气，平均分成6份，松弛15分钟。
5.松弛好的面团擀成椭圆形，底端放上10克菠萝果酱。
6.卷起一半，另一半用刀割成条条状。
7.接着卷起来。
8.做好全部放在烤盘上。
9.烤箱中放一碗热水，启动发酵功能，发酵30分钟。
10.发酵好的面包，表面筛一层面粉。
11.烤箱预热180度，烤15分钟即可。
12.松软香甜，内部组织不错哦。
13.成品图。
奶香老面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，鸡蛋60克，玉米油40克，精盐3克，
辅料：：牛奶150克，绵白糖40克，酵母粉3克，
奶香老面包的做法步骤：
1.面包桶中加入牛奶、鸡蛋、酵母粉和10克白糖，再加入200克面粉，
2.用筷子搅拌至无干粉状，
3.启动面包机的发酵功能，发酵1小时，成为酵头，
4.再加入精盐、玉米油、30克白糖和100克面粉，
5.启动面包机和面20分钟，
6.然后再发酵1小时，
7.发酵好的面团排气后分成4份，
8.取一份面团，擀长，
9.卷起，搓长，
10.如此全部做好，
11.编成4股辫，
12.取出面包刀，放入面包坯，
13.发酵1.5小时，
14.然后选择中烧色，烤45分钟，
15.烤好的面包立即脱模。
小贴士：
面团中用的牛奶也可以将换成水，但用量要减少5%。
蜂蜜奶香面包
蜂蜜奶香面包
材料：高粉400克，蜂蜜35克，白糖20克，牛奶190克，酵母4，刷蜂蜜水适量、黄油30克，鸡蛋液50克，盐4克。
蜂蜜奶香面包的做法
1、面粉等材料依次放好。
2、用手揉面团，在揉面垫上揉、搓、摔的方式让面团有弹性，伸展会抻的很薄。这时候可以加入软化的黄油。
3、继续揉面，把黄油全吸入面团里。用手撑起会有薄薄的一层膜。
4、放温暖处发酵2倍大。
5、取出挤压排气，用刮板分割15份，揉成团，松弛15分钟。
6、用手取出一个小面团，揉搓成光滑的圆形。
7、烤箱放一碗热水，把面包发至2倍大。
8、烤箱预热，放中层170度，15-20分钟。上颜色后加盖锡纸。
9、取出后刷上蜂蜜水，颜色会更亮。
小贴士：蜂蜜与水的比例是2:1，刷了蜂蜜水，面包颜色亮，吃起来也会有香甜的味道。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
奶香椰蓉卷
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，牛奶90克，鸡蛋液45克，奶粉10克，干酵母4克，盐3克，细砂糖45克，黄油30克，
辅料：：椰蓉60克，鸡蛋液35克，奶粉15克，细砂糖35克，
奶香椰蓉卷的做法步骤：
1.将出黄油外的所有材料混合到一起放入面包机中揉成团（粉类过筛）
2.然后加入室温软化的黄油继续揉至出一层薄薄的手套膜揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2.5倍大，天气冷的地方可放入烤箱内发酵，28°
3.揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2.5倍大，天气冷的地方可放入烤箱内发酵，28°
4.发酵好（面团搓进去不粘手，不回缩就表示发酵好了）的面团取出排气，然后静止松弛20分钟
5.松弛好的面团平均分成6分，搓圆
6.松弛好的面团平均分成6分，搓圆
7.馅料中所以材料混合到一起拌成椰蓉馅
8.取一面团擀开擀圆，然后包入椰蓉馅，再包起来包圆，捏紧收口
9.再将包好馅料的面团擀成长舌状，用刀在中间划两刀（如图）
10.然后两头按相反的方向拧成麻花状
11.整齐的放在纸杯上，底下是用蛋挞模来托底，防止散开
12.然后将面团放入烤箱进行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水
13.发酵好的面团表面刷上鸡蛋液
14.放入预热好的烤箱中层，上火175度，下火150度，烤20分钟左右至表面金黄上色即可
15.成品欣赏
16.非常松软的面包，越吃越上瘾
奶香辫子面包
食材明细：
主料：：面粉300g，牛奶80g，玉米油40g，鸡蛋1个，绵白糖50g，
辅料：：盐2g，酵母粉3g，
奶香辫子面包的做法步骤：
1.面包桶内打入一个鸡蛋，加牛奶、玉米油
2.加面粉、糖、盐、酵母粉放最上面
3.开启和面程序和成面团
4.饧发至2倍大小
5.取出分剂
6.排气滚圆
7.每三个一组搓成长条
8.编成辫子
9.依次全部做好放烤盘里二次发酵
10.二发好的生胚表面刷蛋液
11.再撒白芝麻
12.入烤箱190度烤30分钟
奶香扇贝卷
食材明细：
主料：：面粉300克，酵母4克，白糖30克，牛奶160克，油适量，
奶香扇贝卷的做法步骤：
1.面粉、白糖、酵母加温牛奶和成面团，饧10分钟。
2.把面揉匀，搓成长条。
3.切成每个40克的剂子。
4.用手按扁。
5.擀成均匀厚的面皮。
6.刷上一层油。
7.从内测向上叠起来。
8.用刀背沿着饼的外侧打上花刀。
9.用手拿着两边向中间捏出造型来，饧10分钟。
10.凉水入锅，开锅蒸10分钟。焖3分钟出锅。
喜欢《奶香面包卷》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶香黄金卷专题，希望您能喜欢！