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没有好的食材不可能有好的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别为你收集的“黄金卷(1)”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。

食材明细:

主料::芋头3个,干豆腐两张,鸡蛋两个,火腿肠两个,葱末适量,淀粉两勺匙,香油少许,

辅料::盐适量,糖适量,黑胡椒粉少许,油适量,炼乳适量,

黄金卷的做法步骤:

1.去皮之前,手用醋泡一会,削皮手不会痒,洗干净,切片!

2.上锅蒸熟!

3.芋头撵成泥,放入盆里,加少许油,葱末盐适量,糖一勺匙,黑胡椒粉适量,打入一个鸡蛋,两勺匙淀粉,一个方向搅拌均匀。

4.干豆腐适量!

5.把芋头泥用勺子摊均匀,撒火腿粒!火腿肠提前切好,备用!(我用的是金锣的火腿)

6.慢慢从一边卷起,卷好,用手稍微整理一下形状,不是圆筒状,是扁型状的!

7.一个鸡蛋打撒!

8.用刷子先刷上一面蛋液,锅里适量油,小火煎制!

9.用刷子把剩下一面刷上一层蛋液!

10.两面煎制金黄,出锅!用刀切片,摆盘,炼乳适量放入盘中,黄金卷蘸着炼乳吃,香而不腻!

11.用剩下的干豆腐卷,卷了一个花朵,装饰一下绿色的是香菜,成品!

小贴士:

蘸料可以用草莓酱代替,吃起来也是很不错的!

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翡翠黄金卷


食材明细:

主料::菠菜适量,南瓜适量,鸡蛋2个,适量,

辅料::五香粉适量,盐适量,植物油适量,

翡翠黄金卷的做法步骤:

1.备好两款主料。

2.南瓜洗净、切块上锅蒸七、八分钟,用料理机打成汁。

3.菠菜洗净,放入料理机打成汁。

4.这是打好的两碗汁。

5.两款汁分别过筛去浮沫和菜渣。之后分别加入一个鸡蛋和适量面粉搅拌均匀。

6.这是搅拌好的菠菜面糊。两个面糊里分别加少许盐和五香粉调味。

7.平底锅内加少许油,七八分熟时缓缓倒入面糊,并转动平底锅,使之均匀铺满锅底。

8.用小火煎至表面凝固,四周自然卷边即可。

9.将两张煎好的饼撂在一起。

10.裁去四周边角,从一端卷起。

11.切段,装盘。

12.很美味哦~

黄金南瓜卷


食材明细:

主料::高筋粉200克,奶粉6克,蒸熟的南瓜40克,牛奶70克,鸡蛋33克,细砂糖25克,盐2克,干酵母2.5克,

辅料::黄油20克,

黄金南瓜卷的做法步骤:

1.用料:高筋粉200克,奶粉6克,蒸熟的南瓜40克,牛奶70克,鸡蛋33克,细砂糖25克,盐2克,干酵母2.5克,黄油20克

2.将除黄油外的所有材料倒入面包桶

3.放入面包机中,启动和面程序

4.搅拌成均匀面团,加入黄油

5.再次和面程序,搅拌至能拉出薄膜

6.放入碗中,室温下发酵一夜

7.面团长大

8.排气,分割成20克/个,滚圆,松弛10分钟

9.擀成椭圆形

10.沿长边对折

11.卷起

12.捏紧封口,以折边为底,形成螺旋花

13.摆入8寸派盘中,进行最后发酵

14.面团长大,表面喷水

15.放入烤箱,中下层,180度,烤约15-20分钟

16.表面金黄,趁热在表面刷一层黄油

17.脱模晾凉

18.底部更好看

小贴士:

牛奶用量需根据南瓜含水量酌情调整。
不粘模具无需抹油,若是阳极模具,则需抹油后再将面团放入,以便脱模。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整

相信《黄金卷(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!